[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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8 E  ?  D9 m/ G* b6 S2. :+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.77/ _" h, e  V& r! ]3 d$ T
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:* f; S0 Q. \, f2 a' c1 M& u3 g5 V
4:+:麻辣雞煲:+:& ^, R$ c) V" r8 r% \0 \
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb& T1 T0 ~9 D. u$ J! p, R3 Y2 a

+ T% Z) B- o% x' h7 P等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^5.39.217.77: s: t% @5 y$ |9 F; l+ w" M

% A9 Q! N% k/ i% }& U公仔箱論壇涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/5.39.217.77+ |% C; f+ T# j$ R  g

涼粉子

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9 _2 U2 a$ \# Y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:+:+:蛋撻仔:+:+:
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! s5 r6 w# K5 n! S, Z' b5.39.217.77呢個蛋撻...大少極比面~~~0 I, T, M, B/ L- R9 N& d$ W
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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6 C( Y% ^$ r; |! I6 ntvb now,tvbnow,bttvb佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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0 I5 z# L0 r; U7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u: ?$ `7 c/ y9 S% d

, @) R# `. J- X: jtvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% p' b$ a& {. u, m

: `. i$ v3 U0 I+ h5.39.217.77淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....tvb now,tvbnow,bttvb; z8 @: I4 g  `
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一d都唔靚仔丫~>_<
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6 _, Z- S6 m. G8 d之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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, |. i- U# [7 h# J& Z. p( h3 F
! u2 b6 ]& s/ t, h0 u公仔箱論壇材料及做法: 5.39.217.775 A' Z6 e6 K! [! u+ @7 Y$ ~
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牛油130 - 室溫待軟~
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& e5 d2 J5 o! x. _5.39.217.77* j" h, E2 X4 _! W5 L* W
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加入食物處理器打軟~$ ?; I' b% T. e+ t
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2 v' h6 y3 H+ i1 l! R糖霜 60克~公仔箱論壇3 A: H5 d) M) r* P' R
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1 \9 I# l2 n' p5 \8 q7 w) q+ \, L/ `公仔箱論壇公仔箱論壇" L+ w! G5 F% {9 r: s! p5 q1 n
加入糖霜~
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5 J! _/ X8 o6 `/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 P0 z' t* G* ], N2 B2 w) _/ G用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇( M+ M5 N; L- g) `
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# C* h- `1 t$ A. o0 J7 C& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~
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, U* P% b) C' f. K* w& y/ }- {加入數滴雲呢嗱香油~
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麵粉 225克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^' z9 l# G8 G3 e* v: _: l$ ~
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& U* n% F4 v
新玩具出場~~tvb now,tvbnow,bttvb  N2 K5 \6 v, x* b2 Z5 X  `' F0 L+ z
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8 C, y; v% l) `: t" z( Y4 w8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ f1 s+ \4 _
牛油混合物拌後放入大碗內~公仔箱論壇6 v3 ?5 X, G  Y/ \! V# O
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' L7 s. D" E6 B9 q( |- Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ t' z( l; s0 b公仔箱論壇要夠滑呀~
% M! s) ], t. c. h1 w公仔箱論壇3 ?" Q/ {6 C& w$ H; y0 b$ r* W
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麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L6 r9 z7 f9 E

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7 i) F" c2 E; p: X: T7 N0 o5.39.217.77加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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* ?' N; a; x9 Z' U. g' ~+ k' F8 a+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌勻~
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~
' }' I& R, S: a0 [2 I# g) y" h, @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p5 ?! ^' E3 d6 C8 V, ]2 ~

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7 M" u' V4 i& `6 d8 H5 J公仔箱論壇之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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/ {, @  h1 [4 u+ J! s/ C3 [慢慢壓薄~5.39.217.779 e( i; _$ G3 o

  I: g9 q: c" J: n" n3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% x; J/ o5 e- I& A. i' p- c蛋漿材料: 5.39.217.77$ T2 v5 @: o! q2 `4 S( A

) C" A( E! d8 e公仔箱論壇熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
( A6 p( l/ ?. f8 }4 z& C. btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋3隻- 打勻
7 f# f; d$ M* Y公仔箱論壇淡奶 - 90克
  R: v: F# n2 V+ T公仔箱論壇雲呢嗱香油 - 數滴
9 I( ^! _2 E# d+ _% ~/ y; p4 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 O% k9 ^6 \7 T, M* k+ z
全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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, b7 _+ v$ V/ v. q  L  ?6 X% _tvb now,tvbnow,bttvb倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇/ _2 \& T6 Z$ |7 M
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慢慢遂一加入蛋漿~
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) O( E  D! F1 Z) _. K6 {2 ~% v焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~0 @9 `  Y% U, V- s0 c% `0 [) u. \
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出爐了~~
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) i( Y2 R$ H$ x( ~4 n6 v+ ^入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~' b& j7 o8 t" y9 i
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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& Q/ M9 u  A; a5 l! _' h; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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切開筋位, 略拍~~

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tvb now,tvbnow,bttvb9 M! j. y. [" I) H; m

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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! K& `1 d: D! |* G( {/ P6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

- h9 L( _0 b0 }9 M4 l6 [: S0 `" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `" y& Q& Y& w* q( s# h" q/ m

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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9 Y% n: Z/ Z5 H; H7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

0 P5 N4 |6 K" |6 V5 W+ Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ g. E) H0 R, j$ h

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加入蔥花拌勻~

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1 k1 S* R4 Y3 z9 z7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' g9 h5 e% t5 }$ l% x/ L! c! I- ^" F

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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0 p9 `& l2 K8 r+ f  l' y7 V' q: F4 ^1 a材料及做法: tvb now,tvbnow,bttvb! Z* \; a/ V' g$ U9 o% i) U# B

/ r# o; {$ v+ s8 Z; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料:
& K2 P, u1 z! P' H" l" n  l- X( S9 R& L公仔箱論壇1 g+ f+ K8 W1 t7 C
洋蔥 - 1個
1 P9 V  _* O2 a) Q指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)公仔箱論壇9 F# s# B- k3 W& b3 l; j# F
8角 - 1粒
# [! G4 S: C5 V9 ]- W, i7 S5.39.217.77花椒 - 2茶匙6 M- K+ j( I8 R" c/ R, P* W3 D' R
薑片tvb now,tvbnow,bttvb+ G( h. d' u; F
蒜粒
6 c$ c8 ^+ E% D8 q5.39.217.77指天椒 - 10隻公仔箱論壇: E. z3 r6 J: L: M" `
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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  e' q( I/ C5 a( k. Dtvb now,tvbnow,bttvb雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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9 t0 e4 I) J& l: r5 h" p' y+ k- S% g& Ctvb now,tvbnow,bttvb先爆香麻辣料~

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) Z' _7 A9 k! V7 z/ ?' ^6 X2 C加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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  z/ c  Y6 B7 x3 a1 b( z公仔箱論壇5.39.217.77; ?, I7 v& M7 T+ X9 N, P; _
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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加入清水大火煮起5分鐘~~

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. V6 U+ }. Q: M! s8 B加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
' c' P+ ^& B  l7 S3 s9 x& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, i9 W9 ?" w/ O# D/ y2 G8 h: q
本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
2 S) C, K4 I0 c; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~4 t' ]2 ]0 x1 g( f
吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
' N+ c1 a. [. e- l$ l/ ]0 x5 K* a9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- x$ ]! W0 \4 ^9 o- x; ~& i

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事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb& A! E6 T7 e: b% A
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好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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1 ?7 \% L% M7 I2 `5.39.217.77想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% d5 p" m. ^) f! R% V
5.39.217.77. i$ v2 f5 d/ v- D# Q2 ?3 O; O
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb" f4 G% k- C/ a
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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9 ]2 c. c1 }: p! I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ |; f( P6 d4 c% s) M
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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4 X5 p# t, ^4 N: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b" q& C4 h: D5 L! ~+ k- h( |
又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
- P# x! H/ D. M9 L/ x* l蛋白- 4隻~

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  x: S4 U& @) m+ T5.39.217.77
7 W1 H3 N& O) X( \  }- z  k  H幼砂糖- 40克~
; [4 @# J  y3 [4 K5 O* Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& {# s8 g9 M! H
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5 L- p4 y9 ?7 ^9 O( X0 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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/ T  R: v1 u) l: l( x+ Ctvb now,tvbnow,bttvb
, f6 f3 [. w7 P4 Y7 E  o8 b  c* r- ptvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 - 70克~

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+ r0 X5 j, c4 m7 j1 w( r1 Q蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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  T! i# l0 X$ d/ U& t1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {/ h% O7 T" f4 j
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t% R# O# X6 }/ T6 |( L0 O9 y  {

6 n* C) n7 X6 k: v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋黃漿內~
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分三次加入蛋白霜~~

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* A9 ]9 h9 |/ ]6 [9 S) o: ^9 u( \公仔箱論壇
5 B! y* H6 B# S+ g  S' n5.39.217.77要輕手拌勻~~

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5 {/ ~4 {, w( G9 p, m& }. u5 \; p  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; |5 d2 Z0 ~0 N1 r& y/ u* C7 l
生粉 - 15克5.39.217.77# C! {. R: O, O0 V+ K

, V/ T1 p  s4 F
" i+ T" f1 X8 V: d8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇# l1 z  e- A/ n& ]

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4 D- _# g% _) G7 K1 [5.39.217.77過篩後加入綠茶蛋漿中~~
. L; s3 W+ N) a. H3 l/ x0 m7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k# I8 H. \5 Ctvb now,tvbnow,bttvb輕輕拌至完全混合~

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5 \5 H& t; M* _
tvb now,tvbnow,bttvb0 ~9 G/ S6 P' u6 F
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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2 L+ \, u: X4 U* M! M2 G6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- C: }% z+ q7 @( G" d
加入油後拌勻~~~

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6 v0 n! h) C- n7 Y/ s$ O焗盤包好蛋糕紙~
7 g! f4 a0 s; z, Y9 _& o* Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# E7 c! t& N( F% w
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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) a( ?8 i) ?: p0 `& q$ H# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 Y. d& h$ T- `7 F0 s) I+ h
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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1 v1 l& d9 A# k公仔箱論壇公仔箱論壇+ _- C7 q1 f& `
整綠茶忌廉~!!
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4 p( I! Q0 S8 Z. d4 g! P幼砂糖- 40克
4 W" Q) ]9 ~3 x2 c) p! g9 f- W0 n綠茶粉 - 2克
& P5 Y; b, q1 ~% H! @5 F公仔箱論壇鮮奶油 - 300ML

( Y+ k( p: u  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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2 w3 V# _/ `' y' S: e用機打起忌廉~~

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1 J) o7 [8 ?: @: m: ^粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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. d& u+ A7 L- P* s) ]& W! o* D公仔箱論壇
) U7 P1 b. |. q! Y7 X忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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4 X9 `3 r* d, U4 T5 n. etvb now,tvbnow,bttvb
% ]* Q, Y7 n! Q% E+ M5.39.217.77包好~~放入雪櫃~~~

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5 S( Q( i# [' x# f# C( y* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 f# C% d9 _, H5 q7 Q4 c: Htvb now,tvbnow,bttvb雪左大約2小時~~~~tvb now,tvbnow,bttvb' M- r  o5 k( G
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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; U# H8 P9 x3 N. {5 \% a/ P8 G5.39.217.77手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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2 V9 n8 r0 s2 c0 s7 O第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb. o8 Y4 K2 V; f3 x  x
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不過我地都食得好開心~!!!