[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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+ j* S6 {& I+ I/ o) Dtvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇8 Y. O& F& D! l7 i
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
& \+ x8 ]% Y- n; w8 }  Z( S( d公仔箱論壇4:+:麻辣雞煲:+:8 ?& M. r$ ?$ [5 Q
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.77, d- V( o; |' Y/ P+ ?
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# ~* o/ `2 ~

9 a+ @$ X: |8 m涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/  C8 x4 B# Q2 K

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:/ a+ q% q( S  g. [' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; }- z3 ^# N8 l6 `: r. ~  ^
呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇  ?: X9 f+ v7 R- X
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~  Q/ j% S2 L6 B, D7 T
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~% R( i% V8 G: U4 \1 ?) |

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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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7 b  S" ]/ A1 }( V9 ~+ v2 L2 f淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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# a( V5 ~& [8 D1 u  i# M, r4 htvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<
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: I: n8 f) N( P+ Q) I之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~  b  p1 y% |4 a; U" F/ }" b

9 G1 y( l, Y. L; ~& Q8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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. }4 ?. i# Z% z" M% K3 ?+ K9 x1 ?( n加入食物處理器打軟~
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! Z8 p" Y: Y6 }; ^5.39.217.77糖霜 60克~
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: H6 G  p) h! o8 }0 n5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& g. [- T. X- h3 L4 E* Z; g1 K

: ]7 X: t0 }% X7 w加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z, }, x* I) N, B
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4 X) c* k- w6 Ktvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~
3 S! S, q$ X9 c0 g" btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 f. S& N0 o  s1 G8 a
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雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.77! u2 ]; W5 s3 [& W* t

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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克5.39.217.77  \5 {9 Q9 O/ B$ \& z

( E1 U. D+ n; n! d" W- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# a$ D( z- d# g6 n1 [* D/ z- a3 ^公仔箱論壇新玩具出場~~
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, H4 z0 V* D5 O; Q# ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 z; b2 _; k. g
牛油混合物拌後放入大碗內~
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7 d6 C6 \! @# j: [$ I要夠滑呀~5.39.217.77% P6 {6 h  T5 b, O+ ?( M3 M8 U* h: _
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: d1 ~9 y( [& @. M1 a3 }9 O麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y2 z+ @& L2 J9 H
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5 G, v7 O9 w# W' O1 o" z4 D  @, I5.39.217.77加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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( L3 v1 s9 [/ p  _+ {, T9 k0 K+ T5.39.217.77拌勻~& M" T( u; G  ?8 |! n
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1 b) ^1 ?* ~  ?' {% R1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 B" y. u3 h0 [4 v

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7 j& x1 e* `% [% v0 m. m' H7 ]3 P公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R, M/ B$ W; c! N" M

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5 u, ?" t$ ^  F: r) E公仔箱論壇慢慢壓薄~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ ?+ v% C  ]3 W- X* \/ W  y
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4 `  T- x7 A3 G0 l. y* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿材料: 公仔箱論壇! r' i8 B6 b# e0 `
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
! F# [- p! B- i5.39.217.77雞蛋3隻- 打勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e8 E2 h' ?* h/ v+ @
淡奶 - 90克
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/ |" S8 j  U* E5.39.217.77全部材料拌勻後用篩子過濾好~公仔箱論壇1 e$ |+ l8 Q) Y* J3 v" O9 `

1 V, O/ i: e; F' }% C% Mtvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb3 U9 `# w% C" g0 a+ ]" p
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慢慢遂一加入蛋漿~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 c# A# ?# ~' M; z7 k
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& ^; r( r# t5 B+ \, k4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗爐預熱180度~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) P* h7 O* Q* e. p8 ~0 }
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~公仔箱論壇& V/ v- {* a* K, c
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* p& D9 `2 ^% b/ p) G. t- F出爐了~~
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' Z6 n, w' p0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, k9 ?; P) K6 O
入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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: q1 q/ j3 b8 H) N& S" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 `0 W7 C9 h/ U; l

材料及做法:

7 B% A) D7 [- ?; R* |) m$ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' ^. e, M% k5 y+ l$ s: f

豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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" T9 e) S0 c. B* o9 L" T% Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 z. t) |# I1 Y5 R- x$ m; `

切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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  |1 f8 R. w7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 W$ D* _# e% H" |: P* p

6 [! H, ]% t  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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加入蔥花拌勻~

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) N# A, G$ x- W1 J5 S9 A. v1 m0 b公仔箱論壇9 D2 _2 [  x; \$ K4 D

開飯了~!!!!!!

tvb now,tvbnow,bttvb2 G. g3 }. ^% \- I1 Z0 y2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. M' o6 f+ i- s4 X

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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5 m! a4 i: f- r0 x& ~! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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  u0 b9 U7 H1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 X) H" ^9 q6 P- a: x( G

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+* H, e2 P% [! K. o9 {$ f

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材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb6 a2 Q- n  r- `% N9 b! m8 G
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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5.39.217.773 s, d. n2 U- L! E" P. _$ m

$ |: R! Z& ~2 a9 R) wtvb now,tvbnow,bttvb麻辣湯底材料:
( b! u0 K3 J9 W  u' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O* w5 J; V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個
* m' C" e8 Z% Ntvb now,tvbnow,bttvb指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)5.39.217.77/ ~9 c$ Z( a# J1 \8 K1 D
8角 - 1粒
0 W- Z& S. C. w% l& B7 u花椒 - 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y  |( T  F, i3 y4 F, s" D5 O
薑片
- m3 c% Z9 y9 z+ U' \5 f: a# }3 Z" D公仔箱論壇蒜粒
6 f, S' p3 `+ J, n6 O! y9 B0 w% I0 p指天椒 - 10隻
6 g$ ]/ k& @, B2 P- j2 N! e辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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8 [4 u, J3 c2 h8 E8 x# ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.771 p' _) Q. C2 b( F, }9 q" I9 A
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

( P9 w( l  a( _. L* z6 y9 w

9 D; G  ]& P" H! h
+ ~/ ]7 A, S" o8 @. [( |5.39.217.77先爆香麻辣料~

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5 ~" Q# B& W/ ]0 u8 N8 v公仔箱論壇$ j) N! M& U1 ]% [* _
加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f# {0 Y2 f6 P6 z7 l+ J* q# S! x
' X, q) U4 L, H+ }
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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: D5 F( d: d) t$ T$ q0 D3 a" R- Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 {, B% i0 g) t9 I5.39.217.77加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
' r% n" e5 P9 d6 [9 A: h+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 M' ?, G3 w+ O* h% R7 j% i8 N
本身係打算配生菜同粉絲...5.39.217.77/ G9 @# Z' v2 o7 Q# d& f2 A6 W% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R! a& T  `3 a; ]; w0 ?" C
大少話唔好~~
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- `2 f, O. ^/ P1 f所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvb now,tvbnow,bttvb+ h1 w2 Q0 d1 V* J3 P8 }

; ~- Y7 e3 X/ S, {' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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- j' ?! k* s8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d4 h) F/ g) ?  I  g# w4 p

6 W+ ~$ r+ r/ _/ O& t3 x3 W公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)5.39.217.77: w- |& o$ i, ]

3 o: J* {- Y! {9 y* j# S公仔箱論壇比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
% T; i' @! ~- w: Q8 Y* S公仔箱論壇  G8 p" G3 Q( ?! V0 Q6 i
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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  L7 p) `1 A0 A2 `5.39.217.77日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

- j9 d2 \9 U( ?+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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/ b- u& n1 n6 C0 E& k- ~' R公仔箱論壇又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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. D! h  @4 ?4 e& Stvb now,tvbnow,bttvb
6 i& Q6 r* A" n: m4 M, j2 Z, _& ?公仔箱論壇蛋黃- 6隻~
0 Y/ a6 w0 \4 \. p% a' _6 e! f8 \公仔箱論壇蛋白- 4隻~

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, ]- H; p- D/ t: H* j
, l3 c8 X. U9 ?& p3 {- K+ M5.39.217.77幼砂糖- 40克~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# Z' u, {1 j+ T2 p* w" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q  g; i1 C  D
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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. x# O- R. u5 x5.39.217.77中快速打起~~

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' i2 g; {) z7 ?; m9 N公仔箱論壇6 @9 N0 U9 e3 E3 u$ L* p
幼砂糖 - 70克~

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- t7 Z: I/ n* h. g3 E5 S公仔箱論壇5.39.217.77- ?, H! m1 h$ L, ]. b
蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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& V2 ?8 G' V# j0 B* T4 t0 u2 z( |
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

9 u* T3 F* m7 d( B, f3 {7 a) A, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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5.39.217.770 e- @8 t1 W; v( d: t$ ~

% c1 w. e9 ~; v5 q! e8 B8 c綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R1 G0 X. i) W! \, p9 O" b. k
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加入蛋黃漿內~
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+ Q1 V0 C( S2 |4 b' N2 ~- K7 T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分三次加入蛋白霜~~

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2 b9 c) x& Z% C0 V公仔箱論壇公仔箱論壇# h. c. X8 F- T$ M; k6 E* {) {4 j
要輕手拌勻~~

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; B/ j1 A- U/ b5 N

9 z$ z: @/ [6 m( q  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 - 15克6 S2 o* A1 ?- `$ @+ @

. M+ s+ k, M4 x6 Y, o, a5.39.217.77
- ^$ B8 O' i& D7 |2 @# B( Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 - 60克~
- K, q% q+ `+ ]; M5.39.217.77
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
0 s- t0 ~' |  U) ]' @, Y0 G: m; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \# C: n! Y, x/ w4 [3 U9 k8 J- ^tvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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5.39.217.77* Q" [+ {; G/ R4 Y0 N' n- P
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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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; F  G3 a+ l& a0 B: _8 }5.39.217.77榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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) [2 V& T! Z7 g% C6 U/ |8 {公仔箱論壇
4 I# h7 {5 j- |3 N- f+ qtvb now,tvbnow,bttvb加入油後拌勻~~~

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. G8 }* @* h- d4 H4 h; G5.39.217.77
' t7 l. ?( o/ D* Q5.39.217.77焗盤包好蛋糕紙~5.39.217.77# K, y# ~( J2 l5 V) w
5.39.217.771 z2 x6 U9 |9 I) Y( ?  z
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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; @# `* ?- K1 E% {5.39.217.77公仔箱論壇- C+ R+ U8 B! i  v& f# o
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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& N+ t7 s6 |1 W+ X. V: J放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!
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$ p5 h( D1 l  Z$ M) ~5 Itvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖- 40克1 m8 y* @2 d1 w0 s2 U, R
綠茶粉 - 2克" W% E1 e/ d7 x" S
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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) F8 D" q) l1 ^5 B, e" x粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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# P1 n( l4 z* A; [% ftvb now,tvbnow,bttvb2 B: v8 G7 K4 G0 d5 l/ o4 R0 e
忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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6 ^3 G/ i5 R4 T+ D5.39.217.77舖平~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~1 J) @1 r5 _1 S; A- ?
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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2 |: ?. T+ v+ ]" O- S  h) W% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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公仔箱論壇& @) {4 n2 m3 x

8 b4 X2 t. w" P9 ?4 O; _第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb  d- d3 E8 {& ?, c' N2 Z  z

7 t0 A8 w' O4 s; Q2 @; z公仔箱論壇啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
; d$ q: B* a0 |2 |1 u& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F1 W3 T' v! y  a* \9 ~如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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1 m# }$ ]1 A; x- ]tvb now,tvbnow,bttvb

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!公仔箱論壇: @( q) H' P5 U. l4 p+ y! |

: P% S( u) _2 }. J: g' _公仔箱論壇不過我地都食得好開心~!!!