材料： , ^& c2 q: f/ y( r
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 " G% E' \. k( {; x5 O8 h3 K
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) E5 G: `# N/ |4 X; J
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； / f+ \# ^7 E3 J3 `! j# ^" D
! |/ h2 W% ?9 K, R8 N; ztvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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改小火煮20分钟，取出放凉；
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+ X# \' F1 X, v6 q6 L# q& g9 @tvb now,tvbnow,bttvb 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入tvb now,tvbnow,bttvb: g" F' G( L; G1 R% o6 M1 L) D. m+ Y
, O9 c; y) R9 a, O3 P5 d- {5 ptvb now,tvbnow,bttvb 少许即可食用。 4 ^* F% O& x! D. Y* V5 [
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重点提示： & B6 g5 _. E6 l2 r3 Q* G
9 j/ J' n j0 t) n3 Z6 @* `# w 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) J3 d- P3 v8 f
3 K9 }' m4 d1 M3 L$ } n# l 紧缩，口感干涩。 公仔箱論壇+ y" ~' D1 k. x. `
6 ?. m2 Z6 P/ V+ x& L3 C 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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