材料A：5.39.217.77( l4 }* U( M; D/ w
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
. ]0 ~; j- Y4 o. r9 V5.39.217.77湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）tvb now,tvbnow,bttvb$ \" q" V! {2 e4 m
紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |8 m4 @% L' x# k
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 d$ S: d' g7 E
姜茸......1湯匙
( G1 N0 m+ Q7 D+ C) P1 Etvb now,tvbnow,bttvb蔥......3棵（切段）
4 s/ n* T! I! f% S; _% _% t3 m( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B4 V' e6 o$ u8 J$ J
鹽......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! C m" U: x. l0 g4 }, }
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb' \2 Z! W8 }6 g' u/ p/ o
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使公仔箱論壇( f7 V G+ q1 d
用。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ r' }3 ?- a; [1 J6 ]/ e
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
) n: [- s* ]0 z0 @03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q$ m! F2 m' w7 J
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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