材料：
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7 o( p! T0 p% h公仔箱論壇 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料： ( L F1 F M% c9 }: V/ L
& ?+ k6 @- u' W% c+ T3 ^+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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( J. Y7 r5 x" u( ~: ~ 做法： 4 J- K* m) p' I
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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$ L A: L& M! @: `1 d2 J; W3 \ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉；
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6 ^% I6 D# |. g9 b6 G$ [tvb now,tvbnow,bttvb 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入4 n+ q0 ]) }8 L# F8 I5 ]! k
3 x- L+ _4 {' S- J9 U/ |. y 少许即可食用。
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb4 X$ g9 w- {1 B" G
* R1 }2 L$ m5 i 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。
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5 N0 z! O( f5 S8 [tvb now,tvbnow,bttvb 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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