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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ f& c% w. V9 E h
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
6 c9 f% t( U! J/ H5.39.217.77 海南雞飯 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k) V' s# T" Z; F& N r
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
# i. p2 F8 M, Y0 t: ~) r: v% v 蒸三色西米糕 $285.39.217.773 F: T5 D* D4 ~# y/ d7 T
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
4 c% C5 W" ~; r; i# \+ r3 L5.39.217.77 檳城亞參喇沙 $82
; e/ Y$ h* r' F$ ?6 G5.39.217.77 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( } }4 O- c7 a
檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?; z0 ^& D4 `9 b" A
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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9 l8 p8 I1 Z* M! t/ e; E 椰漿飯拼盤$82" h# I. r8 E" m, F
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
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地址：西環皇后大道西508號5.39.217.77: g" A6 T# c3 M) {
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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