許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解， 公仔箱論壇4 S5 x! r" Q) H6 r" {' E
甚至認為清補就等於只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。
' _8 ~1 c4 b# G3 @9 b1 x1 p* f其實，清補還是強調補養，只不過飲食在補養的同時 7 o2 {5 Z, P0 c m: K0 J# @0 Z
應兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。 tvb now,tvbnow,bttvb2 |0 Q1 m% n) ^% E
- x0 ? S0 R, u8 @5.39.217.77這一點對於老人來說尤為重要， 8 J+ L, f1 b# g
因為人到老年以後，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，
5 ^# Q) v: f; S9 S加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，
8 U1 v( U& _1 e5 K0 e, p( Y如果飲食過於清素、清淡，哪裡還會有胃口進食呢?
" O( t. {4 q; f2 C# ]& ?' rtvb now,tvbnow,bttvb再說，一味進食蔬菜，人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足， tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 y5 [4 B y
勢必會削弱機體的抵抗力，也就達不到補養的目的。 5.39.217.77( Y1 i/ Y) H5 m; U: O5 v% i& G6 O
那麼，夏季哪些葷食和補品同樣具有清補的作用呢?
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9 @& I/ q' W6 x( @) _鴨：其性味甘鹹、平、微寒，入胃、腎經。 5.39.217.77# P" f+ q1 a a9 Z- W
$ C* K: F# C9 k( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨肉具有補虛清熱、除濕解毒、滋陰養胃、利水消腫之功效， , H- O; G: ~4 w w0 ~
適用於治療虛勞、脾虛濕熱等症。
7 E0 o! w9 ?( I, a; v公仔箱論壇現代營養學認為，鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、
$ o# v* a- ]0 I: K# dtvb now,tvbnow,bttvb鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營養成分。 5.39.217.77/ h# @# U* H' D: R" Q- [3 Y
凡體內有濕熱、虛火過重的人適合吃鴨肉，
7 S) t p$ `/ }4 L+ H' T9 e( k# ?# h特別是有低熱虛弱、食欲不振、咽燥口乾、便秘少尿、
5 e4 `. n/ l4 D0 c0 Z; @公仔箱論壇脾虛水腫、自汗虛汗、遺精早泄 5.39.217.77, t: N* o6 w H" Y+ n# a# J
及女子月經不調、赤白帶下等患者更為適宜。
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西洋參：性涼而補，能扶正氣、降火、生津液、除煩倦。 tvb now,tvbnow,bttvb: Q3 Q- l% C) f0 K2 w8 n
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酷暑盛夏，炎熱多汗會損耗正氣，損耗人體的陰津，傷陰生虛火， 5.39.217.77* w: P9 m; ?/ [
出現疲乏休怠、心煩意亂、舌紅尿赤等症狀， 6 J7 e6 {+ |$ w1 p e5 U
可取西洋參1—2克，泡開水代茶飲。
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9 l5 L. h6 W* s& Ztvb now,tvbnow,bttvb泥鰍：高蛋白、低脂肪的優良食品。 5.39.217.773 K( x+ |4 W9 P, T, s
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據分析，每百克食肉中含蛋白質9.6克，
, C* z( C; }6 c脂肪8.7 克，鈣28毫克，磷2毫克，鐵0.9毫克，
$ j* x g7 n) E) l3 ^tvb now,tvbnow,bttvb並含大量的維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等物質， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G8 u& C* U+ m W/ `
因而有人將它稱為“水中人參”。
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: G; D0 k0 }3 u( M1 @; p5.39.217.77魚：魚肉不僅味道鮮美，而且營養價值極高，其蛋白質含量高達20%左右，是普通豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。 公仔箱論壇; m% T1 W- C Z" S( Q) }( `
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魚肉中還含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等維生素 公仔箱論壇$ e, q' x4 w5 g: x$ J2 u! _
和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。
6 B" _6 c# B9 ~$ C) z8 s& X4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉中的維生素D、鈣、磷對骨骼生長十分有利， ?2 e0 n/ G3 {5 ~% T+ \& _& B
而且能有效地預防骨質疏鬆症，
- U& F2 B4 E5 @' c" h魚肉中雖然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸對人體的健康功不可沒， 5.39.217.77. b/ e* n# K7 O" I- o
具有降糖、護心、抗癌等多種功效。 公仔箱論壇% g3 z4 u" H2 [9 K7 N$ w3 p
盡管醫學認為不同種類的魚的性味存在差異，
# M1 q- \4 Z9 Y2 R: N1 T J. p但只要注意選擇，同樣不失為夏季養生的佳肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" b/ G. z- C! d
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夏季午餐補充蛋白質可抗疲勞 9 }4 @! `( s _- [( L6 n1 o
$ m0 M+ a. z a. F2 D% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，
( l( ?( C2 {7 z, |' h( ]' G2 Z. T5.39.217.77緩解一上午工作的疲勞，為下午繼續奮鬥“加油”。 公仔箱論壇' C) r$ u2 C- s/ y2 F
現代許多人午餐都隨意充飢不知覺就吃些高糖高脂的食物， tvb now,tvbnow,bttvb) `! }8 L2 `% |7 y
如炸薯條、漢堡、炸雞等快餐食品。 5.39.217.771 w M1 S+ G$ g! V! x. x$ O3 D* x
而這些食物會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* { M. c6 z3 g+ X6 M
! U0 k3 C. c. A3 A1 l C5 N% A M- h因此，要想夏季天熱下午不犯睏，最好多吃點素的。
3 j+ S0 M2 \1 k B, ?* ~3 M1 V5 ^: ^" utvb now,tvbnow,bttvb午餐可以多吃些高蛋白的食物， 公仔箱論壇1 X" P# e. L3 r( q' a# w) h
比如：米飯、牛肉、雞肉、豆制品，
: C/ Q4 s% c0 Z7 d: v公仔箱論壇以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。
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米飯是最好的主食，能為我們提供足夠的碳水化合物，
9 J5 l5 m- ]6 `: z" M( U' n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有條件的話可以吃些五穀雜糧飯，還能起到保護腸胃的作用;
3 S' ^- M+ h0 }8 ]牛肉和雞肉可以為我們補充優質的動物蛋白; / u3 }! k7 n. ^. ?
含優質植物蛋白的豆制品可以更全面地補充營養;
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蔬菜則為我們補充大量維生素、礦物質以及膳食纖維; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r& }2 ^2 m: c4 N u6 z9 w
新鮮水果可以彌補飯菜中損失的一些營養素。 5.39.217.77+ L) W/ \5 c1 r$ s7 c6 k2 [$ m
綠色高纖維蔬菜，如辣椒、胡蘿蔔、菠菜等，
4 L& @/ e/ @( _- q9 X8 {tvb now,tvbnow,bttvb可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。
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* b5 @% L+ y/ Z) X3 ~5.39.217.77此外，新鮮的魚、雞、豆腐中含有大量酪氨酸，
( T* A$ G) k3 `4 j4 b) f# U6 ~9 h/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對保持思維的敏銳起著重要作用。 公仔箱論壇8 }, {/ }( Q- I2 ?
需要注意的是，馬鈴薯中澱粉含量較高， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q. Y6 g. A- K+ ~- ?6 g9 {& M
午飯最好別吃，晚上吃則有助於睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb( h/ a/ j$ j" S3 ?! l6 Y: b b
在就餐的順序上，要先吃肉，後吃蔬菜，最後吃主食。 |
發表於 2015-3-1 12:12 PM
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