[中式食譜] 荷香紫蘇蟹

aa00

材料A：tvb now,tvbnow,bttvb4 a, N0 }- x" D' d
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
( w) q# o1 G- G, d$ O! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）% c3 b- G9 j4 A
紫蘇......7片. H+ e% ~2 ^/ D' i, A9 e& ?  c- r6 H& i
材料B：公仔箱論壇5 J0 }" ?6 O# x
姜茸......1湯匙5.39.217.77( s# n: }6 A1 @- q0 Q, B
蔥......3棵（切段）
& h: i9 F9 J' n* C: @6 d3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙
* @  M/ I3 r( @8 s公仔箱論壇鹽......1茶匙
  W- p) q% f* v! k- c2 F% v公仔箱論壇烹飪過程：
* m% l7 E% ^) i1 y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使tvb now,tvbnow,bttvb) \3 \* N4 F4 Q2 E) n
用。）tvb now,tvbnow,bttvb; C' s2 o: u% N2 X; q$ f
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。tvb now,tvbnow,bttvb; }+ ?4 m6 f) c" R- m% w7 \
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇7 j7 x( M. l6 z+ [+ n
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。