[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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  `  P: H8 v) z; e$ d" T: ^公仔箱論壇2. :+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇7 Y/ r9 ]+ R0 N# C
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
9 b  Z2 r! L$ v7 U- l3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 E2 w5 n* U4 A5 V
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^$ M4 s5 i+ I. @# w5 Z
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

8 y# }% p& }  L/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, y" H+ I. M5 i$ n/ Q) z4 w# J
:+:+:蛋撻仔:+:+:
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. w) d; A" _/ |7 m# g* M呢個蛋撻...大少極比面~~~( L9 e# f1 G' {4 I* l% b) I
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~0 }: \. r; N  I5 Y! D& l
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0 e2 F& H5 Y2 T  @$ `' _公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...& Q2 Q7 O' `6 t* U

+ d$ E. _( u6 C( u公仔箱論壇淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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, p6 L" F5 t$ e/ N' ~9 Y6 m材料及做法: + U7 }8 g# F: ~2 H
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牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb* n) R1 o1 n& L' e# V0 {

, I) `( X9 u3 N# O% h2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z- e) L- e# a% Z, }6 M2 z" V( j

' d: o( Y9 X7 J7 G$ M# O加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~
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, O5 u$ Q* i' w; q# |! m6 e雞蛋1隻 - 打勻~5.39.217.777 R' K0 }' H6 f! U
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加入慢速拌勻~
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, k7 K6 @0 ]* E# j5 J8 t. e7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入數滴雲呢嗱香油~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H* Y* |/ a9 M" m4 ~4 p8 A
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3 U6 ]5 H$ y0 K  w% j2 k公仔箱論壇麵粉 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) Q7 R3 `! E6 X

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4 ^) @  H3 ~- F1 Y3 E( ]4 W公仔箱論壇新玩具出場~~( s: D% w0 o: l* \3 o! k4 B3 \
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牛油混合物拌後放入大碗內~
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要夠滑呀~
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% w% p9 H, v3 {% P9 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, p7 {, {+ x/ {9 C; ^! g$ R, u) s  h
麵粉分兩次篩好~5.39.217.77- v* k0 D/ a* g$ N6 c% _" A

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7 S, n  E: g5 w  C: `5.39.217.77公仔箱論壇7 U! }/ _/ y. P6 ]
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~6 U+ h7 B, b& v0 d! K/ r

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* b$ X" Q, j$ P; B/ C- H5.39.217.77拌勻~5.39.217.77% M8 H/ j& O) s/ v# [

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) x$ F: h4 e) U9 p* Y1 ttvb now,tvbnow,bttvb篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z9 J# f! H% _/ j. \
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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& ~9 K* A' x" x$ `8 L4 wo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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& y: X, b* v' o. J; ^公仔箱論壇( K! z0 d- i& q  C4 t/ d' q
慢慢壓薄~
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3 N) M! |% r  O5 _3 s. Y5.39.217.77蛋漿材料: , Y* f2 ~$ n5 ^2 W+ W5 f- v
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
  |. P: R' u3 F2 X2 W- u公仔箱論壇雞蛋3隻- 打勻tvb now,tvbnow,bttvb0 i, h- s* `; F4 o$ E
淡奶 - 90克
1 j8 S, ^/ a% r) w2 L* ztvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴
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  [. ~6 Y2 p$ W  ~tvb now,tvbnow,bttvb全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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8 b, D; g! X, |) ]& d. a倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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慢慢遂一加入蛋漿~
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  J! v& _2 _* t! S5 I4 U/ M公仔箱論壇焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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/ D1 E  K4 l1 \- e, btvb now,tvbnow,bttvb
. z- H( i& s& f$ a# J出爐了~~
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5 Q1 H1 k. i" d6 S1 o! i公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 e+ J8 j- b
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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  S; a0 w, R* Z/ V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 I9 ?3 m9 _& e) O/ @9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

- U0 l) c. }. ?% S1 w3 V6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u5 J4 ]9 P# ]0 a. `, i. H; s

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+, T  l, {$ a5 b6 m
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* ~+ n4 h' C) H) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: l6 H! ?- u4 K) d) j( K1 w
材料及做法:
1 @7 m. z% M9 j# P* z4 i8 R4 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 O7 U$ y2 o# q* i+ L4 e" j  [
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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tvb now,tvbnow,bttvb6 |; K) s- A1 E: Z7 X- [4 Z

# J0 \% o! {& p7 M麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( f7 n5 W+ U; F( M3 E, i
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
; e0 g+ n3 v/ [/ i9 h2 ]  e8角 - 1粒
; T5 V5 J$ I( u" t5.39.217.77花椒 - 2茶匙公仔箱論壇- g+ H' R6 N' @) l7 r
薑片' r2 p) j0 k2 b7 l4 v+ i
蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 [+ ?* ^, |
指天椒 - 10隻" \8 K/ d! K; Q/ g, j' u
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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% P' B  [) A3 L7 r3 F9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 a5 z% q% I' W  |0 ]
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^1 q* I7 \  d- U# i$ ^

4 {" x* s! E' Y2 F% m加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

) C# y9 ^- K& _* K; N% c5 Q" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& ^% D- ~) {$ L. T& E' W  vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  Z% P& ^. {8 P% H8 n# {
加入清水大火煮起5分鐘~~

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2 y3 v% j7 x; K/ ktvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; l4 Q$ Y+ Y  {
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本身係打算配生菜同粉絲...
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# L4 Y% ]6 W/ ^, A1 E6 S; ?5.39.217.77大少話唔好~~
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" g4 O" ^6 t# m; u2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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$ `1 J0 I+ z  h公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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事源是咁的......: S& d2 z- R9 G

! \* ~$ x% S) d( {! X5.39.217.77好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" Z7 B. u/ j# \$ Q3 ?% s/ {& M7 T) ^
公仔箱論壇1 R$ `2 G. K6 x: z
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B$ K. d2 ~2 L+ V) j

- P# n8 x& V1 ]- @2 t" B/ Otvb now,tvbnow,bttvb比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; b  _. o+ b
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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tvb now,tvbnow,bttvb7 `( l  b; v% i9 B5 i  c* p& I& l

$ T8 {5 u0 n) O9 \3 e4 s又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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8 Y; _" C( y" P$ {( d2 }' ]/ L/ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! o! S5 ?1 N/ D
蛋黃- 6隻~
8 N* @1 Z: {# d" @3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~

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9 @, X# A5 w: R+ a, Q% V9 xtvb now,tvbnow,bttvb
4 K4 n$ |' g' D% a( J8 B: c公仔箱論壇幼砂糖- 40克~
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蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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1 l  m0 _. k- X: j2 K3 a2 B: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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2 J+ [9 `7 w4 _6 t& A/ G6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]. j( n) k6 C2 M7 w& ]用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y( I; S9 @$ u5 A- \/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# C' H& B: G; p* O
加入蛋黃漿內~9 M& z7 W' h9 }5 R1 m1 m

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) k  Z+ p  g- M$ W分三次加入蛋白霜~~

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9 j3 S) |$ I( a6 U( Z3 stvb now,tvbnow,bttvb要輕手拌勻~~

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- P( a  B$ T' a/ \+ W- w- d. y5.39.217.77公仔箱論壇) g8 z6 |6 F* J; G7 x3 t; Q) ?
生粉 - 15克tvb now,tvbnow,bttvb9 t; y4 @/ y: _+ D

2 z3 G2 t+ g! [( o" b& S5.39.217.77
6 n5 {0 @9 I4 l7 Q3 p低筋麵粉 - 60克~
9 m$ Z3 j2 _, utvb now,tvbnow,bttvb
2 M3 ]# k; b* Y! D- \: J! L+ l. H% p, f. M) u/ u  _/ ^
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
3 Y" E) g* U; G% i- u% {3 r5.39.217.77
* Y6 f$ r% {. v6 F  x3 l輕輕拌至完全混合~

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# w0 s2 G! \7 b; o) L! m" u0 R8 U公仔箱論壇呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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; r# s2 x9 q+ B. y) s/ |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77, v; y8 W& F/ x& w" U
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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8 i) m8 `/ S3 V4 M8 v3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) {5 o: k  k5 T6 Q- j焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K$ t/ ^5 p8 ^+ w: _3 }

" f  e6 i1 G7 C  K; n8 ~  B3 n3 u) @tvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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2 m# K) V1 ]" l  ]% Q公仔箱論壇如果厚身少少好似更好呢~~

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' J. G5 _3 e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K- H( Y% ^8 X+ l公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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4 u1 j- n! D+ N; ktvb now,tvbnow,bttvb
2 T$ _) p2 V) k! {+ c整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克& [1 O! e( ^# a8 j) }8 T5 y
綠茶粉 - 2克公仔箱論壇" r/ O( g5 h5 h* f* L
鮮奶油 - 300ML

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; s7 b; ]  E2 |0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用機打起忌廉~~

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2 H" q' s+ K; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]/ y2 h' l+ U. s- u
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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- K. C( Q' H& J2 b- X, x9 A- w% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舖平~~~

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( q& ]9 j+ Z1 S2 q4 Z公仔箱論壇5.39.217.770 A% ?5 n. @! ?8 r( [
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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0 r& G% j$ c8 L0 j7 G2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包好~~放入雪櫃~~~

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/ d* [* v2 D0 H2 h1 v/ u3 {8 U7 ~雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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4 B$ s1 m) i: p* k" atvb now,tvbnow,bttvb啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E7 ~/ S3 u* P0 \1 }% _

* W/ |4 n9 A) b  U公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

tvb now,tvbnow,bttvb5 K3 C! d- X/ {  I/ ~% f

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, W, [4 ?5 m9 s1 ?+ d% |啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!5.39.217.77& P5 j! r6 `! z* V
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不過我地都食得好開心~!!!