食材臘肉300g醜豆(菜豆)1把鴻喜菇1包薑絲20g淬釀日式和風醬油(柴魚)20cc清水80cc/ {: t& Q/ C. h9 b3 R# E- m
% H; i! M7 Q+ M8 c" M4 s臘肉切片;醜豆切段;鴻喜菇剝散
2 k, U! l. q2 m( X; w5 G取一炒鍋,加入一大匙油 臘肉,轉小火慢煸...(加油可避免瘦肉等待油脂釋出時因無水份口感變乾柴)
4 r8 q8 W1 F! W: A, ntvb now,tvbnow,bttvb待兩面金黃,下薑絲翻炒均勻...(增添香氣)
3 x; B4 r3 B4 _6 M2 x4 M, b待聞到薑香,下醜豆及鴻喜菇,翻炒至均勻接觸油面+ h/ N# j9 j1 c& C5 Z
下清水及醬油翻炒至水份收乾
Y; T" @5 t( S9 y$ r依家人喜好蔬菜的口感調整烹煮時間,關火即完成 |
發表於 2015-3-1 12:07 PM
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