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3 p' G; v* P% k) Y v公仔箱論壇位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
; U* ?2 f6 ~' h' m1 P4 g) [, T 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb. s6 ^; L# o8 t: X! E0 E# @5 J
海南雞飯 $108
- U. j& q% o, T6 e/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。公仔箱論壇: V$ L5 q" ^/ f5 Y4 m1 a
蒸三色西米糕 $28公仔箱論壇' v, e# a! s: x1 Y9 K$ [6 {' G
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _6 b/ J0 m" j5 z
檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F5 } W2 B# u8 ^2 Y8 b1 k G* O; D
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
1 X' Q: w, s" s P n! a" c- G6 r( @ 檳城福建蝦麵 $88
' H- t5 z; K3 @+ R5 ~( ~5.39.217.77 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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9 }+ ^ J5 c1 Q# d0 { 椰漿飯拼盤$827 Y( _4 `; J$ a/ q( f: _' b
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇: d+ n2 c' L" ^1 R- q6 U; n
馬來一
' @* Q1 y7 c1 K" Q# k) a 地址：西環皇后大道西508號
) l, ~& t- R3 s2 k" Z2 m. _( Q7 w公仔箱論壇 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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