許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 公仔箱論壇# Q3 u! a; s g/ K
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。 公仔箱論壇* d/ | f( D) G/ ?
其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 5.39.217.77" @" H- B0 f" r5 U6 ~. l
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
0 j. b9 i* c5 I4 c1 z$ ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) Y. m- j' N; ^0 @' Y
這一點對於老人來說尤為重要，
% |2 Y+ d( o9 x因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
Y* F( n* X- j4 y: y. t. y公仔箱論壇加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， 5.39.217.77- C* R: C H2 `9 V
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
d5 Y; g4 q* |再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
6 e% p7 j1 Z/ @6 L$ x5.39.217.77勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
6 s- S7 l: S6 }6 I- ?5 u; ~8 _5.39.217.77那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
( N( b+ [! b y; ^: j0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N1 s% G% r* j. _% J- Q2 y; _tvb now,tvbnow,bttvb鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。
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) u; C2 ]; t3 U0 P1 T/ q: E( p鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， 2 K# J- t2 c2 r- j y* o
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 5.39.217.77* I7 f6 d7 H- Y$ E9 m
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 6 [" @* e7 c6 p9 n3 z
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 ( z2 z7 z. w J8 f/ j$ ^
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
9 i7 J* Z/ K2 J, \特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
' m- L: K6 R o6 ~2 }公仔箱論壇脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 1 ]2 v3 ]) s! h. ]
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。 , y2 f8 Q4 R; l7 T6 ^3 j* B3 L
) r q3 s# Q; e" s公仔箱論壇西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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7 z1 T) |# j2 Ztvb now,tvbnow,bttvb酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
# @ s" @# r2 e" d8 Z0 W4 S9 u/ V出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
* d- C% }3 F7 h; `0 J/ x9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [* ?% \/ k4 }0 S7 C$ A" m
. b7 c# ]2 Z3 U$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 J1 _3 `4 X) B6 ]) p5 @
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
$ l M1 w7 P, m' w5 h+ F公仔箱論壇並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
# ^- A2 g& I0 U公仔箱論壇因而有人將它稱為“水中人參”。
+ P* k" l# m* n& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ~7 U [+ a5 ^8 |2 a- X6 g5.39.217.77魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 tvb now,tvbnow,bttvb" ^# a' K [4 ?8 |4 b
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
! o: n' r: Z4 O0 T1 b5.39.217.77魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， 5.39.217.778 R6 ^6 A0 [7 v8 U
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
4 J/ h. T7 S- a: S% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 公仔箱論壇4 [1 d$ n# T8 _
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
' J* @9 g$ _) Y& f" h5.39.217.77盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
) r8 H8 t7 V4 i# E+ ?公仔箱論壇但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
' l' e3 K4 @/ j) T- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o" ] v* x; B1 Z# x
夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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q4 ^. e0 u3 y* K- y. ?tvb now,tvbnow,bttvb午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
4 i Q h7 s1 O: V緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 公仔箱論壇9 H8 t, O8 d/ o, w. z d
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， ' a% Z$ K8 P7 C1 ?( E3 @; x( H
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 公仔箱論壇; A; f* }9 T+ w& z6 E; B
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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: C# h* x: l7 }( s2 B' Y5.39.217.77因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 公仔箱論壇( j! d+ |: u# v G4 @3 K4 s
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
5 k+ H! {! h7 O; q1 W% c, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 公仔箱論壇. h$ |+ u6 W ?0 U- H
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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y1 O$ \0 `" o2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
* V8 `) u' q( o) k6 ]5.39.217.77有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 H; T4 w5 l9 H
牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
+ q! W4 x$ U& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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# A3 U, D0 E8 s _& G5.39.217.77蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 公仔箱論壇8 v' D5 X+ o, U6 f1 `4 E
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
+ m6 c O' B" C. h2 A- E6 C綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
6 X+ f. _. j/ f, N/ V1 w可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 0 A, D z6 i' j' y
0 f" n: |0 n+ L; T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
. j, y4 z x1 P z公仔箱論壇對保持思維的敏銳起著重要作用。
) I; G' d6 E" K) ]0 f7 A8 A需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， 8 W2 o8 ]4 o; i0 Z& Y2 t
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。
Y4 w5 ]0 M* T" g9 Ftvb now,tvbnow,bttvb在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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