樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。0 U% h: Z/ {$ s2 j6 ?( o
1 O3 s( s7 I3 N7 b" q N x- K5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：+ H# c/ u& @$ Q: t/ ?# W
沙糖 80克7 ^" \7 _2 z2 f' J3 i# a
蛋黃 4隻
% h1 F1 @3 i0 ?+ g公仔箱論壇蛋白 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 g; X" ^2 r4 S
麵粉 35克
; a4 f9 h& {% u5.39.217.77可可粉 5克 , Q+ P9 ]3 A F1 L5 e. x5 O1 ^
朱古力漿：
' H$ e. O4 ]7 l: b牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量5.39.217.77& O s9 B1 r8 i$ i* y i* v( p
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朱古力漿製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m# }! |, W" H/ K9 _& }% z
把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇+ }6 Q9 Y% X4 H
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。tvb now,tvbnow,bttvb- C' ]) Z& ]8 \6 i
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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