材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) ( L* N. A5 f4 m
紅蘿蔔 Carrot
/ u5 S8 r T" x% @0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 Daikon
# \6 `% ?% b& n H" Ntvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
2 }' p/ B5 W5 s7 T6 Y洋蔥 OnionTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |& \; e2 a+ j1 \& x
味噌 Miso公仔箱論壇4 K) W' x# Z& {! ]' |. l
蔥花 Chopped green onion
1 W) M% N9 z$ y/ F6 Y* {5.39.217.77七味粉 Seven spices (Shichimi)5.39.217.77' e! U8 n, a; |) T' O! x" M$ N6 X
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5.39.217.778 g9 j# q9 O+ S9 G- ?' \
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ A; V. I7 X( D& ~" X
R( L2 C; K( o1 i! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
+ T3 i0 M. I+ [9 Y* e, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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1 H" ?: H) K5 u. e2 \( U4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
, ~- U% j) n# \( j( q1 I5 G公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味9 `% B3 s' m( G4 j
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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5.全部放到鍋子 用大火煮
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, |. ?0 q+ m; R9 l+ `, Y6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
0 O) N$ d; [! d" Y, c! U5.39.217.77中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇: J5 z) E, m$ f/ I0 X
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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