材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g5.39.217.77+ T; i" B0 \: Y# b
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v% e6 d( K9 I' w8 N& z" S2 ^( J
7 L* b1 B, b8 Z5 X: A公仔箱論壇1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
+ ~6 _9 [0 [& p9 \' F0 [/ {4 Y2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
?% d# r) _" U- h9 g3.蛋白加入一半的糖，繼續打
7 y) U8 c. Q) B" ~公仔箱論壇4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
/ ~8 q$ d2 d6 C" R$ s$ [* @) ^5.39.217.775.烤箱開始預熱，溫度160度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g# u" K$ ]# p9 S4 E
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻公仔箱論壇2 M* m8 A, A% H/ f2 v3 b& C7 [
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 ~! i2 q. u& N
8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
( `$ u; L+ H; {! j8 w/ i9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
# W' i5 j3 F, ^ v" R# j+ t" V( ~. |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 \1 b) H6 [3 \* k, O2 u! a* n
' R- {5 N" ^# J; A備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
| 