[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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$ b$ E* I+ O! x0 R3 U公仔箱論壇大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
) ^' `1 K! H& x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！公仔箱論壇* u6 u5 j# x5 o: ?/ {6 a& \

) `0 u( p% x2 u, o$ Qtvb now,tvbnow,bttvb食材費用︰$355.39.217.77! I8 \8 l7 F$ s. C& Y7 Q- N
烹調時間︰ 15分鐘
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4 }$ g5 I. C: }8 X% j6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
1 ?* b* X# C& V公仔箱論壇雞湯 400克( H  f# R( M7 E
鮑魚 4隻
5 t9 X0 o1 G1 N+ N! f, \5.39.217.77娃娃菜 2棵公仔箱論壇9 M4 F# F* F0 \% X, `9 ^4 V' Z3 i- E
雞湯 500克
: Z, `' P2 j& j4 y, t; A風乾火腿 2片 公仔箱論壇0 p7 Z) p$ s1 N0 ~$ G

, c9 i+ p3 y" M5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Steps
2 T: y) t0 d% _% X" e: h+ y( E5.39.217.771將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
- X& d9 I; h' v* w: R  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
3 ?5 q& N5 w; X2 _: R( v9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
: F# m& E! X8 v3 o. e7 `5.39.217.774雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
5 {( B0 z4 Q; ^1 e公仔箱論壇5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
# B9 J4 |% l. x2 y' z8 K5 ]; b! Vtvb now,tvbnow,bttvb6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。
4 L2 V4 X) R+ Y, C4 P4 n3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。
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