材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 公仔箱論壇5 [/ E$ x2 R; g
紅蘿蔔 Carrot
8 Y1 U- ^# E% G% q5 U! [ d公仔箱論壇白蘿蔔 Daikon
' p8 M i2 Z8 q, ~馬鈴薯 Potato公仔箱論壇! D3 V9 O* N& ~
洋蔥 Onion
+ }4 ^2 L$ Q/ \公仔箱論壇味噌 Miso6 c3 b$ o, h; T/ H
蔥花 Chopped green onion公仔箱論壇' _" R5 i/ ?& p' k8 F
七味粉 Seven spices (Shichimi)
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2 P) i6 R3 \6 t% C. \5.39.217.771.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 F! t! `! ~0 M; B9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
- p) r& j# H! K5.39.217.77**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.tvb now,tvbnow,bttvb( F; Y! Q6 W; l
**這樣子切表面積比較多, 好入味4 }: d. }# Q* m0 `8 x
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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# s# c' c, z2 W1 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q: h- N$ \- W/ s1 f" @5 g. C
5.全部放到鍋子 用大火煮
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5 t! v0 v/ r b: {" n, [" ?, \6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來2 U! U( r, R) F9 c6 T8 f
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.* W+ w; y: X: _: e* ], Z
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3 K# Z/ [0 S( Ctvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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