食材
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: z+ f, y+ K6 g" n9 j紅蟹 1隻, k" N6 h; {: {- ?' g
冬粉 1把
: l) E& {0 i" ~* ?. z* h* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1/4個
! \# b7 n e* m$ g5 _子薑 1塊 `: @* f* w$ f& L6 z/ y' s
青蔥 1支
/ [0 p* V2 E9 A' ~7 c* ?1 [雞蛋 2個
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4 M. Y0 f5 p3 c$ S1 ]' A9 c; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料! I% y3 ^+ Y: \/ q( r9 c8 _
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醇米霖 2大匙公仔箱論壇& F0 t5 Z2 P! Q$ Y9 W: w0 Z2 s* Z* `
咖哩粉 1大匙
4 J$ e8 Z* K! |. X5.39.217.77椰奶 10c.c0 N) J8 U7 {5 H4 @2 h: w6 p5 M
米酒 2茶匙
( f% u7 g" }- U5 V) ~7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖 1茶匙
3 z* P+ D, a) u5 x' ^" Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 \, C4 f! c Y" i" M" p- }$ a
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用
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3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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- v V2 s. Z+ }* u% `3 n4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘公仔箱論壇) r4 [+ w. B% [& [, ?6 F* ^1 {
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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