[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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/ q) e0 }( Z" T# `7 b3 A2 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇& u, c( |6 e* L
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
2 X$ O* @- z, B7 E- H4:+:麻辣雞煲:+:
& l' E2 S7 P6 C! l5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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) [8 J: A' B: A: [+ D' @涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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  a: w/ S/ L9 [4 t/ A呢個蛋撻...大少極比面~~~
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
3 @. M0 O; `1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?* j" C: I' E- b2 s佢話極好味呢~~~!! 嘻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 b* l1 s9 p& C  r4 z. x7 |
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8 r4 ]+ R( Q, p  U& f公仔箱論壇
0 A3 ^2 u2 I# Z8 F2 c公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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2 {2 \9 k& p; j! D1 ?公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K* B$ Q) L* m% e

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8 f4 r5 V' K( M8 p# M9 |( h) l, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T5 b* r0 @5 Btvb now,tvbnow,bttvb材料及做法: 公仔箱論壇5 M# E) Z' K4 @# \! u# x- b
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牛油130 - 室溫待軟~5 R; q. A8 v4 p9 u* }
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$ g* ^0 L  T* n0 Z$ `7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~
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; p! Y9 w, u# l( F5 c0 T4 S公仔箱論壇公仔箱論壇8 y$ f& }2 x0 s
糖霜 60克~
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加入糖霜~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |- X" X' F2 t4 f9 O( ]
用機攪拌至完全混合~5.39.217.77; \! v; ?, E1 r* a% p2 k
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0 F7 d- l9 Y. M公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~tvb now,tvbnow,bttvb4 x: f1 V5 [5 ]& J' V4 ^+ P: ^
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb( F3 {0 h) H, Z  I
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麵粉 225克公仔箱論壇% I; ?& L6 @8 \& l# c0 _

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新玩具出場~~5.39.217.77* q6 e0 O' ?' p2 t9 x$ k8 C( }
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- d, P# M7 z3 Y3 Q6 U+ _

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要夠滑呀~
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2 w! j9 Y) k! q& Y6 ~4 m$ t% O麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇7 F/ E3 t8 R. n% y9 m- B+ \. W! r
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$ B. f5 v' j% ?5.39.217.77加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇) E8 Y. m; C1 J5 Z! C
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2 \& E+ P7 K# ~% a! u  e7 g. Stvb now,tvbnow,bttvb
' y0 s, @( I: a* m9 Ytvb now,tvbnow,bttvb拌勻~
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# T& d0 U! W) o) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 s7 v8 P7 |! `( V) q/ ~) ~
篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~, u1 W$ d2 Z3 }; W% N+ O
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3 E% B! ~1 ^" s- h' oo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~公仔箱論壇/ t% j, K! U; F2 D$ e

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  }2 W: ~3 ?& |+ `& V5.39.217.77慢慢壓薄~tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ C0 H% W, ^: L8 t) [7 u

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/ Q, K$ M4 l% K" Z$ W( T蛋漿材料: 5.39.217.77" I4 V" D" c/ F
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
$ j7 H+ j4 s9 m& {9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋3隻- 打勻公仔箱論壇+ o2 B& W( l: c5 K
淡奶 - 90克公仔箱論壇2 S! @* b+ ]& h3 @
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇. d0 o5 D& y. g2 B
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& T. R* ^- o4 p2 N3 W慢慢遂一加入蛋漿~
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" P6 f9 {, ]; d" ]焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {# Q  b+ a5 s. H

+ z+ I' `3 e+ M0 F8 O公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~( ~( @  ^: h8 w8 ^/ `

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出爐了~~公仔箱論壇- R+ [7 N" {! U$ y3 H) ^
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, @# y' {& E, S. u入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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公仔箱論壇0 w, r) v6 @) g1 G# u2 w
公仔箱論壇0 r8 h) ]9 L0 \) R5 x8 ~

加入蔥花拌勻~

3 g7 e6 }  j: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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開飯了~!!!!!!

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/ g* Y: ?9 H# }0 T! Jtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s2 [* d- {' B3 d' i* i( z8 S

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 A* l3 _7 z, ]" R

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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. b4 W: p5 S: ~$ o1 ]3 M! U. N! C- Z# k4 {3 R8 {  n  @" m; `) d% `2 y
材料及做法:
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1 ^% m% H4 o" Q上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: * Z, h* ?1 M1 o$ I2 \

3 g$ M( _# X$ J1 y" i" t洋蔥 - 1個
3 v% T! ]7 x/ w* [3 Q! w指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb4 l' _6 K; y- r- c$ H
8角 - 1粒3 N3 h7 G9 R1 r$ Y1 n
花椒 - 2茶匙6 D5 @0 V' X! R
薑片tvb now,tvbnow,bttvb. S: H6 ~' P/ T: p) E7 O
蒜粒5.39.217.773 j6 d/ b2 E* T$ y5 I' b$ }  o
指天椒 - 10隻
. G5 c5 J. p5 N9 [0 C辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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, t0 F4 I2 m# h8 j2 e雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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. x! C  u, ?) K  C( A公仔箱論壇6 M, O# a7 l% Z# t% W. w1 A
先爆香麻辣料~

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3 C$ X' J& X# s: o6 n* h! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 o7 ~: o& `: k6 ~- I2 {
5.39.217.77$ r1 s  @/ s: o& z! s& ~  N
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

2 d0 v7 j6 A4 X# V9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3 o7 x% p! r! t0 |3 g公仔箱論壇
9 t, j7 P4 k5 C1 w% m5.39.217.77加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G7 C5 t3 o) |9 N% \, I
加入清水大火煮起5分鐘~~

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/ }, x( i; T4 m+ q6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P' z6 f+ ?& C" W/ V' T$ z% I& a2 O
加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...
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- h/ x) r0 t8 q/ P. D! D1 i公仔箱論壇大少話唔好~~
/ n+ J" s. e# r7 k" s( Z( S# V) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n6 N2 y/ u4 b; H, h1 Q% b公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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+ E3 I+ Q# |& J, ]* |8 Q' c; qtvb now,tvbnow,bttvb吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....* [; \; g8 I5 ?; x2 |

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9 T( P3 i$ I/ b% h' v0 @5 p) j" C事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
8 m. P2 V3 t$ K" h+ u2 L
3 M- p5 X( J; S8 ^7 M公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)% ~$ S& G; n& [, z& ?) b

, ~  T; ?4 n3 L2 E% W  F7 h比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
$ y( O( Q0 v) V# Q) p/ ~$ ?) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) e& h  V) H: p- i1 U( W5 q公仔箱論壇喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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. L9 Y0 H5 O) x0 k8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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tvb now,tvbnow,bttvb1 F" r* V: d, D; d) R( X# `
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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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( J& p/ }* D7 b, t$ z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m. X! U# O" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~
3 B. a8 g- K, u+ y, K% Q5.39.217.77蛋白- 4隻~

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9 A5 a7 N$ O' X! S/ L3 `5 _tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克~5 U' G9 _, A+ |# h
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+ y8 @0 k! m: [% u8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. s, J$ n4 A* M, e2 r9 n
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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公仔箱論壇0 u  g9 a8 i6 U8 Z* _3 f

/ F: I/ i, L, U% H' Z  `/ e中快速打起~~

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8 ?5 N3 Z2 K* x( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

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' O/ ?# M7 F2 l- h公仔箱論壇* k% _, z1 T5 r& u4 X& u8 p
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

5.39.217.77# J; ]; P; e/ I' o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v% {# n3 m  k9 [4 Y

! O  [1 o( O: n6 e5.39.217.77用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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tvb now,tvbnow,bttvb9 w  h$ Q- m' f3 {" A

5.39.217.77/ S/ h8 P# W3 H: M. V* _& |
綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)" i* J& o- X  U' r: Y5 @
公仔箱論壇, {! o  H( h  ^! }7 F
加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb2 n4 }& B6 j" d: `
公仔箱論壇- h; Z; r" o2 B* E. N5 x2 S* l

- d7 v* j; [# h; g1 g( gtvb now,tvbnow,bttvb分三次加入蛋白霜~~

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3 a/ w: {7 b/ u! I# Z) c3 a: B8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 g  f' @, Z% }3 d  N' s
要輕手拌勻~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% _* N$ Q' ?$ Z

" N( ?/ t# m4 Z& N生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~
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1 u9 U' E  g5 \& ?: |; s, u過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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. q- Z, E+ W2 |( R  p+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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7 f  @* Z! g) g- ^3 x呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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- D6 j  U0 V1 {/ _榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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: V/ Q! {; m5 o, g公仔箱論壇加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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/ U5 L% l2 r! X# f放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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7 o$ w$ c; q; k; R9 r& Y5.39.217.77如果厚身少少好似更好呢~~

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+ J/ t) z$ j0 u* |公仔箱論壇公仔箱論壇. Q3 `( `5 P  f% P* R% c
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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5.39.217.774 q1 b  h5 k4 N3 P3 ^8 n8 {
整綠茶忌廉~!!
3 [6 l3 k/ p- ~# Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [3 o9 E1 q& G
幼砂糖- 40克5.39.217.77% f  z8 @1 @  D8 R- j# q7 f
綠茶粉 - 2克5.39.217.77. e! v  p. W2 h" l! `
鮮奶油 - 300ML

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: B' I) B! ]5 [( [: [用機打起忌廉~~

* @3 C9 `  G5 Y" l" }; G8 U3 L

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) e$ S" q2 b) T& r  q3 E+ x" d5.39.217.77粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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! W9 y4 l5 T4 x2 |; P: ]
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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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5 ?1 ?* q1 v1 Z- N  r, G公仔箱論壇捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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% H4 c9 q- e" C: Q( u雪左大約2小時~~~~' D% E8 X$ |# l8 i/ C! R* k( O+ f' M
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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! O# B9 s, H$ m$ O- c1 l手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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# G3 _% D- @* \+ m& qtvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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5 D# z& l7 y. H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- F; W6 f5 \: S1 q! d
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!