材料A：" }' _9 E9 s K0 \
番鴨......1只（約1.5公斤）5.39.217.77( j5 @$ G# d M8 X8 |& V; E) S
黑醬油......3湯匙
+ n# D/ p% v g& T" r% s5.39.217.77材料B：公仔箱論壇3 a$ N3 S; O( D$ p1 p
東菇......5朵（浸軟，切絲）公仔箱論壇0 g: K1 @$ O: \( G G1 ?6 G
燒肉......100 公克（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb1 x. L# P9 |. A; _9 W4 p/ Z4 H
臘腸......1條（切絲）
' s8 [+ U* u5 q) v- F5.39.217.77榨菜絲......半包
# ] d5 d$ ? R2 @0 r- S紅蘿蔔......1小條（切絲）
8 B4 F5 Q$ m6 o3 m; Itvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, a! K# t( ?; |
白果......50公克（去皮、去心）
& C4 d, t1 Q4 |8 G1 Y! x鹽......1/2 茶匙
& P/ Q b0 {! ttvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
/ ~4 @$ g( \7 ^. j& |5.39.217.77食油......2湯匙
) B( F! z4 g. Z8 j+ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料C：
w; s' ~1 E6 w; K. s7 m5.39.217.77雞上湯......600毫升公仔箱論壇, ~0 e" z$ x; m" P/ }" n: X
黨參.......20公克
! o! G2 a y. h( D9 C公仔箱論壇海竹......20公克, K0 B& E2 F X5 w" V0 m' H9 f
杞子......1湯匙9 R. U8 H3 o6 I) W, L! |* p6 j+ c
紅棗......10粒
8 q* ?; b) `9 B, h( l7 w0 W公仔箱論壇淮山......5片
$ c2 d. P/ R T2 U9 X北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 \6 I ^9 X% P
川芎......5公克4 J/ O9 G, j0 T1 `& G
茯苓......2片5.39.217.775 d6 K. T W3 q
當歸頭......4片tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 b/ g2 r; }
醬油......2湯匙7 F1 _$ N b/ F* D: U' u# |! {
松茸精......1/2 茶匙公仔箱論壇0 _* i' z& n+ ~7 X( m
烹飪過程：5.39.217.77% Z& j2 s$ G8 q8 o; X8 X& S9 R
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L; d5 U3 a) c% A* v& T
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
q% S7 u- D3 @3 k勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇# d4 d) p- r2 ]7 i2 m
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。5.39.217.773 w t5 C9 L$ d _& D
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。公仔箱論壇+ d* Q8 e# I% [. R2 k; t- A, d2 k
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。5.39.217.77$ S7 ~8 Q' U1 c& U& D: |
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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