材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb" x/ S O0 Z! _
紅蘿蔔 Carrot
0 ?+ E8 A1 |$ x3 F+ ^/ atvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇9 v* ^0 R4 q! p {
馬鈴薯 Potato
2 i' ]' L& C/ A0 f2 f公仔箱論壇洋蔥 Onion
: m# o. O, c6 r. y% e( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌 Miso
: T! E- Z4 A9 i, l m% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion
8 G: p) @/ s( s$ p) O7 p. F5.39.217.77七味粉 Seven spices (Shichimi)
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& h* n' P- t) ?& |" f公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分公仔箱論壇9 t5 W; U# x4 I* j. L; ]7 W
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**5.39.217.77$ b/ H6 J; U' ?8 C9 R
3 C) n0 S. P; p6 e, R; t1 w# l公仔箱論壇3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇1 I" ]! ]" y6 e" X7 U0 R6 V
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**公仔箱論壇# B) k9 c% S+ a' b; T
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4 e) j0 }1 `2 ^) V4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
/ t2 S% q0 e) ?公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb) R3 X8 l8 f) K5 W- l! P( H% a9 E
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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) K) b$ A5 \; W* o# q- u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C% l6 N7 X: O" B
5.全部放到鍋子 用大火煮
( S, b+ P5 V+ A4 E2 U3 d+ d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F( T! k+ K( J
" W2 P! W' j o5.39.217.776.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
4 S# l( I5 I5 J S0 G8 E中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟+ X3 Y& b, d' m! C
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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