材料：蛋3顆 / 低筋麵粉50g / 可可粉15g / 橄欖油15g / 檸檬汁(或白醋)1/2茶匙 / 細砂糖45g公仔箱論壇4 L2 y" L, B) d m
*蛋的部分請小心的將蛋白跟蛋黃分開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: P$ Y; Z- f0 \" A
# v" F8 \1 ?4 ]9 w5.39.217.771.蛋黃部份先把橄欖油加進去(橄欖油是為了讓蛋糕的口感更滑順，不加也沒關係),拌勻備用
( n: B8 L% ~; |8 k7 g! L2. 開始打蛋白，稍微起泡時把檸檬汁或白醋加進去，可幫助發泡穩定持久
3 I }! H5 ^4 [: j9 F) G( K3.蛋白加入一半的糖，繼續打5.39.217.774 O8 M& [, S K- M
4.蛋白的泡泡變細一點後把剩下的糖都加進去,打到像醬溼性發泡就算ok了
/ n$ b$ ]( s9 L5.烤箱開始預熱，溫度160度
4 ]5 t( _, \6 r2 j公仔箱論壇6.將剛剛拌了橄欖油的蛋黃加進打發的蛋白中,並用刮刀溫柔的拌勻9 i3 ?( R) y1 N1 p! B0 a, B
7. 蛋黃拌勻後，將麵粉和可可粉過篩分兩次加進去拌,並用刮刀溫柔的拌勻
6 E1 l) N* U! y" ~" K* i, j/ L, g5.39.217.778.一一倒入紙模中，因烤好會澎起來，所以不要倒太滿，約8分滿
# o1 a B" @( Z/ t$ \9 E8 _9. 送進預熱好的烤箱！烤18分鐘(烤好後可以用筷子插看看，筷子沒沾黏就是烤熟)
/ s* I( t" q* ?& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: M% |( D6 m7 k6 b2 i; K3 G4 Y7 z
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備註:蛋白不能沾到水或油或是一點點蛋黃，只要沾到就打不起來。另外，打蛋的時候要用繞圈圈的方式比較快，不要亂打！最後，不冰的蛋比較容易打，不過冰的蛋打起來的泡比較不容易消,可以自行選擇 |
發表於 2015-3-1 12:09 PM
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