[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
- Q% I; c6 B: S3 a3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:5.39.217.774 m7 `% Z; W9 [8 z. @- |0 n
4:+:麻辣雞煲:+:
/ w' z8 [( t7 ~6 N$ z# C5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:5 D$ |; ^/ G1 [+ H2 V

3 j( }& J" c* b! P/ x# e: `) P6 G: n& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G6 e3 q6 n2 {' P# |6 d

1 E9 t7 }7 k) _# K" M. e1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢個蛋撻...大少極比面~~~8 Y5 k) V/ [! _2 H9 d3 k
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一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~6 ]' V9 G2 A" b

( ?3 P: o7 k9 E: H佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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  x# m2 [6 Y1 P# [tvb now,tvbnow,bttvb其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 \9 J  h1 `0 Q/ |5 \  r
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淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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一d都唔靚仔丫~>_<2 o* V# d9 o. s6 Z! l+ I% H

' ?1 V$ p6 \$ p公仔箱論壇之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~
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# t# n7 e( r1 I* z& K  G  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W1 r4 e( E; o6 k( W
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材料及做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; h# H* ~% R" l2 z
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牛油130 - 室溫待軟~$ \) K3 L3 T+ R1 a* e
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加入食物處理器打軟~tvb now,tvbnow,bttvb+ H( Q) r+ r) q7 {2 Z

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糖霜 60克~公仔箱論壇" q; ^2 ?/ h( l$ ?

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加入糖霜~公仔箱論壇- H, y9 I( l. _! v

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2 H5 Q+ k! h& l5.39.217.77用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇8 k% m, ~. l' v5 J. F. _) @
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& V+ U2 P2 v- w* _. _) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻 - 打勻~" A4 x3 _& c7 a6 x% {" d
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加入慢速拌勻~
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加入數滴雲呢嗱香油~tvb now,tvbnow,bttvb  h/ o# Q5 E" R
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麵粉 225克
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' ~; \& F. V' A& d$ j, I! |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 d; E# i: r3 Q  k* b6 ]: C. b
新玩具出場~~
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9 R4 j6 r$ N: _7 p& s5 o1 q公仔箱論壇5.39.217.77" V4 x1 J0 O% d' C8 F
牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ B5 Q0 Y5 Q9 S" d$ r

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# p% j  B5 a- E4 u+ t要夠滑呀~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* Z) Q+ w9 E! V( e
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, e: F, f! `  a" E/ S2 f6 A5.39.217.77公仔箱論壇$ }2 b  O+ Q* ^
麵粉分兩次篩好~公仔箱論壇7 U) L- Y' j7 X( u; b

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~公仔箱論壇; ~! J4 d5 h" P6 \/ G& O2 x! A( E

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7 l" ^/ e0 O& c1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I* v. H/ Q* p9 M1 P拌勻~公仔箱論壇# ^; {6 C) y$ D9 d# Y( e
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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 d, L3 c8 t3 q/ a& o( h

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5 ^. I( T' r/ A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t" P8 P. W7 z* C0 E
之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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# z6 y( q# S, ^7 I公仔箱論壇o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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1 R2 C- F( V% A6 T5.39.217.77慢慢壓薄~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X. W* X1 V$ X5 F9 k' Z/ u

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蛋漿材料:
: W8 D/ Z% D# p) c* L: [公仔箱論壇
! h" R4 ]0 {4 E" k5.39.217.77熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼5.39.217.770 |6 |  ~& K) s& i0 q7 i7 r
雞蛋3隻- 打勻
; Y$ y$ g1 h& @淡奶 - 90克
1 c3 S  q7 |+ gtvb now,tvbnow,bttvb雲呢嗱香油 - 數滴
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1 X0 O3 P8 s) w- F全部材料拌勻後用篩子過濾好~
" f* H; D# D1 z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77- M% E2 K( Z* `9 H" H! V9 }
倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~tvb now,tvbnow,bttvb( w& H4 c/ \$ M6 R. |3 N# O% a1 H& v

0 d( o' y  X) ~0 `9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- Q7 N5 Z7 J- n( i2 ?+ x& F2 l  J
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慢慢遂一加入蛋漿~3 f; e  K$ Z) B4 {8 @" ?2 R' F
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焗爐預熱180度~
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8 b: E2 f( }/ r% C  S& ~公仔箱論壇焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~: T5 n: Z" a0 j- H* }3 ^% s% x

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7 b4 A3 y4 n; z. Qtvb now,tvbnow,bttvb出爐了~~公仔箱論壇5 q# W( m$ u. A0 k; g

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# _' [& h- E# `) i! ?& U4 _9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y/ t7 J9 {, a" B. f4 B& U1 _2 e

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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:! _' A7 u0 I( J1 F5 P2 ^# W

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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4 T: [: |7 K7 J; S5 ^4 i/ P公仔箱論壇; M3 X3 C+ E' |

加入蔥花拌勻~

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: ^- _7 M+ P' ^1 M8 e  Y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 n; f5 t  v6 ?/ y+ I% s  {; \5 R

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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1 p1 |' n& R) L% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S. M7 ]' w4 g. r1 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料及做法:
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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麻辣湯底材料:
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8 l# k% j/ H1 o, Q6 H% m5.39.217.77洋蔥 - 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( T7 D% N# x1 j+ {$ D+ F
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb6 _5 b- Q+ {; {7 }
8角 - 1粒
1 ^7 l' ~9 l9 {) [) {/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 - 2茶匙
& d; s% `- z2 Mtvb now,tvbnow,bttvb薑片
+ _, S# R' f* R. U; p0 ?( c* W0 A9 Q5.39.217.77蒜粒
5 q7 j' n" a% {; l2 j5.39.217.77指天椒 - 10隻
! c; x1 I! }1 r  S# A6 u5.39.217.77辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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& x; ~6 X; c& m& H雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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: m8 r/ X/ x; s1 B3 z, K8 X公仔箱論壇先爆香麻辣料~

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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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6 \5 I1 N) ?6 ?; a5.39.217.77加入清水大火煮起5分鐘~~

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& z! N& M7 K/ C) W加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
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本身係打算配生菜同粉絲...5.39.217.77, v' g/ c4 W1 [2 V

% z6 Q% z) i0 Z0 t: c# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: w8 a7 m) s& A. t( H0 o% d. c. j

- h, q: }( _. _+ A0 n1 ~) ]公仔箱論壇所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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0 n: @. \( q% g3 T5 l. t& R公仔箱論壇吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....
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- Y5 K5 h: @; g7 v1 A5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; R0 Z. S3 o$ C0 ~6 I
事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb8 _4 Y# B' v- ^2 C

7 [6 r) V+ f% g& U* ?1 rtvb now,tvbnow,bttvb好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...) k9 @" `5 V* d# A8 @6 ?
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)
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比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....; f' A$ Z. J! |) c0 G0 R0 k' c. p

* _9 E) y* `, `) ?2 x. `tvb now,tvbnow,bttvb喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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8 B' s5 g: U; N: e* z% j蛋黃- 6隻~
5 ]/ P/ C! N# N$ l7 R( J蛋白- 4隻~

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8 q1 K+ f1 x) @0 G: H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ A; t! y$ a
幼砂糖- 40克~tvb now,tvbnow,bttvb( M# V, Q2 A0 f+ ~9 q. k' \* W3 b7 J

2 f9 B" O- ?3 I9 D1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& W% G) W6 S1 J

" r+ A6 L+ X7 Z5.39.217.77蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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中快速打起~~

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幼砂糖 - 70克~

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蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

8 ?2 a0 ~9 H0 F. n# \* G6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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8 f; c+ q) C2 f/ R5 U( t公仔箱論壇用機中速拌至淡黃色及完全混合~

$ P# n$ E4 Q* g  }; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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+ r0 ]! j% O& d4 g綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)# U4 K+ K5 h$ F

: L5 e" j% D" Z9 U6 j1 Y  }tvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~公仔箱論壇% g/ K( @9 j2 {. l4 ?

  ?) A2 ~& r# U3 b& n. Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.773 S& f% J% _) q" U7 }
分三次加入蛋白霜~~

0 A. V. |/ L" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ @* s1 @; r9 k公仔箱論壇# ~6 D: v7 y0 u) Y" y/ q
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克! j( Q* I) t9 L' h% D

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, d  R+ b" L6 }; D, Z) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 - 60克~
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過篩後加入綠茶蛋漿中~~
5 M  v0 G. {6 d8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% L' T) W7 L' Q& a) ~0 r
輕輕拌至完全混合~

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* ?. W5 C* m3 g. A& t# `公仔箱論壇
0 d# t! t$ ~4 H+ btvb now,tvbnow,bttvb呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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% X! o+ w, M7 c  f) ^1 }. @  K) ~9 S榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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, w2 b8 d: M$ F3 u) p4 s5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb+ m. W! N, k9 k% @; |( o8 K' `# Q
加入油後拌勻~~~

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焗盤包好蛋糕紙~
9 e! q1 B0 a- T3 [' v$ t4 Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb1 I" n2 Z! _% N: N1 g5 K; i
倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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) Q% n% k5 A& N3 U
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放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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1 S8 x5 r- K1 I1 h0 @公仔箱論壇
* a; W. \& \/ @0 b! `7 ?8 x1 ?( J如果厚身少少好似更好呢~~

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( D$ a# S4 {1 a個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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( [3 y; W" l: {2 Z8 Q
整綠茶忌廉~!!
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( `9 m2 y& K# J1 S  G6 I# P& Z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖- 40克
  Q. V6 v, V; ]' m5 e" n綠茶粉 - 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G- {0 \& D. T4 C8 I$ A
鮮奶油 - 300ML

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& [2 \! m4 D; G公仔箱論壇用機打起忌廉~~

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公仔箱論壇1 x+ ?9 l+ G( ^2 g# Z& v, i( ]9 F% K
粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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5.39.217.77* V2 s. z6 A: K2 }2 m! \1 s
舖平~~~

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9 N* b9 \; M% V捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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) R- T1 w4 y9 G3 m: t$ i包好~~放入雪櫃~~~

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. x: F1 N7 x( M3 E6 M# z' W0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~' m4 M: u+ ^0 X% W; t: P- M5 j

2 n4 ~% \. p. T8 Y9 d我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

公仔箱論壇3 ]! _. z" t+ I/ @8 q! H

) j. N4 {$ U( a$ U& U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) ]$ R# t) j, M
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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3 e1 o& l+ R$ V+ N  h1 Z第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~tvb now,tvbnow,bttvb. E! W2 Y6 `# f: r7 s

, r" l/ L6 B0 x; x; X! a公仔箱論壇如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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7 p" T0 ?- J; y" Z  O4 O* B, c5.39.217.77啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
. F/ X* G: E( @1 j9 p! l4 _
0 K5 i( Z8 k( w0 p( ]% v不過我地都食得好開心~!!!