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. v3 c) l4 V' g# Y7 I/ w& y6 U公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
7 T9 ?# M* l" F. a \" @ ~5.39.217.77 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
& U( F! p6 v2 r; O I# L+ w4 T8 etvb now,tvbnow,bttvb 海南雞飯 $108
' b3 r8 a2 Q5 Y1 C6 ^公仔箱論壇 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。5.39.217.77. ~2 }5 \: \- m2 N! l! z
蒸三色西米糕 $28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; o, \/ g; P+ m
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb* m# D% p! o1 F) s
檳城亞參喇沙 $827 p( H1 }4 c! a1 I
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。5.39.217.778 \. r, X' o7 n( s, j7 f5 J( f
檳城福建蝦麵 $88
1 l' ^: ~) U0 k1 B! ~/ f8 dtvb now,tvbnow,bttvb 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ ^2 r( o& y$ D& @; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# W- x% w3 q" e
椰漿飯拼盤$82
2 ~ h& y$ c' A) ?3 D* S3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。9 U: I8 \! d8 }' b6 I3 ]; v6 R
馬來一2 o# l. ?2 F" c/ a
地址：西環皇后大道西508號5.39.217.773 M6 q) B3 N" m# o$ p9 P
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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