材料A：
! T7 P) Y; q9 ctvb now,tvbnow,bttvb番鴨......1只（約1.5公斤）
8 U2 s$ N' Q$ v2 \3 a( G, {: A) s9 I公仔箱論壇黑醬油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, i) t0 d- ]" V; z' r6 }7 W
材料B：
1 ~$ ]4 V, f# r, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）
/ Y9 l3 P( Y+ k& o( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X j$ [# `" p
臘腸......1條（切絲）
6 q% s5 t3 u$ s+ `榨菜絲......半包
, j" ]5 z1 J+ W$ {2 ]: z紅蘿蔔......1小條（切絲）
1 Z% F' G% `; p0 `+ }; Ztvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
7 T( k2 L; U2 f, S/ ?, }% t M5.39.217.77白果......50公克（去皮、去心）5.39.217.77 K' h% v' r8 L2 x6 |2 |% |5 l* g6 x
鹽......1/2 茶匙' i7 ^- [" [" ^8 I5 R: n1 r
清水......200毫升5.39.217.776 s1 [4 p D9 A- v6 |
食油......2湯匙
7 M1 n X$ P; y" I* z1 q# L材料C：
6 O: |8 w7 W3 U! utvb now,tvbnow,bttvb雞上湯......600毫升5.39.217.778 H% w: K$ [/ N( J8 \6 F
黨參.......20公克
1 M" ?( \. x2 p6 F6 l( R" }5.39.217.77海竹......20公克
. w, O2 L' h$ U* v; c杞子......1湯匙
: s9 d, r2 @; _# }* M/ q紅棗......10粒% g8 O2 ^9 o3 p2 y, @/ p
淮山......5片tvb now,tvbnow,bttvb: p/ f& n9 W* k% W* C
北疧......10公克$ R' t+ y; e% w" c
川芎......5公克 i' [7 _' W$ G% @- e
茯苓......2片
6 J; o' K$ x6 t8 _0 {0 J公仔箱論壇當歸頭......4片8 G |1 X$ K }/ S5 b
醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U' i$ d, `1 T& j! F* L0 F
松茸精......1/2 茶匙
F: t% o& g' j/ q4 ~$ j烹飪過程：, c7 l6 p) A( P/ a% @! C3 i% v$ c
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
7 t) g* L$ c; v% K" `7 x5.39.217.7702. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
6 d7 b8 @* O4 }9 s1 e& R勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% X v4 }1 J5 R8 I
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
- O$ y# Y$ ]* |; @) ?3 Q04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
1 ]5 j' `6 Z1 B' n9 e5.39.217.7705. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
, y& C. K! U( B1 u, E/ {& rtvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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