材料A：
# {! j2 {+ F7 f1 h( n/ t9 o+ U7 g: mtvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 i% ]4 n1 ^4 n& ]
黑醬油......3湯匙 t. z& o3 Y+ C
材料B：1 s' {- ?, t3 A i9 q; \0 N3 {
東菇......5朵（浸軟，切絲）
7 l1 w! x- Z8 i% z6 A l6 p燒肉......100 公克（切絲）6 m: [$ t! ~5 p
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ E2 Y; W. i6 P9 e
榨菜絲......半包
* [) N5 h! r5 E* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔......1小條（切絲）
. ~/ z. d& d1 S0 B# Z! S8 K5.39.217.77湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
* I6 K' ]5 z9 a- [: W白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.77) D* i9 I; \: G: N2 f
鹽......1/2 茶匙0 A) z* q( H' p) X/ a; h
清水......200毫升
$ \ w, K1 y# F5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙
2 X4 E% r+ G% U材料C：
2 f" h( M& k6 F公仔箱論壇雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb' q B, B8 O" q' `5 s( A
黨參.......20公克
) i5 u- F; R( T. T \' y2 [1 b! H9 J5.39.217.77海竹......20公克
2 S) w# d; z5 H. j: N H+ o3 A5.39.217.77杞子......1湯匙
' t3 K0 [- O0 q" `2 @" H9 D& A6 K紅棗......10粒
7 H- G. @0 y% @2 T公仔箱論壇淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb! z; f& u* `3 h0 `9 u- c0 a# u
北疧......10公克
1 {9 ?3 y. R" k& H; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克6 ~* q2 c1 Z5 l- d- W
茯苓......2片
* D2 s* v' }4 H$ T8 Ttvb now,tvbnow,bttvb當歸頭......4片5.39.217.77: z* `2 M# G6 h
醬油......2湯匙5.39.217.77/ c2 o) M1 r h4 w. K6 d$ w# |" N
松茸精......1/2 茶匙7 x( w% ?: @! x# ]
烹飪過程：
! F/ q' O8 [& N; W3 Y, O2 i01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.77; O. h6 [6 ~/ z3 b
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
' v& w3 j2 s' A* J4 _ I9 Etvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。
; w" N' ]$ t2 d& |: o: P+ F, Q# x/ w5.39.217.7703. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.777 b8 f: [) Q! ]5 u7 ^/ O2 T
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
6 R) L- i8 i0 Z8 z% J2 O05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
- @" u( q- G R5 j" X* X9 r5 t公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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