材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb! e0 d7 v, K- }7 T0 V* o
紅蘿蔔 Carrot
" }; j: @0 @* o( O5.39.217.77白蘿蔔 Daikon5.39.217.77" @, }+ r* M. L, \5 i7 Z+ W
馬鈴薯 Potatotvb now,tvbnow,bttvb. f8 V5 z. R0 O. S0 ]
洋蔥 Onion
5 q' }: ?; s# e6 V7 stvb now,tvbnow,bttvb味噌 Miso0 o' s9 _: \/ j8 _; \% D0 f
蔥花 Chopped green onion
8 T3 g4 {! T4 m/ c6 D- {# ^4 w七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% h% r# B# s, X
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; L7 T7 `9 e) H5 \" W! ?tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分5.39.217.776 I" }- J# s2 s& p5 U9 O* {8 |
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb. D) w3 |& i. T3 ?% Q# ?% O
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: ^# I0 [* r6 p' n
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }, D9 u; c* X; P0 N
A, {% s$ k: m, `+ J" m公仔箱論壇* N& F0 Y+ s% j, w" _+ t" e- T5 n
4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
0 P" T' a8 J- ?# G# [公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.77& ~" U1 j; C' r/ a
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**tvb now,tvbnow,bttvb. ]1 Q; F5 b& _7 z! e/ S/ f
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; d/ c: Y# i: S$ W+ F/ @3 \3 t9 j4 G公仔箱論壇5.全部放到鍋子 用大火煮 D; a& l q3 Y! d! v; e
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
* u1 z R+ f# J, v- xtvb now,tvbnow,bttvb中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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2 g* X. I r* M- A4 m. E7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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9 d' |4 D* E K; m% M8 L8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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