樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。6 g' h1 B3 b m2 ], g p; Z
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後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。5.39.217.775 S9 y# N" d0 T) r2 b) S) B! P
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：tvb now,tvbnow,bttvb* @% D% g U, }
沙糖 80克
9 [0 g+ \, B$ Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T4 f1 K2 l& W' Y6 K
蛋白 4隻公仔箱論壇+ w% z3 ^( |/ s$ ]& _4 Z
麵粉 35克
; n0 R+ H" `9 ^4 q& H- J可可粉 5克
6 y3 |9 \! O! X( ?3 t公仔箱論壇朱古力漿：公仔箱論壇2 D- Y' X/ ^( R( _+ j
牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量tvb now,tvbnow,bttvb3 w8 M* S& ~7 m( z. a; R T
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朱古力漿製法：5.39.217.77# g* v+ O% x* C0 ?5 m
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。
! G6 G0 @% ~3 O0 N小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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