樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。
: s% `9 r+ X, Y) K) k5.39.217.77
- P, S3 |$ B* ^4 p) L0 _tvb now,tvbnow,bttvb後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
; K2 C& v5 k' t; A. a% P4 g公仔箱論壇 9 b. j# y8 {% p
聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
7 J% [- |6 _ H" P( @4 k5.39.217.77沙糖 80克公仔箱論壇7 k6 {$ N1 ?" v4 K/ U2 I- B) M
蛋黃 4隻
$ A8 @' B7 E, E0 b+ g' o6 b. e8 R' Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻5.39.217.77/ O- Q6 Y' I$ e3 T
麵粉 35克( L/ j' ?* d, z
可可粉 5克
5 m2 R T" q, H4 x* w, B: Y$ u公仔箱論壇朱古力漿：
2 Q+ n7 s- R2 a0 ^2 W" Q0 Q牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
C& h; o! a% Y公仔箱論壇 公仔箱論壇6 d2 u& I( S3 o# o- A( ]' } w2 Q
# Z1 R( X' H7 D" C9 ?, a4 w7 r
朱古力漿製法：
7 J$ |* n1 g9 y3 X( ttvb now,tvbnow,bttvb把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇- N9 c2 X; N' N& x: u/ g
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。3 T( U& r3 [% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O$ \5 J7 T7 |! I% x7 \, U
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ f9 M/ z, z8 ?
[localimg=1047,590]1[/localimg] |
發表於 2010-12-22 02:29 PM
| 