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2 j: x) p1 V3 C位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% T1 `3 U- ]5 f8 v
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。/ @' i2 y4 w' ^8 E# t
海南雞飯 $108
6 k9 }9 l3 U1 @; l; P" D 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。5.39.217.77. W! ~% x# I7 m2 C
蒸三色西米糕 $28tvb now,tvbnow,bttvb5 F' b8 M/ J( d6 K8 D2 O
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇! B, f( J- I( `8 n% o
檳城亞參喇沙 $825.39.217.77! l4 b0 U# h$ @
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。( N! p+ @8 A Y9 W( ?
檳城福建蝦麵 $885.39.217.779 e; s# n" A! I w( d- s
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇" N' P5 O3 D1 L& u) P+ N
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb+ F8 d! t. j2 X* \
馬來一- O; N& L& [8 X" k) k- f
地址：西環皇后大道西508號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]! Y9 X8 q, i5 r C
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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