[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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! Y% c: P% r3 [; s3 Q5 J5.39.217.772. :+:+:蛋撻仔:+:+:) l' W, j/ }* z: @. d
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
) ~1 d# c' d: M  Z! }  ptvb now,tvbnow,bttvb4:+:麻辣雞煲:+:
, b( H8 y5 J" c) n9 J7 I5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5.39.217.77* B- D, {: k# a( I2 V, N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a! J0 X+ ?1 h& m* C4 Y7 C+ q2 l
等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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3 H3 ~7 J4 o0 n+ z% n5 S5.39.217.77涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/公仔箱論壇" i5 E' d; y& Z/ `0 p* Z% U

涼粉子

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" i# T4 {5 w$ J( U* R, a:+:+:蛋撻仔:+:+:5.39.217.77+ V1 W. m! K) t

: {: `3 y& b  [$ X* H1 q) V呢個蛋撻...大少極比面~~~公仔箱論壇; M& n0 |2 M( T& d  H
公仔箱論壇, ?2 |0 K2 N, `* Z* y
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" q# v% j/ _7 f; Q; X
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~tvb now,tvbnow,bttvb9 e+ }. r2 }  l$ F1 u

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6 B" `' X1 L: \% D; t* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...
1 d7 ~! x+ \% v1 I5.39.217.777 c& F5 o8 W: H; Z% Q& |
淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
& c+ C6 {  H+ A$ x7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 p- u* y# G: |1 Z! j. z! Q
一d都唔靚仔丫~>_<
  N% ]# _/ Z3 C% L7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! e) t9 k( @9 Ftvb now,tvbnow,bttvb之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s/ T$ D% j; D& n, H: y
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+ E! V" @; z$ U8 @* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, J6 N9 K" B- N. E& Q5.39.217.77材料及做法: - V, o  Q5 j5 R8 |

* Z" Q2 n2 E  _( M5 D牛油130 - 室溫待軟~tvb now,tvbnow,bttvb; g& h) f9 V4 S3 G2 O: Q$ t+ G: ^2 t

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/ ]- S( m4 Z, }: o+ N0 p8 l$ Z. o公仔箱論壇5.39.217.77" m( i! m7 e; _' U: V
加入食物處理器打軟~公仔箱論壇9 k1 [/ `+ t5 n9 a

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. U4 \% R9 U* ^# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H; ~5 t, g) I
糖霜 60克~
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9 w) X/ j2 f( e6 J* d, c. u  G7 f公仔箱論壇加入糖霜~
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. p! v- T: A% L- Ltvb now,tvbnow,bttvb
* k/ T+ l  ?4 e$ b+ ztvb now,tvbnow,bttvb用機攪拌至完全混合~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F5 r2 ^+ B) }' @: O
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8 w: [( s2 W% j0 y( V公仔箱論壇雞蛋1隻 - 打勻~
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加入慢速拌勻~4 j0 t. ~) r/ C1 }# [. s- U3 P5 x

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  G  L! `8 t0 m8 itvb now,tvbnow,bttvb
, V) m' @& a" V7 g1 Ptvb now,tvbnow,bttvb加入數滴雲呢嗱香油~6 V+ z8 F/ q# E8 f) _6 g

  _7 A. k/ v+ I/ I1 Q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k2 d9 ^  I- W6 _+ b* ^1 H
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麵粉 225克( g$ w% g9 T9 j0 x" _4 B

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新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 C, B3 d" \/ p% S# `
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: X: S9 q2 o7 ~5 d4 M( O要夠滑呀~tvb now,tvbnow,bttvb4 C$ q) q3 G( [% I
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# E) j. n4 ^) H# y  Q8 W/ G& x公仔箱論壇麵粉分兩次篩好~
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8 L3 [+ p# I) m6 N# o1 z公仔箱論壇加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~
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0 N4 J* S! I& \6 c: qtvb now,tvbnow,bttvb
) |/ r( L/ e9 Q1 M, [/ f$ R  L拌勻~
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8 u( ~. a3 c# G8 U" x+ C* u- h9 I& H5.39.217.77篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~5.39.217.77, H# `- z" v; c4 O" o
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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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4 U5 G6 _0 T% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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# W: a. @( ?; b' V# y  W! c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, ]8 G! w5 A) {$ Y* f
慢慢壓薄~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ Q/ t; T$ Q
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4 @2 b' F% t% g( y/ z' V& q% I4 itvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料:   W3 s; {+ o) x% j! @

, N% m- t/ w! Y; C; r公仔箱論壇熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼5.39.217.774 \5 Y4 \" x, X/ H
雞蛋3隻- 打勻
9 X- ?1 u7 d! ~4 ~& C淡奶 - 90克
, I" Z1 h/ ^- u, d雲呢嗱香油 - 數滴公仔箱論壇% w4 \- y6 Z4 C! x3 b+ ]% M" e
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~
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: H6 P5 J% v" g$ ]9 y9 d公仔箱論壇公仔箱論壇9 k3 T5 f5 J3 b

# v, |& y! A4 W: G慢慢遂一加入蛋漿~tvb now,tvbnow,bttvb4 J. v) C: F, i4 f8 y5 m, X

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焗爐預熱180度~
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~5.39.217.772 k' j- C5 k8 x8 h- z  Y7 U

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1 C0 t$ k, g5 }6 l; W, N5 s2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出爐了~~
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入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~公仔箱論壇3 a+ `% i4 D4 f" C5 |
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:tvb now,tvbnow,bttvb$ r& j4 j: b  }6 K

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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5.39.217.77; |5 b/ e$ j, T  S4 e7 F, K2 \, w

, E; l5 R) }) [5.39.217.775.39.217.778 g0 ]$ {) Z. d( }: z, {

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9 H  t- m  E& Z1 E2 [2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. `; c6 J$ k/ q

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+5.39.217.774 Y2 ~; C5 h" F( f

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4 s; z- Y) S8 h5 V% |" w$ C/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" o1 l- A5 F' u
材料及做法:
' q5 c! h6 ~4 T7 O  y9 Y5.39.217.77. J: \, T9 m6 ~) y' n! `
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

5.39.217.771 G0 _0 o6 ?3 m( y4 _7 d, X: S3 ~

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! ]. [$ s, i% k% g- B. Y6 A/ ?公仔箱論壇麻辣湯底材料:
" `$ S9 C4 T  a" H( C/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ t2 F( @0 h4 e3 b4 otvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 - 1個5.39.217.77* O, m" J. V" r6 `$ ]3 p" M
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)5.39.217.773 o& b* D0 Z" \( l% D' _% F
8角 - 1粒
- [4 ~8 s4 M, ]6 a. M$ r5.39.217.77花椒 - 2茶匙6 \9 Z( ^# ~% n. y9 P9 X
薑片
/ Y# R# R9 R3 k) z0 T& f( q+ j( `蒜粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i" m; m0 M. y
指天椒 - 10隻
/ r# ~* S4 Q/ b9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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0 l3 Q+ g( u& |公仔箱論壇
7 A- U  ?9 {8 g% f5.39.217.77雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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1 [' \! c3 P2 |9 j5.39.217.77
' T% P% o0 E9 L0 c* F先爆香麻辣料~

3 Y) g% B0 V9 k" h; D% g5 y1 g公仔箱論壇

1 z8 Z7 M/ H8 M8 I% Ytvb now,tvbnow,bttvb

4 g* i: f/ S7 m* ?. w2 l  }
1 Q: Z1 f* b' M" Z6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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. I! ~7 Q3 Y/ D7 O! `: R7 `! m
5.39.217.77" P$ W$ [* H: n) A0 _
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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5 X" X: z: [2 }% X' Y6 Z

: b& S0 l% i# N; L" {' K3 H2 C加入清水大火煮起5分鐘~~

! G5 `/ l8 |9 _0 j% wtvb now,tvbnow,bttvb

4 k, O- d4 a/ P& h, ~7 q3 R% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C( y8 J8 a7 z( `0 c5 {' n5.39.217.77加上蔥段同西芹幼條就OK了~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  ?  E0 o3 B; N+ |' a+ `
5.39.217.77' t. a8 C& t7 w# Z  t8 }
本身係打算配生菜同粉絲...tvb now,tvbnow,bttvb0 F2 D, |+ c; m' v
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大少話唔好~~0 [4 W- O0 U& L7 h& b
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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1 K1 \- T) Q7 H3 K4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb# |- \8 a) a- |9 k& G+ [+ p4 V

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事源是咁的......
. D! [+ F& n0 \3 n! ^) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 K* S/ z' {! n* h+ [" k
好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇6 l! v1 z/ h' [( @2 c5 f0 M8 J
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....
# _; @! H; h" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~- m0 F, v/ l# V8 m+ X+ ^
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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8 M# L! W& ]$ Z! E% Q% t日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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. O. Z; h. A; O又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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; B# H  j3 ~+ [! o, D  h3 d5 Z  e7 e  |' a! q) ]
蛋黃- 6隻~
: J# Q9 E  b; k- ~1 `' ]; }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白- 4隻~

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! M$ j" ?2 l5 t/ z6 h2 p9 N; rtvb now,tvbnow,bttvb. P  R$ j& t; T. `6 D3 Y
幼砂糖- 40克~
, D8 Y" d- v5 {% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D, x& K1 W0 W9 }8 P3 H公仔箱論壇. O! |; }+ C6 R4 f6 N' G

" }! r4 O& E5 `# b! A# `# `. K( x公仔箱論壇蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

5.39.217.77( B6 V& r0 {# Q& R

' N! d: M) D7 r8 G公仔箱論壇
1 ^! w; j  p  u+ T, I) Z% }公仔箱論壇中快速打起~~

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: F6 p/ D) k" ~! s( P- Y! |) h6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ]8 z% D" C+ X5 U幼砂糖 - 70克~

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3 {  a) l' Q; r+ L  B/ n' q5.39.217.77
% o8 o. `8 C4 x# I8 i' R5.39.217.77蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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$ [/ O; P2 W" C" T; l. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! P# v8 p1 M- c' K3 ^5 E
用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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# ^0 Y5 l& {4 m% s& A! Otvb now,tvbnow,bttvb

; K+ L; X: }- q" j! b. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

* [4 B: {" s1 h, e綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)
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加入蛋黃漿內~
1 Q( s% q, }. ?3 j2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z7 {' |1 v1 P5.39.217.774 K0 c& Q0 B# @4 I% P, g
分三次加入蛋白霜~~

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* q: @5 M" n% ]- h9 |3 }' ]% @5 v# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# [$ C) i% R) j5 Y5 x' F
要輕手拌勻~~

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/ F: v% ?- [& w! }" P) H5.39.217.77
5 R. U2 f4 n' A) @生粉 - 15克' `! [# l- O* C; N7 x

5 @' C0 g& ~8 X3 s1 R' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' I8 P+ r1 I7 l9 ~2 |1 f2 Z1 D低筋麵粉 - 60克~5.39.217.774 M2 e) Q6 \) ^
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
$ `' V% Q, c" P  j% v2 ?6 w7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e+ Y7 C# R, a8 |2 N- Y
輕輕拌至完全混合~

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公仔箱論壇& p4 u3 ~6 U, B4 E/ K( E9 n6 _9 v

8 M, T6 r9 z" a& O% Q" w4 d呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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& j7 L8 ]6 ~% B5 I1 W" z8 e公仔箱論壇榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 g* r+ M3 E  T* T3 H9 h% H! F
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加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a) J$ l! I: m
公仔箱論壇0 c  N' h. _6 Z8 R
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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4 t3 }* I* t+ h% i/ P放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

7 U9 Z" O" }8 E- N公仔箱論壇

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' x& x/ B$ \# z- }. J+ X5.39.217.77如果厚身少少好似更好呢~~

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9 y0 b0 D& Q$ \' N6 \' W7 J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, }" ?$ d( W; y" O4 b! I7 E
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

  U! i# ~; f8 S: V, Z

/ Q% n! L2 @0 o5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
2 c) t0 O0 n# j% s$ s: q整綠茶忌廉~!!; w* A* q. n+ {: a: p2 j! `# x
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幼砂糖- 40克
6 R( ~! p  n/ ]tvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I/ X! S) I8 m% o
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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5.39.217.772 [+ {* i9 q/ F* S# i0 r2 s
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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  Y: n. D" K7 c6 G9 _tvb now,tvbnow,bttvb
$ w! b, {- g# h& M6 w忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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4 e. @' r1 c6 [5 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* P; F$ N8 M  S! J9 e
舖平~~~

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" i3 N! j+ S3 n) \! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 E/ e  H& B2 v" Y1 h
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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6 G$ R9 _4 H' g! u
( |$ S8 p) ]5 j4 @4 W
包好~~放入雪櫃~~~

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2 N; I. \& d2 p3 q- x% P5 _  I1 D雪左大約2小時~~~~
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我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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3 B5 m; b: q: d1 j4 Q# N# K& Ftvb now,tvbnow,bttvb第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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tvb now,tvbnow,bttvb9 P+ q# w4 V1 A' t5 p6 T2 M

% T+ N; W+ Y" P6 _# B啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- d3 i% G+ o! Q; N1 i
, |7 k* y7 ]8 v0 ~3 u$ l  v
如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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8 a0 A$ Y# C  n: t' t公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
" G. J  i( C+ p" u6 @0 g, N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) t( `: j: w* z1 H
不過我地都食得好開心~!!!