材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @* x9 L/ t+ ` G5 w
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。( ~: {5 |6 T. d9 a) ^; b; E0 K6 | O! k
2 E3 j x- ?# L+ A2 h `' Etvb now,tvbnow,bttvb 调味料： 5.39.217.77+ `6 H( q+ ?# T' T/ t' p$ C
1 l c( G2 r$ H% m+ A/ W 1、酱油3大匙； tvb now,tvbnow,bttvb( M3 o M& O9 T
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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1 k0 J7 Y) i% S; s- a5 i7 U 做法： 公仔箱論壇" R6 V5 O6 S. O
" {5 T% k. J$ _1 }* O9 ~5 r3 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 公仔箱論壇' {, o; U/ ]2 F
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
* l9 K. ~7 J3 Z2 h! `( L5.39.217.77
) ? u' c" u! `2 H 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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0 d& X) Q4 B0 }# Y+ Q! m F0 g公仔箱論壇 少许即可食用。 5.39.217.77% l2 V% m2 j9 {
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重点提示： 2 }, R2 l6 c; m; m5 q" l
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热公仔箱論壇/ q* ]0 D) [% B7 g) w0 w
) p# D4 m8 i8 M8 ]/ l& M 紧缩，口感干涩。 ( I. K2 ^% j1 m4 l; W
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2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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