許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
0 ?! @3 j" ?% H1 y# ]7 W, l. M公仔箱論壇甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s! H6 G6 M; m& C- f k
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
& j( `$ a. i3 Z# ~$ C# Xtvb now,tvbnow,bttvb應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
3 r C! r' o+ ~9 F5.39.217.775.39.217.775 X+ H. \6 U8 f# P. M- F
這一點對於老人來說尤為重要，
$ R/ R! C# ~5 A" f0 k/ U因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
3 t3 h7 N$ w+ B, H6 J加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
; w( w$ ^6 D3 Y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢? 6 `- V2 v& b0 i% ^4 b+ }
再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
2 R3 S2 A, T! ]5.39.217.77勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R# M8 K' P: z7 r
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
* c: O. h P3 F' q6 i) B9 K* ^; q% ftvb now,tvbnow,bttvb
3 {0 C4 x6 m( C. K! F2 z鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
5 a3 B9 D/ H) D6 M6 i5.39.217.77
: j8 X! V: [- Y% k; z5.39.217.77鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 8 J- D% P( h% Y2 g* [
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 公仔箱論壇( D! d& O& n8 a4 S7 |* |# ]
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
! r& R4 r# m. y, c5.39.217.77鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]+ E. f1 |+ v/ l0 {; F3 y2 F* }
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
) ?; x6 B& ~" V% @7 T特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 tvb now,tvbnow,bttvb4 y) t+ Q1 i1 d% ]. `. @
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
$ s, X, M3 N4 F/ o1 l$ X% E4 s公仔箱論壇及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
" s0 L1 w0 S2 r E c* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ h: s/ a+ ^7 P1 o4 Q. |2 f3 G
西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F$ x7 v# Y- i( j$ d5 N
' O) w. m& K$ Z' p, ^+ E; ], BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， o+ a0 J' O9 U" x
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， ( D8 l3 }- Y' O. X5 @
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 3 R2 H; B' i$ N
- P; S" ?' y. F7 x6 K5.39.217.77泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 5 i& l& ?! n; B1 h# `9 H+ u
5.39.217.77; D9 X9 ?" D3 ~ O/ |! I' B
據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
2 T0 J3 ?( M$ x+ X8 i5 s6 e& a" c脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 5.39.217.77- m4 [2 {2 N: D$ k
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
. p& f4 g, b% g) B5.39.217.77因而有人將它稱為“水中人參”。
5 i1 N" K" T8 \, P0 X1 d5.39.217.77
% l) r" S0 P8 D3 U( u. |魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 公仔箱論壇+ ]/ ]9 @ ]5 l- p& [
) x5 m( w# V9 Z2 E0 M5.39.217.77魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 公仔箱論壇7 Z$ s* W8 y3 i3 @+ W% m) E
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 " s& b* q- b1 u
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 0 W. b& @9 \8 {: ^ U
而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb4 U; {( @6 h* p# I' n8 h Z
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
/ G; u4 E: S; `- D2 n' c具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
8 K9 y: g c$ {# l* N2 w& q# ^盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， 9 D9 X$ v1 Z& u* p
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
! c) U; s" k/ y5.39.217.77公仔箱論壇. J' z a7 R9 @
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 5 J0 Y' e! d; n9 S* t% ?
. m! s: i5 H! C
午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 G7 L: |. j( o
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。
8 F/ F3 X5 w6 L" [現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， tvb now,tvbnow,bttvb/ Q4 \8 A+ e- N& i' y; r8 j- h' T, [
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
' A' _- C2 s [# Xtvb now,tvbnow,bttvb而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 # k& z3 k# g& \9 n1 E5 f
+ z+ z+ q |/ W2 d3 _5.39.217.77因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 tvb now,tvbnow,bttvb: T! Y+ O# f S# s4 G
午餐可以多吃些高蛋白的食物， 1 H: p3 M; C1 M3 ?, I
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， ' m) u0 G+ A' G# J$ _$ g+ C& e
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( u5 T6 b2 z6 O: ]1 c3 \
tvb now,tvbnow,bttvb& e0 u, s, i; `/ f1 w& n4 Y
米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， 公仔箱論壇; s' ]7 x2 z5 q+ J; y$ V' o- P
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; tvb now,tvbnow,bttvb0 d" z* X* U/ D: |9 B. p" a
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 公仔箱論壇5 l) y" h2 K! ^
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; 公仔箱論壇5 a$ f" T1 n6 B( Y( E) a% V8 G; N
: t# y8 X3 z8 K ?! n" d. W% \' Q; `
蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 5.39.217.77* l7 U/ S4 o. e" P: x4 ?0 b5 l
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
/ {( k* x. e4 f+ ~9 B: T綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 5.39.217.77; S2 x9 ]/ d b$ X6 q; K& A# f6 t
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 4 B9 d4 B" O( H
% t) ]$ x3 r$ B8 N2 |公仔箱論壇此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
4 m# U5 }0 X; M4 I公仔箱論壇對保持思維的敏銳起著重要作用。 5.39.217.77) l: b% i" X% V! r3 k. |$ b! n
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
8 d/ M4 l0 H( q2 `公仔箱論壇午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 & L) w' L. N2 \
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
| 
