材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; b3 P$ e) r
紅蘿蔔 Carrot
0 v) g4 V2 d6 Etvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 Daikon
& \/ [2 j: j# c! f, j* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb- \& ]! a' I# H+ ~, T
洋蔥 Onion2 ?8 x& v* |" v& N- f
味噌 Miso
) _8 B8 I# Y# t" Y5.39.217.77蔥花 Chopped green onion
( B+ }- T1 H& i! Z; e' C2 S/ ^' {七味粉 Seven spices (Shichimi)
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7 L9 o% h! I! y+ f! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
r8 P3 ?5 O! r" Q @- P$ \溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**( l! `: B* E# U8 z
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
) G& H+ |) m8 U% E f7 ?7 I**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**5.39.217.778 p( F" g( l' k7 |5 H5 p! }
9 B" y$ \8 G/ R5 f5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" W( a1 d3 s, o6 {7 Q4 S公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% z9 }5 ^' M: K& `
**這樣子切表面積比較多, 好入味
6 ~$ f7 ?% f) D/ O7 D公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb4 B0 i7 ^9 b- j6 j5 Z1 _4 T1 A6 i/ e
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6 X# y2 S: C4 d: G3 w5 j+ B2 c公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
/ n8 _3 F" C8 e$ b6 n7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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, [: Z1 A6 w5 E; K9 }公仔箱論壇7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久./ Z, b% d/ |! ~3 }# q
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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