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' W, F3 k3 m, e+ `- H6 _5 [ I' o位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。5.39.217.77( ~) w0 ~) y7 L" t
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
9 p+ E9 ^# Z6 ]8 a9 W+ B3 `) k5 o公仔箱論壇 海南雞飯 $1089 X$ `5 Q! z3 o! h: D
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v0 Q! e' J( ?3 G+ ?
蒸三色西米糕 $28公仔箱論壇$ v8 Z* Z& ?& t2 ]% ~+ l; k
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。5.39.217.77, R2 Q% E8 M; W% X& V% Y; p. n
檳城亞參喇沙 $824 R5 ^9 i1 D4 C* r7 I; x# y. @- Z
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
# F, M9 X" a+ t 檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb% Q" Y0 g$ _( ?$ ?( g
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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" R$ V) s) Y. k( e; k# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 椰漿飯拼盤$82
0 `- d! H- ^1 V# M 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
1 w0 H) G* a% g' n5.39.217.77 馬來一
0 D/ [# Z9 ?) y9 ?9 u! ~- Etvb now,tvbnow,bttvb 地址：西環皇后大道西508號
$ F* t9 m( v8 \- ^. F# Wtvb now,tvbnow,bttvb 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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