材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
* P" Q# r1 F' \( V5.39.217.77*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb( x0 y) R% \- S% Z0 A
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
" h! g6 {( H a: o5 t& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
7 ^" \! N4 F2 `7 R. L5.39.217.773.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.775 `) }3 `9 T l; {% R
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
) [( S- w: `8 G9 y5.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h0 }& R* s) }" @; D5 j1 \% e( o0 Q3 O
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻
& F1 K( f. Q8 Y/ J% Y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
' ^3 L5 i7 ]' p! E8 ]$ i8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿/ a" A8 `9 L6 R3 T: ]2 G, W# b
9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)tvb now,tvbnow,bttvb3 N2 p2 \: B1 c4 ~2 {
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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