材料A：
1 U6 v3 D6 u0 T8 q7 l* h番鴨......1只（約1.5公斤）( U* j, n5 C8 ?3 e& h
黑醬油......3湯匙& I; P2 j! C& k% M. @ D; i& H
材料B：5 g1 X" Z3 w* \5 X- L* A3 i
東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.77" F) r0 p1 }4 J+ h
燒肉......100 公克（切絲）: x5 m* X+ f7 w& [, X6 h# N2 f0 e
臘腸......1條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb* Q. d( k: y9 \/ }6 X% a
榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb% {+ U& j Z- w$ [0 b5 _8 I
紅蘿蔔......1小條（切絲）* V( Y% Q) [% Y/ m2 \
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U7 j! z) s$ h3 Y7 i. R
白果......50公克（去皮、去心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U8 P. r, r9 T# b4 j* z
鹽......1/2 茶匙
& y4 K( p- \4 x, }% wtvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
t- F1 X3 R; c* Q5 }0 R' _4 btvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
; q2 N4 |) m) x& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C：
* Q! d4 E4 A6 L. G4 u, z公仔箱論壇雞上湯......600毫升& S' t8 g! t# C) W4 L6 Y- d
黨參.......20公克
9 m2 Q6 O) H+ {, }* Z2 L海竹......20公克
0 m' D" J" f. h9 _- k5.39.217.77杞子......1湯匙公仔箱論壇, i. M. f2 `3 j1 z
紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb y- U. o' T& D( A
淮山......5片
9 F/ k( v2 B. C/ {2 K公仔箱論壇北疧......10公克
& P% q/ p" v5 t8 t8 D7 f公仔箱論壇川芎......5公克
* N, Y6 N9 g: o茯苓......2片
' b; s9 z/ I6 |3 R. f5.39.217.77當歸頭......4片
0 J2 e% |+ ^4 ^( r+ d( ?. Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油......2湯匙
2 o; a6 \1 h( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1/2 茶匙
; h) R/ K2 R- N* }: x6 g5.39.217.77烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb$ T" k( [. M" v3 g; B4 F
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
0 R K; ~! D) [% n' e: S$ ?tvb now,tvbnow,bttvb02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
: a0 O0 G9 b; N& Q& q5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勻，即可盛起，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 C a ~8 m
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。* I5 R* s) u$ Y# \& y% w
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
2 ^; L) j1 D5 s$ M5.39.217.7705. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。5.39.217.776 j, O7 k! n" w9 c' w: g3 r; G9 i
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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