材料A：0 e l- ~8 e/ r9 {2 A
鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
$ B# |' y, S: x8 a- ~湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）; m9 H7 N: f8 [! ]8 y+ o) P& p
紫蘇......7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- Y) x, r4 p4 w
材料B：
+ ?6 o0 D0 P+ p$ }姜茸......1湯匙) X. g }9 ~9 _0 V; U; N. D
蔥......3棵（切段）
5 n2 S! w. `( ~* y0 \$ z公仔箱論壇紹興酒......1湯匙公仔箱論壇5 ^: H- R' G& T9 X2 s/ R
鹽......1茶匙
- o5 m$ D4 D3 ]2 U; j: X5.39.217.77烹飪過程：
, f; j+ k0 Y8 _0 o7 e/ e/ I1 {- ]/ d01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
* o( P" h1 u) J5.39.217.77用。）
$ c7 p" `& i* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。( Z# C! {' I, P% Y/ N X: X& z3 h
03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 C+ W h2 Y( n8 h9 c' H* W" w
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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