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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。. k* A* _( b! b0 W
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
: ~( Z: Z! `- L/ O: F# w% G5.39.217.77 海南雞飯 $108公仔箱論壇7 s+ o- |1 \' Z& I' _
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
: T6 M- J: ~- ^& a# ntvb now,tvbnow,bttvb 蒸三色西米糕 $28
( S$ z5 B6 k+ Y" U6 Ktvb now,tvbnow,bttvb 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。公仔箱論壇+ F7 i; v" m- [& E
檳城亞參喇沙 $82
2 m, u/ A1 V4 e2 n. B5.39.217.77 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
1 z: `0 u5 U7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 檳城福建蝦麵 $88& a `; p d7 ^6 n& e6 j, k$ j
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
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椰漿飯拼盤$82
3 w$ D- `$ ]8 j. ]0 }3 G6 f9 q0 d4 u公仔箱論壇 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。tvb now,tvbnow,bttvb: w6 j2 {" _" F3 c3 r4 ~- x, d
馬來一公仔箱論壇* c4 O8 T9 I( H( q9 c! s9 l
地址：西環皇后大道西508號
^ c! W" |( D7 S, A0 ?$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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