材料A：
0 s3 }5 w: j: y9 j7 H {" Q c! T0 {3 g5.39.217.77番鴨......1只（約1.5公斤）5.39.217.77, W7 M+ t, g8 _7 _% v( M+ b
黑醬油......3湯匙
7 Z+ u" H+ }+ ]9 {7 n9 {, m& U' ?5.39.217.77材料B：5.39.217.77& c% {: n n4 \' V: S
東菇......5朵（浸軟，切絲）
' B9 i% T' ?5 M! ?' t公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）
0 H" Y$ |8 K5 z$ f: H公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）* i! ]. w" @- K! N; A$ v+ ]7 C
榨菜絲......半包
L- y& N2 Y5 ^+ l+ s紅蘿蔔......1小條（切絲）
. Q6 M2 E) q4 r! x! J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" L( h" J0 H# v9 |9 D/ I
白果......50公克（去皮、去心）( H# t1 g7 Q# _, N! M
鹽......1/2 茶匙
- }6 N0 y. k, c$ @公仔箱論壇清水......200毫升
5 Z4 ]& j! H2 d. Q! d5.39.217.77食油......2湯匙4 U! x b4 E) W0 Y% H! D
材料C：公仔箱論壇) W, D7 g* l5 B# y# x1 t! p9 Q
雞上湯......600毫升
, G" }; r1 S9 y0 E. j& _, Utvb now,tvbnow,bttvb黨參.......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }& K5 r/ R) d" K
海竹......20公克
! u0 U5 }& P0 a8 L- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子......1湯匙' c, X+ a1 L$ p
紅棗......10粒
5 |9 ?1 U v, U* y7 _5.39.217.77淮山......5片
/ U8 p/ R8 y: w5 _, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb" \8 P% n/ i7 T$ O4 w, X+ p \
川芎......5公克
: u6 b& [+ [- c. s3 f茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb& z. w% Z2 d! a! W6 f) I
當歸頭......4片
$ F* N7 _0 O. {" w3 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
. ]% @! |$ Q: L7 h0 o/ Z松茸精......1/2 茶匙5.39.217.77! D/ u6 ^) U- C8 A7 Y% _% u( V
烹飪過程：公仔箱論壇" M- g( `7 k& o n6 x0 i
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
$ ?+ ~! @* _6 a0 v4 J9 @2 ^02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
' E% L8 | p: c# v: P公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' A) c% T: G* R- _0 z% F+ N
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.770 W+ [- c% u2 H# A. ?& K
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
0 A/ Y2 H' n7 x- w( c05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
+ a, B! D. p: s5.39.217.7706. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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