許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 3 x5 C* G S5 M7 F0 p3 L! \3 x
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
* g9 B" L m1 A公仔箱論壇其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時
+ Z; z" z5 q" S應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。
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這一點對於老人來說尤為重要， 5 b2 |0 t7 d$ \/ M( t# w* _
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
! x5 p* e! g8 H公仔箱論壇加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退， tvb now,tvbnow,bttvb; T K$ F, q3 }7 m
如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
* b7 l7 k3 [ P& g$ I( `再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足，
) m) d7 N- X+ B, i公仔箱論壇勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。
9 y1 ~. j7 g! m, N2 g# P, b, |8 M那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 , V) ?- g' u3 Q& p- r) z& i
4 n# ~* l" p! l( e5.39.217.77鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效，
# N# q# g3 i# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。 4 \2 L1 g: H O1 K. [8 _* b6 `1 k
現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、 公仔箱論壇0 m$ l& y! K3 O9 q9 Q
鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 tvb now,tvbnow,bttvb% M2 D; c0 p4 t! T( r- F4 `8 {- X
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉， ! x# ?" F; x, F, ]0 K
特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、 / ]! B6 H% _ `" u
脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 1 z# D1 f/ H: w7 S/ }/ W8 R+ q
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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' |, n* ?; c$ c H% S& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。
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: @- _, N. d3 G1 F5.39.217.77酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火，
+ Z% h0 J3 b! O) Ltvb now,tvbnow,bttvb出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀，
0 s' W- i" e5 r$ f1 z/ {- s7 g) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 ; |" L+ D# c# w" k8 U
& m5 H+ L' e( I* r9 h2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]7 u2 E! T. ?
脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克， 公仔箱論壇# F0 o: O" y2 a. Y1 w# }" V
並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質，
( {5 [! x8 _ |' V& ]+ f因而有人將它稱為“水中人參”。 tvb now,tvbnow,bttvb' H2 H7 u) z- E% @9 U w: F1 b% }
+ V2 e) Y( Q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 |1 p6 t" X4 Q Z- V
, C" O: d. u* S% b6 J0 n5.39.217.77魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 . c5 s m4 |& e2 D- @
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 " V+ I; T- X) c8 f
魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ }; e/ u! Q' Z& p
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
% r6 j: [) j q7 U x& M公仔箱論壇魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， . a4 H- k3 X8 W( U3 k4 `
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。
; N! A0 q: ^( g! x5.39.217.77盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
8 B/ _8 M% }6 V: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞
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午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量， tvb now,tvbnow,bttvb; v8 M8 }: ~# ?2 [
緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 y$ {' J/ @8 J( a1 G
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， 5.39.217.773 A( ~- d+ r& s" ]! O
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q9 F; k1 S0 O) k$ U' Z' F
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。
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5 c& X% T" b( `因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& u9 Y1 A( p% V
午餐可以多吃些高蛋白的食物，
$ f8 g0 a, g: g2 l" V公仔箱論壇比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品， 5.39.217.77% T/ |9 Q2 j F$ s
以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。 - ~/ V4 T4 c4 S4 n6 I6 G, I8 v! `0 k
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物， , {; e7 B+ x* O3 v( o8 W
有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
1 q# y. O, [6 @+ ]牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白;
+ F# R' M p! O# z- C/ j7 `% a" l8 G6 H公仔箱論壇含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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1 I, a4 Y- c/ N, a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; 0 @- i: K$ O+ D% [- i) q" J4 A
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。
/ J3 m' `* M" V; [7 u T9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
( b* S5 z* {$ F( V& |' N# {tvb now,tvbnow,bttvb可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。 5.39.217.77& d8 r; f1 K7 |& Y
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此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
: r: j) Q" J) j5 L' L3 \+ [5.39.217.77對保持思維的敏銳起著重要作用。
6 C! w5 P8 B3 J0 K$ q8 H) C2 n$ \需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高，
1 m9 B+ L) ]" ~$ F0 p. e5.39.217.77午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 ! @- F0 F2 L3 Q. J
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 | 
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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