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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
8 k( u4 c' I5 r$ Q7 n8 c5.39.217.77 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb/ {( G2 n* d- U- p$ C1 c, T8 Y
海南雞飯 $108
3 e0 J+ V+ ?7 W+ I2 G3 f 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。tvb now,tvbnow,bttvb% }% r. E; M5 M2 w) `- _
蒸三色西米糕 $28公仔箱論壇8 d- b j& O9 i, F" ?
帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb3 c* f4 k0 E! L1 z8 i
檳城亞參喇沙 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y4 }6 L" x2 M! `! J
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
1 ?6 U. [6 G5 D9 h' A4 r* k 檳城福建蝦麵 $88tvb now,tvbnow,bttvb: D7 U% ?: N# N# j
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$828 X( A7 d/ |6 u2 |% f" \
地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。公仔箱論壇! X, F+ {8 J6 `- u
馬來一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" A4 j1 S- r8 ?5 [ `( G
地址：西環皇后大道西508號
" Y" m" `8 p( w- E2 P/ ]0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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