[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

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材料A：
' c; Y9 z% w3 ^: C5 U# {& k( B鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
0 X4 O: b- n( r$ y$ s' vtvb now,tvbnow,bttvb湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [+ Z. {0 v# G" h/ c- U6 a$ V
紫蘇......7片
" }$ N- _7 N" X( r$ I- b5.39.217.77材料B：tvb now,tvbnow,bttvb8 h9 o) A3 M! K+ P! w2 a
姜茸......1湯匙
/ Q& t6 {) H; G8 q% M4 H+ P, |公仔箱論壇蔥......3棵（切段）
8 b+ M7 C& x& V. R5 mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒......1湯匙
/ K. Y6 F7 v6 D- R4 O0 }鹽......1茶匙
3 A  y* v* t$ L3 a, q2 ktvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程：5 L7 b/ z  O7 g" z# V9 y6 ~  `' f$ |
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
: Z% m8 G* M7 O" |- @( g公仔箱論壇用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, h2 V* D5 N  y, D  @% ]
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。8 j4 \  C+ Z: k' e) X
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。
6 `$ H% n* ~& e/ ~% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。