材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g
! s5 a4 t; ^$ M4 p/ c4 k) J公仔箱論壇*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開tvb now,tvbnow,bttvb' v: \. ]8 q( R7 v, ]" \/ c
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1.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `. r2 g+ N) [, u' _
2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久, m0 |9 x. Y l8 X/ `8 O0 }
3.蛋白加入一半的糖，繼續打5 y) ]! \) v" {! [! E1 I; d
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
1 r( j7 Z% H9 X4 y- C# J5.39.217.775.烤箱開始預熱，溫度160度7 d. _1 M2 j. D) \ p
6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻tvb now,tvbnow,bttvb8 ]0 Y7 E2 e) p) ]3 X7 m: g( V$ _
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
* T7 J9 c& y# j5 ?tvb now,tvbnow,bttvb8.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
4 ^6 x3 R9 c! b5 P1 L, n u9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)% W7 O' c5 V# @% P. o" E
8 g. u0 n' P- }, h4 }6 p# d5 W; l* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D# c. e( I/ m5 h1 f
備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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