韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!5.39.217.77* J; f9 F# i @, e# s% e0 n
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食材公仔箱論壇( B7 U% o, X8 Z( D" c- F
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鮮蝦仁 12隻) d/ X. H; q: s/ L( O9 @3 E$ `3 P
小捲 1隻
2 a1 N0 x+ d: i' |5 R& ptvb now,tvbnow,bttvb韭菜 一小把! `: z3 T0 n) c' R0 g9 ?5 J5 L
青蔥 一根9 X. Q7 D; }7 x: A$ B* R
胡蘿蔔絲 少許
: w4 }2 M+ l$ f, s8 Z5 w# g, ~/ G( j( C) E
煎餅沾醬
+ F8 B" |# {3 T$ s& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y' h) z2 w0 c. x- f, B/ d
韓式辣椒醬 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 x% A! N* N. A& M, i& I2 f5 i0 p
醋 50cc
- {2 ]* q6 k) o( R u4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1大匙
& b) f! B7 ]: L6 Y3 O: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 x4 F% a3 C" A I* T$ p
蒜泥 1小匙5.39.217.779 D! [( ~) T9 l
芝麻油 1大匙
* A3 K( R! D! s6 h/ U$ u公仔箱論壇! X* B% {) p* w8 W
麵糊
( V/ c, a% A& g3 \+ M( M5.39.217.77
6 p/ H6 q; j1 y9 G" P1 q0 K, `/ y低筋麵粉 100g" g& l6 d6 V1 {( ?
蓬萊米粉 30g
# R: D$ [" t: z" u5.39.217.77蛋 1顆公仔箱論壇& \& M, H& u8 L5 p5 x7 G9 _( P2 T6 C
水 200cctvb now,tvbnow,bttvb! ^7 g; t4 t% v$ r, t3 E4 D- i0 C
鹽 少許" m9 j" f: O3 |: \, ]) \7 W
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作法
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* ~2 X, `! p# f公仔箱論壇1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。
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2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。公仔箱論壇, s6 u' O, T- u. j' W; I2 |8 _5 z
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3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。 5.39.217.77$ k! k$ B$ y1 J$ d( b
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 公仔箱論壇0 {7 n' n" ^+ Y( t# P
, f5 {7 y; w& n9 }; f8 G公仔箱論壇5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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* Z y/ K* |/ M9 `' Z5 k g/ _( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 7 M9 ~! ]+ {. l5 I; o9 M! a
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8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 5.39.217.77# `2 V3 f6 n8 T' j |. g7 |
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O3 w1 l2 k7 a5 V+ S
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。6 @) W1 w7 J9 Y, v
1 G. [9 a6 i& I: c; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
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小撇步
# L# F& B D( `8 [- A" K! e( a5.39.217.77製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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