材料： 5.39.217.77' N2 o( X, e% l" ?
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。' h- B v3 K R, S
: x8 `5 N% R0 L* b/ xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
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1 T1 a# _, D2 v! `% k 1、酱油3大匙； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' ] `" I4 c: ~9 M
5 m0 x( I) {$ h6 n 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb! W, g7 G% f4 k. s
2 y! @3 _2 F) x5 I4 C 做法： , E2 X5 X9 O- C* U$ S
5.39.217.77 D% ]- K1 K* x+ h& ^% a% }+ K; S
1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； ' K1 r, j8 K% i$ a3 u
2 Y" `' ?, b% Qtvb now,tvbnow,bttvb 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，" I8 o( r9 `7 h+ ?( t2 r
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改小火煮20分钟，取出放凉；
4 O3 Y# P) S' T! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|$ p4 Z; ^) l2 j. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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8 L F6 \' A0 c% n, w5 Q9 M! K6 y 少许即可食用。
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 j( t4 K3 s! L8 x8 [% f ?4 t
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 9 C8 ]+ H/ b, M& X, z( x' S" b
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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