食材
) Y4 M) Y1 J ~5.39.217.779 t$ A0 w% M" M: S& O; Y
紅蟹 1隻6 B& T9 @1 S1 ~$ G
冬粉 1把
/ G9 f$ j& d9 N) A: X洋蔥 1/4個
* P+ X0 \7 Q" P, n) |子薑 1塊
/ P! S' ?" u. G( t4 i7 M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _ e+ m" M% ~/ e7 u; T
雞蛋 2個 L1 V& R" q$ M& u+ k' p
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調味料
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( T! H. u2 c. U9 _* Z% j公仔箱論壇醇米霖 2大匙公仔箱論壇+ N* c3 J" f8 u$ j
咖哩粉 1大匙
; O+ a+ U9 {$ D4 Q1 e5.39.217.77椰奶 10c.c
- q; B0 \! e0 ]3 ]tvb now,tvbnow,bttvb米酒 2茶匙
. Q8 x% C/ s9 l7 S9 p1 m. h- [; V8 W5.39.217.77白糖 1茶匙
/ Z- N6 [9 a/ b/ `. ~6 ]6 a5 R5.39.217.77白胡椒粉 1茶匙5.39.217.77; H& i1 v* t! B1 C
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作法
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. K1 X4 a) b% k8 t$ ]; N& e+ m0 {! Q1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。1 f$ ], q1 \) z/ i. C
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用公仔箱論壇0 }1 o: b/ Q* M
- V) Y+ x) y0 R% i0 ?5.39.217.773. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- K& t. W* g" |1 p% {
8 h$ l( f- A& c" l: L( _8 gtvb now,tvbnow,bttvb5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。5.39.217.77# s* [- Y5 Z _5 b
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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