[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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* f* t! `( V, i; M1 c- u1 itvb now,tvbnow,bttvb2. :+:+:蛋撻仔:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb  l8 x9 \2 D1 Q  J, ]: Y9 H
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
: E4 D5 {9 v- q/ v0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4:+:麻辣雞煲:+:5.39.217.77# b" l- f. a' L+ A) M) z
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.772 x$ B+ t' F8 O6 s
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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; F& h3 p; u2 B# ~4 {5.39.217.77涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

8 m: c* C' p) @6 t/ s1 o公仔箱論壇公仔箱論壇& e, ?$ }9 O" ~* S4 {/ r( y1 u& ^
:+:+:蛋撻仔:+:+:1 z: R7 m2 }9 Q5 {4 }

7 P, M6 J, w5 q5 y公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇5 S3 M5 |$ O1 Y; b

$ U) [" I: V5 B5 m8 O2 C6 i+ E  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~tvb now,tvbnow,bttvb* N6 I3 K3 S6 R
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~5.39.217.77* ~2 z0 a9 H+ i4 w6 z/ B6 t

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3 l# k! P0 N2 [2 u- z3 I$ a7 h公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模.... i3 `' \; q2 ]  m* }1 S

) h$ o, d4 e" E9 ?3 U1 r; {& y公仔箱論壇淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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0 F1 Y' X) r8 s5 Q1 u* T9 utvb now,tvbnow,bttvb一d都唔靚仔丫~>_<tvb now,tvbnow,bttvb; F$ {7 R) t$ h2 f9 I, }% \. v5 L
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~tvb now,tvbnow,bttvb8 }2 {6 O' O, X! w+ K
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材料及做法: 5.39.217.77, W- C1 O$ y+ I( W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I# j3 V0 i. b; _$ a
牛油130 - 室溫待軟~
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; s3 @9 q8 a1 _2 G$ z: h! G6 ^tvb now,tvbnow,bttvb加入食物處理器打軟~
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& R# Q" t. b+ k! {tvb now,tvbnow,bttvb糖霜 60克~
( s/ i8 T+ c! w  u* M3 l4 c4 ]% K4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加入糖霜~4 w+ s* Q, |& G! T
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" h) H9 j$ ^6 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e; w+ s+ U8 d3 }
用機攪拌至完全混合~5.39.217.776 G) [5 M/ k% c. M/ S5 f

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雞蛋1隻 - 打勻~
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( q. L0 E! W6 Q' x, A) w* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?8 ?7 p( w* `' Otvb now,tvbnow,bttvb加入慢速拌勻~tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 x* X% R! W2 J% T
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7 Z. Q6 p3 E1 s7 s1 K+ f/ w' ntvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~# P& g1 f% |! V
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8 F0 N# ~8 k- w2 X公仔箱論壇麵粉 225克5.39.217.776 V1 w* B0 t5 r5 i( ]

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6 L- W0 d9 P1 E$ h公仔箱論壇新玩具出場~~公仔箱論壇' ]6 c5 @3 Y( `

7 j9 s$ C2 a  b3 x* z0 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ `( Y& |& ?2 A' J2 q/ _! S

  `; z9 T: O8 B+ _' n+ T6 K0 p公仔箱論壇牛油混合物拌後放入大碗內~
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' k! B+ I3 S, S, @8 \6 |9 G9 q公仔箱論壇要夠滑呀~
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麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇& Y! B- ~: n3 c' q9 D' ]+ q4 D4 Q

! x8 p$ M% p6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L3 z# z- C9 s. N
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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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4 z; V8 `! Z8 F, ?, O拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d) n& b- g" T5 j8 m
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) c% f- F* A& w( E% c; h0 O5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~* Q4 q) m% a/ ~7 u: Q* [0 Y

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  ?( F0 e7 \# F! vo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~' m, B+ t% t* k1 f
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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  Z5 y$ p1 w4 S: p2 l$ ~熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
' Q7 E/ X3 F/ `* S雞蛋3隻- 打勻
5 Q( |6 E+ G2 }9 m2 m+ G+ J1 }tvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克
  X" ^' o5 r$ b. R雲呢嗱香油 - 數滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y% f  j) _7 @

8 `% a- T3 T* G8 L* e: h3 m$ n全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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& W/ j* R$ s: H0 D% |8 c/ _$ ]; I慢慢遂一加入蛋漿~5.39.217.77+ [! \1 G' N/ \5 `. x
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7 s7 D6 D, v3 o$ I6 }: m焗爐預熱180度~# w* x6 p4 G  h1 C

0 d! G0 g' @* P: j焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~公仔箱論壇8 }# v* w9 \1 G! Q4 O& X

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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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. S. ?+ P: @! D' L& L8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k0 m  o3 U5 F, z8 F6 y% G

材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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0 }8 T6 ?/ E5 D7 O' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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9 Q1 n8 `0 v! n; m9 k5 y* t5 l5.39.217.77, {7 Y5 T' w& o

加入蔥花拌勻~

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" R0 T, U* E! [* G8 w. o. u( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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7 t2 Z8 j3 x( i+ s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb

開飯了~!!!!!!

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d9 [* R9 L7 C) k- @" [

: Z9 m6 V5 r( M$ \: E+ v公仔箱論壇

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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公仔箱論壇. Z6 a- u2 d3 h* S: _* U

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+tvb now,tvbnow,bttvb( l' e* a% H- ^) g

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$ u" G" t+ Q: W  k% R7 {+ Wtvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
! ^4 b1 {- T5 l7 Y+ r& G$ n& K
# i( d: I) M+ _% g( V5.39.217.77上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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. B- Q( y5 G7 B6 j" F4 }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]# P' G4 U+ s3 K/ y$ f4 V
麻辣湯底材料:
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! Z7 y4 @5 c* [* ?* ~% F( U" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個
8 \% O; j5 S. D1 m4 y, I公仔箱論壇指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
! O1 q, R  c# A/ y$ j& U6 |% r# l公仔箱論壇8角 - 1粒
" x/ q( f6 I( f6 n) U& `6 W3 b0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 - 2茶匙5.39.217.770 }4 G. r7 X" M2 b. J$ A
薑片
+ J( a  ?( {8 s4 `; b! P! ?蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ Y' n. ?0 Q
指天椒 - 10隻
! @8 Q; m: u% Z$ ytvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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4 M6 Z8 E- s" a& F/ S
, b+ \) T4 t6 C" W- Y2 Stvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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5.39.217.772 i! _, r, V7 z+ y" o
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先爆香麻辣料~

5.39.217.778 w% F( t5 R6 u! Y

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tvb now,tvbnow,bttvb9 A2 _% `/ \& k! V

; P4 Y4 N1 {8 I$ J! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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7 i; M# p& ?6 K+ O' M3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 W! V2 A6 @
加入清水大火煮起5分鐘~~

公仔箱論壇5 F1 G' v6 a9 E2 g' g

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) [; I- U, U3 I/ I- C5.39.217.77加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇6 J+ V; U; x* m5 ]9 }

4 }7 P6 r8 _2 s+ C% xtvb now,tvbnow,bttvb本身係打算配生菜同粉絲...+ C# l2 a6 `, t9 E+ B

2 [* i/ {1 e4 }8 |" R2 itvb now,tvbnow,bttvb大少話唔好~~公仔箱論壇- ~! j6 F( m" K. D7 ^
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~5.39.217.77* [) ~" z& \. N# T( u
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
& Z' S( ^9 g6 L* @- M& s- L2 c  e公仔箱論壇9 Z! s) Z' g' L6 x
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& g- l$ v# E. S- r公仔箱論壇事源是咁的......
$ {9 k& Y1 f, W, J公仔箱論壇公仔箱論壇! L2 _- H- G2 N0 V: j- K; Q" d- d
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
6 k8 l1 x9 b* \5 l: j- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q8 Q6 C& u' r1 {4 y: A3 s
想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)tvb now,tvbnow,bttvb* F3 [$ H3 S, f8 B5 ^

5 o, A3 b9 s' ?6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....公仔箱論壇2 c' v6 O1 M0 Q0 m1 K4 W, e
5.39.217.77$ F0 f. A. |' n  B3 a4 k  ?
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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" ]+ l$ z3 y8 r/ b8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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! S7 [9 H5 @: p. Q) z+ d# f' l- p' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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+ I, x& ~7 z) t" ?9 t( y$ |0 Q公仔箱論壇蛋黃- 6隻~
1 @! j% C; j( E- o- d蛋白- 4隻~

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5.39.217.771 F8 H0 q9 R) u# j0 w! ]# Q- N
幼砂糖- 40克~
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2 }* n( f9 d2 P5.39.217.77公仔箱論壇' ^' q9 {8 A% ~- O7 s
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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3 `2 u: Q' H0 B9 u. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中快速打起~~

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  c1 M, ^; M; v; N+ V, v: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 - 70克~

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9 w4 `* C; }5 _" J! M2 {$ W% X6 K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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9 x  U5 L) [+ r2 X+ v: X5.39.217.77用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 X+ Z: I( y0 F( @# ~

/ i& C: O6 }8 a綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)9 b( w) V+ U* m4 v6 q  P5 Z" S( O

* g5 b% _% @) `; H( C6 u加入蛋黃漿內~
9 s& A! b7 F1 [- s3 Qtvb now,tvbnow,bttvb
: X1 S$ C" e& X; A% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D5 J% I4 o* M3 L& Q
分三次加入蛋白霜~~

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% Z; F1 \! W9 r要輕手拌勻~~

. \9 G, e" v! w8 h公仔箱論壇

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  U6 h. O7 J! k0 k5 y/ ^5.39.217.77生粉 - 15克公仔箱論壇! v+ X* J- D) w  M' v. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! I, F$ P$ y& E3 E3 U

4 u( l- j/ z5 W5.39.217.77低筋麵粉 - 60克~$ j. O; P$ ^3 i6 B# H, v

) ^9 o, W3 L4 j, S/ d' H! [- B; ]6 {: |
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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6 w8 g9 v% k( w$ k; ~$ h' |; w! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕輕拌至完全混合~

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: ]& s- r5 [' y0 P0 ~8 e+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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4 y1 ?# H! ~5 r# W5.39.217.77榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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/ S& f0 {. @. O/ s. M% f# l5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入油後拌勻~~~

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' B4 N* G  V2 p  Y2 |% ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% [/ r6 K: s3 P, s7 P1 {$ X0 b' }
焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t& M# |; m, S' _- O

6 s9 S+ Y; k7 K+ ^! N- _倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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  C$ w5 G( r+ J+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s) l' H/ v$ `# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~

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tvb now,tvbnow,bttvb! [% {; ?$ S0 G% j+ |- U
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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  K) |2 x: P* x" D# g0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N# e& p& ^9 H% ]& u. e
整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V- \' i5 c8 r( O" w- z3 s

$ \; G  }! }1 ?& B3 l3 E5.39.217.77幼砂糖- 40克
& H: {9 X: b- w+ n" C  U公仔箱論壇綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! Z; W: l, A9 v2 \5 ?
鮮奶油 - 300ML

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$ F' ?. j# y1 O9 Y* S用機打起忌廉~~

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1 ?" Q1 w6 M9 M( ?1 D4 E, ztvb now,tvbnow,bttvb
; P& r* ^# z. i/ \" g8 n粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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5 k9 O5 t, D9 s. |! d3 U* ctvb now,tvbnow,bttvb忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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* I0 u( t7 e# f, g1 R0 C6 h1 \tvb now,tvbnow,bttvb舖平~~~

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& W8 ?9 E& j% O2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H* ?! ]0 v, [5.39.217.77捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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0 G" C6 t: u& i公仔箱論壇
3 `, z& \& _! l" P' X& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~5.39.217.77; ?8 a' M: S# a9 R8 `3 y

" V4 V& T' s* H+ T, T公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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* t$ c$ F1 k! D0 u/ J7 b: Y0 ]! S公仔箱論壇
+ x- R* d) K+ G) x7 r: w6 ^手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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- I$ _, c+ B; K1 s5.39.217.77啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!7 o" q( W; [7 k: J( Q
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不過我地都食得好開心~!!!