材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
* w4 u$ Q+ m- K" Q. X# U3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開0 u( Q! x/ V7 T' Q3 \
( N& J u1 M& F$ n9 b: Q' e1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用) n1 d3 H1 [8 Q/ }: S Y: U t
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
- |" }8 o! f! G! G5 P" o/ H3.蛋白加入一半的糖，繼續打
, M7 k# |. G/ S4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
- A* G, z5 A2 T6 R! N3 E# a5.烤箱開始預熱，溫度160度) Q% y- X# K; u' t
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻5.39.217.777 I, z* A$ ^3 A9 m& } o2 s
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
8 B( t; U( G9 I7 P/ htvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿- Y( U$ n3 U; j; R7 y8 l$ ?% ~4 C
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
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0 b9 l; V! ^/ S" Y6 Y; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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