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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w" B; j; h6 Y2 {5 t: Q* L; D
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
( @# |* e: ^* L# _( w. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯 $108
( t" X/ Z' h* k1 v4 p( e! H) J 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
- s0 e) x- ^3 ? l8 w 蒸三色西米糕 $28# u, b% L, _2 s
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。0 _9 x. x: S$ G P9 `
檳城亞參喇沙 $825.39.217.77) X$ ~1 f! [" w
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
) c' `: `: e" Q9 K公仔箱論壇 檳城福建蝦麵 $88
: B% h. K. @7 e6 s/ j, X! _公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。1 @. ]3 w& M# R B+ [* [* ]
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椰漿飯拼盤$82公仔箱論壇2 q O( _" O; S( H8 L5 I
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。5.39.217.77$ l8 k$ A: q; b9 ]
馬來一tvb now,tvbnow,bttvb9 o- G; t7 _9 T. C3 v1 B4 }
地址：西環皇后大道西508號tvb now,tvbnow,bttvb7 w k p, l5 J8 V! o5 K- j R
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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