[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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5.39.217.773 l' _( ]( S% @: A; f/ H: a# {5 z
2. :+:+:蛋撻仔:+:+:3 ~, H: r  B  C
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb6 |+ U  \" b! }% `
4:+:麻辣雞煲:+:
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等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ U  u2 l: ^! }6 P

. q  e9 F7 F/ F, J1 l; d; I9 m# ~涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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0 I4 ]: z  t) z5 Y5.39.217.77:+:+:蛋撻仔:+:+:
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5 H8 D+ T& b$ i# W& _; _; R公仔箱論壇呢個蛋撻...大少極比面~~~
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7 f) ?0 @/ \' [/ L9 r5 d一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~5.39.217.77" c* }5 o, _; i( b  c1 n

; B5 n) F6 ~, A' S+ K5.39.217.77佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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9 m3 s- Y4 e. y& Y$ l/ W一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B  q+ f4 ?- x5 C+ N

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材料及做法:
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4 t, g2 z) Q* P公仔箱論壇牛油130 - 室溫待軟~
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" R; ]& y( t# m% r* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入食物處理器打軟~
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' _$ R5 U/ y1 ]9 O# I" ~糖霜 60克~8 Q% }6 Z" y' s* W
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  k) N( |- z2 U6 I8 }* d0 L3 u5.39.217.77加入糖霜~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _/ j( N) J3 v$ Z7 t2 j
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# n  S7 }" K/ p0 p公仔箱論壇用機攪拌至完全混合~  E* f6 f) l2 t9 n1 |# B/ C; i5 {
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* h2 ^5 W9 u, e( F0 B7 i公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a! v( }' F$ _* G6 L

( y4 k4 R- w% q; G9 w9 C" b6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |' W7 C! n: ]; z8 T

( S: A$ g/ h7 I2 M5 ]6 h加入慢速拌勻~
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# R. ~$ x6 H: k; {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 P; p; b2 ]" P' S1 {2 @' v

" B" h2 ]" [# M/ H* G4 S公仔箱論壇加入數滴雲呢嗱香油~5.39.217.773 O' r- V3 A1 E$ a6 }  h1 H
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7 E: S% o  g& o$ _* P: d7 U& S2 htvb now,tvbnow,bttvb麵粉 225克
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6 J* @0 Q( _' ?+ U" f; K5.39.217.775.39.217.77! `6 {4 |5 a2 q/ W" C0 X# q( [
新玩具出場~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M# e  k/ X9 B8 U- Q, E; E& V" c
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4 v+ u' @: ?- }1 V3 s5.39.217.77牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb) s: m/ g. J3 m5 `) |

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9 w& d% ?* a) u) c1 N) p  d( H公仔箱論壇要夠滑呀~
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7 ?& u, h4 W# k7 U+ o' N( O1 ?/ q* d9 l1 h% F; o
麵粉分兩次篩好~
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( I# e. w& ?+ E! C9 \. m: W6 l加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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0 a; o1 |" S1 K, d5.39.217.77& n1 i( N! o8 L4 l$ B- U
拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~; s6 t  {* w4 p3 K, R* r. |1 E

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 T0 I( \& v. S
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; L$ y- c/ e- g; s. S9 zo係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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3 o% P8 e( Y) x; l2 t6 b5.39.217.77熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 b# b2 o2 ]
雞蛋3隻- 打勻
. L' ]8 g+ ~* ]' ~: p  z) \' ntvb now,tvbnow,bttvb淡奶 - 90克5.39.217.77# M1 Y; m/ Q* u& \$ I; R1 J
雲呢嗱香油 - 數滴
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& o1 a3 {$ q& k# Y; Q7 p+ P全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~/ J: D9 u* I& C
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慢慢遂一加入蛋漿~% b: T' l  n0 e7 L3 ^6 F

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: t4 I9 z$ G$ \6 d# o: \9 ]焗爐預熱180度~
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' F4 J, y3 {0 w0 Dtvb now,tvbnow,bttvb焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~& E- q! p# Z/ v
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" ?2 m7 z0 e, g# f8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 j9 l2 E0 _9 N: S- M8 V
出爐了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( N. _+ Z( h5 M: s

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2 s9 e2 [% n4 P0 }" \5 T. \( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~tvb now,tvbnow,bttvb' ^$ R) O1 }. i5 c
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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加入蔥花拌勻~

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tvb now,tvbnow,bttvb) F' D2 c8 o( g0 p

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' o: `; ^3 J! |) {: [5.39.217.77公仔箱論壇6 V7 o' F& E! p1 e/ Z

開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

& J: I/ q/ M5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o1 _  A% ^  c4 F( u$ P" h

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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5.39.217.77! g! x3 J# j) u  B& g

) n3 E9 M8 a$ l+ v, X& Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X3 \* k) e( _& E- f2 D7 m/ r6 N

" z: a; ?' M7 T% \! Htvb now,tvbnow,bttvb

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+公仔箱論壇& X8 \) r% i% F- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 e7 o- P2 c

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! m- A2 p& I4 Y, i' B" C# c9 f: @  d5 }+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法:
- W5 q9 w5 p) |- D" ^, jtvb now,tvbnow,bttvb8 {9 s" L# x% I! R' I' d7 A1 R! s
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料: 5.39.217.77( W+ U* c4 N& G' j/ {# C& D! K5 Q6 h# s) e' ^

' B+ B  E2 L0 G4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S) ~2 M+ d" T0 P; S" W6 V- K
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)
% z4 c8 f/ f) r- D8角 - 1粒5 ]- f, p+ }- d; ]* D* E
花椒 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ }# }$ b- t9 F: C/ Y
薑片
3 m. |# }8 C! x8 F, A5.39.217.77蒜粒5.39.217.77; P6 _# U3 b# x0 O' M/ I# p
指天椒 - 10隻
8 `8 n9 a$ Y2 v" V公仔箱論壇辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# _8 r# @0 [3 O# h
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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公仔箱論壇1 J* b4 ?2 f* q. Y

: S6 a' H. o5 ~7 V5.39.217.77加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. V  c$ s4 ?6 J7 L

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' n# k$ P  r" W* K( ntvb now,tvbnow,bttvb加入清水大火煮起5分鐘~~

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5 `* F- [0 j+ S1 W, }, G" r! Vtvb now,tvbnow,bttvb加上蔥段同西芹幼條就OK了~~公仔箱論壇4 ?/ H3 f4 O$ o# H$ `. ?
公仔箱論壇+ p! ~0 |  l% ~2 n$ |
本身係打算配生菜同粉絲...公仔箱論壇, t! y2 f7 K' s) h& a
tvb now,tvbnow,bttvb9 p. N2 M0 {. Z! S
大少話唔好~~
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. ]( I2 h. C) B6 M' h所以揀左烏冬同埋法國豆~~tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 `2 y7 f% u0 ^
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇5 I  i* J& @8 x% i! \" p6 B

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! W! h  o# A- Y/ X( o% v* f7 c公仔箱論壇
2 v, R5 [$ R8 c0 F/ P; N9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事源是咁的......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N& C, _0 l/ l2 I( _
公仔箱論壇; M- Y% {5 w' w' H6 q1 C! ^
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
- j7 L' i5 }3 T. p$ g+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L) a$ g: u5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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* R8 J$ E# P: Z$ g! o3 K/ E5.39.217.77比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t# B  L3 S# f* H" X

' _1 P$ K) j' c' J+ g, ]tvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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. D# ~, W+ F9 E3 F/ {* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃- 6隻~  ^9 J; T. ^# ~% v/ `. P/ D
蛋白- 4隻~

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1 s# y+ m( e$ b4 F/ q! n# Q5.39.217.77: ?3 |( H. ~& {4 j# J$ \7 M
幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb8 H  [* F% @8 r
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9 r% e: V9 _+ f; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E+ c; A! {1 m2 u蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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- Z; g, ]' @9 P7 M5.39.217.77公仔箱論壇/ k: O1 `$ g9 d7 Q* \: x
中快速打起~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k% e4 u4 }" `3 A, y

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p( h6 p, |# w' f- d
幼砂糖 - 70克~

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6 z# B5 F$ J3 _- @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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+ ~7 k2 _# {8 s. Q7 i用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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9 ~* Y; x% G  R8 P1 }6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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1 x# q6 t- W3 A/ K- X5.39.217.77加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb; E+ O/ x6 F) x2 d
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9 ^" ~! N0 J( O  ~分三次加入蛋白霜~~

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5.39.217.777 t) o- P. v3 e( Y: Y: k; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |- _- R- e& F: @- U
要輕手拌勻~~

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7 W1 ~( ^8 i+ k3 y$ ^5.39.217.77生粉 - 15克
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& Z: r9 Z' S) X" z4 p. p: B% F% U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M/ z% O& R; ?0 |" p$ r
低筋麵粉 - 60克~
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& t8 T3 I" k2 |+ L# J9 g公仔箱論壇
$ R" S& V3 m$ b4 ?+ H過篩後加入綠茶蛋漿中~~公仔箱論壇4 D$ x" y7 {1 k

# d% Q/ K; V9 n& B* q0 v8 ntvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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0 @# i3 H/ h8 k公仔箱論壇
( q/ S' p- x6 ]. A7 z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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) {7 Z  b% g9 h# u. M5 d. [3 f- o, a8 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I3 S5 R- _3 S& T9 c) [
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~5.39.217.77% J. r% A8 h1 t
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z( C6 T3 V% M$ m9 d; E& i* @
放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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* g9 i+ K' j3 I2 ^8 i0 w4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果厚身少少好似更好呢~~

公仔箱論壇1 X3 S1 K6 \% |

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- N4 B7 T! x* H# k4 T公仔箱論壇個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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! `+ u& R& g- n+ Q) ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。整綠茶忌廉~!!% {; v) u6 y4 R2 q) g  f9 ?
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幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb& B7 E) g  c* `
綠茶粉 - 2克& G' {3 I7 f/ l- ]
鮮奶油 - 300ML

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3 ?1 T' S5 x+ M8 y2 z6 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.777 q5 |5 E" c! }  G3 Z7 e0 c
用機打起忌廉~~

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0 ^9 P8 n% X$ o. X3 Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 O: v; t6 s, I4 N$ Q4 k
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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$ C3 |9 C) M/ H7 g4 Z; }: B# [公仔箱論壇忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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9 C' W) `7 m" \舖平~~~

tvb now,tvbnow,bttvb8 I. T; ?% ]. v) b' @5 O

# H' q  W! s1 a+ p. {& x5.39.217.778 j! ?/ t; s) ~0 `
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 H( L4 g$ ^  v

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~4 E5 ~* r$ T$ [; c

' F! V8 N7 y+ p公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~公仔箱論壇" ^7 a& O  K& z" m/ B/ E6 d# I

. Q, U+ J( I4 n5 M7 v  R如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!