材料A：
+ R7 y1 H- }2 I9 Q4 h公仔箱論壇番鴨......1只（約1.5公斤）
4 H% o3 Z# v& `8 x* |- q0 I公仔箱論壇黑醬油......3湯匙
: Y; M, G' i. w材料B：
# Z2 r+ Z/ e7 _* P9 dtvb now,tvbnow,bttvb東菇......5朵（浸軟，切絲）
/ B! Y5 v7 l; @( B9 {* `7 D, s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇1 P# {% b' s4 x
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb1 l+ u" l# O! p6 v
榨菜絲......半包# Z- _ c/ y! R: ]( x
紅蘿蔔......1小條（切絲）0 T) c( f1 I/ b) F
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
; H- V6 o: R6 k' _# l" g" ~白果......50公克（去皮、去心）# n" r w& S: A. g3 t7 U
鹽......1/2 茶匙
6 A w5 K8 N- {& q. s清水......200毫升
* ]$ F/ ? z* o. ~2 {5.39.217.77食油......2湯匙
5 ?* Q1 K% u( ^, r7 D8 U) U7 v ytvb now,tvbnow,bttvb材料C：% n1 l7 J5 W. R' s% V; N3 J. _9 T
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb. D- L% e4 g, s- S3 `& M! X& e
黨參.......20公克
; m. X5 d3 w2 c% P w海竹......20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h8 u$ A. d6 P
杞子......1湯匙9 j* A: \" h5 e% q5 R% e6 l
紅棗......10粒
0 Y# g# r8 S+ g- t9 [' T8 V0 O2 x) M淮山......5片; o: N+ Q( W/ n' I% b% u2 |; n
北疧......10公克
4 r1 E% x. A6 j! L公仔箱論壇川芎......5公克, k/ O7 s& ~/ D( W1 e4 ]5 L
茯苓......2片
0 e( u" U$ Z* }' p當歸頭......4片
* \9 w# _* u- Z' @6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......2湯匙% L5 g% ?4 ?4 w
松茸精......1/2 茶匙, }( y7 O. Z# W4 j2 D
烹飪過程：3 k+ y/ l5 r0 n. D
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。公仔箱論壇8 q: ^' {7 p6 L) J9 A" G! x
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
3 l, g& l+ R! Z/ z% i5 c公仔箱論壇勻，即可盛起，備用。4 l4 P! t: h5 f' R$ E
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。tvb now,tvbnow,bttvb( y( z8 i6 r- L( b5 j$ W& T
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。. ?" f/ M6 K7 c3 @! i& p0 _# g
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
0 ?6 \+ I3 n6 D' z; }* k# h' Z06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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