食材0 H- ]2 L, p1 n" [
9 S7 ^6 s! V, w& u5.39.217.77紅蟹 1隻tvb now,tvbnow,bttvb9 R: P- M0 |/ e2 v
冬粉 1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h9 Q0 d5 I& c; x! p0 r
洋蔥 1/4個
# c J' _) K; B7 C$ btvb now,tvbnow,bttvb子薑 1塊5.39.217.77* R3 Z" c; L* C1 |1 y
青蔥 1支5.39.217.77' _) ?* y6 h1 Y
雞蛋 2個
: y9 x, N. F( @, r1 F+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L2 J/ X% w3 u# J$ M, S2 b+ v
調味料
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醇米霖 2大匙" h* u( `# _4 a8 X T9 E |* ]
咖哩粉 1大匙
" D! n7 E1 O- P f/ |, m- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶 10c.c( _$ c1 }( g! k* r0 l" n6 T t
米酒 2茶匙
( w4 a" |; e: r) ], I" W白糖 1茶匙
2 B( @ P+ h- j公仔箱論壇白胡椒粉 1茶匙2 r1 `2 J4 m/ @- o
; K% p/ Q7 X2 r8 Z: O; X- A公仔箱論壇作法公仔箱論壇* N) m% n! D- j) X6 B
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。公仔箱論壇" i) {9 v, N+ r3 Z! g4 e4 s6 C9 B0 E
6 b' L2 n' R0 f/ [9 ~2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾 ' V' W/ q# A* ~
' S8 U2 W2 Q& b1 g% b" ^+ b0 E4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘# S& I; s; U# k% \ Z6 U
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步$ R# F/ A6 A3 O( K4 Q' K
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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