許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，
( a, |- _; t- h4 R4 a7 U2 }, }5.39.217.77甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
: T8 Y. I- ^" v. n5.39.217.77其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
8 I# ?2 @/ ^* ^5.39.217.77應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 # g5 {. X% O9 E$ `# |' z/ E6 F
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這一點對於老人來說尤為重要，
& z) G1 M. H0 o$ Ttvb now,tvbnow,bttvb因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
2 S4 }- m1 s( E% S5 ?2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
* j. t& D4 r2 S" ~# d* h0 J如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
! ] g3 U" Y% K" C4 Ytvb now,tvbnow,bttvb再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L0 F9 W2 H5 H; F- ?) U
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 ; R# _+ ?4 _0 L C z5 M3 F
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢? 公仔箱論壇8 J- _' E# [! G. G5 q
8 O$ J" Q8 H8 d+ C鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 T, d8 \- a! u% z3 j# J
& ~. B" ^2 Y7 ]" \鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 公仔箱論壇. a3 b' m' I( }, S
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
% T, Y# h$ t. a! x公仔箱論壇現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 5.39.217.77+ E" r, A- s/ |. U2 t, ]3 R
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。
/ T4 G( {( [3 W- D% Vtvb now,tvbnow,bttvb凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
; ~, v; s. f# S( o0 ^( r特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
$ L" N0 e8 n2 w5 S3 T5.39.217.77脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄
/ D% a$ L) U6 K xtvb now,tvbnow,bttvb及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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; i. S5 u9 w) A9 Otvb now,tvbnow,bttvb酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
5 O ]* M! E$ T4 G6 _( E$ s* }& ~ C! A公仔箱論壇出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 公仔箱論壇0 O- U& T. q/ ~$ e$ f. X E
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 公仔箱論壇0 a1 X' a. n4 m) k C
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; {+ M6 b7 a1 n8 ]# m
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
) n7 a I( R5 v) T% t/ B2 |公仔箱論壇並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
6 g" F7 \6 |- s0 W3 z0 W( ^因而有人將它稱為“水中人參”。 5.39.217.77# F$ C q6 G% V4 b1 W' d
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魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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3 c8 U M; V" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素
" h# ^* b2 d, p# P和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
2 x( x+ [! m, k% B2 f0 }魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， ! W0 |% s8 s8 r* D( Y
而且能有效地預防骨質疏鬆症， tvb now,tvbnow,bttvb# A# t- ^! R' I% s/ N W
魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒，
$ N2 Q, G: i' t) i- k/ h" F+ C具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
) }7 B) f" \# g$ L# a& O, ]tvb now,tvbnow,bttvb盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異， * Y5 \! w1 @) ?2 s
但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 5.39.217.77, O8 c) Q g ?8 L a! W; A
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 tvb now,tvbnow,bttvb6 S! `& _/ w1 Z
C4 t9 V: `0 d* }8 G' g- j公仔箱論壇午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， 5.39.217.77; V9 c9 {# Y0 K' K5 Q/ T
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 公仔箱論壇 `$ u2 O6 o+ f. G
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物，
) n" q9 V# Y- t) V% H4 V+ w' }# j如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。
9 @ B6 w; o1 u/ A6 D& C5 F# o而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 J% d8 a) R$ w
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因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 5.39.217.77; V7 \. w D/ q
午餐可以多吃些高蛋白的食物， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u3 e3 o6 u% a: ~
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
" z2 P3 L! @# o4 ~: s5.39.217.77以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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& F4 J2 ^4 t9 {! ^1 F. d5 x米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
. _3 i0 ~ ]& \0 `tvb now,tvbnow,bttvb有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
. [+ Z/ U( A5 i0 V6 C9 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; 公仔箱論壇1 r% f" ~2 ]6 \6 E k
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養; - {% R/ r3 o" s2 a8 I
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維;
5 ?( J7 m, `$ g6 E/ s- x; ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 5.39.217.77, h/ ?. w: }6 |2 W5 O# V
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等， 3 x0 E0 H; Z( l; x+ d
可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
8 `( ~, N) Y# s0 p% ~! g9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對保持思維的敏銳起著重要作用。 ( P( D" [. N" w! x% I
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 3 Z/ F0 u& h% F- R1 [2 y F
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb( d- z, C! U9 W6 N* F* ?* Z
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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