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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製
# n& I7 v: ^( t# M; g3 r 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。% J# t, L2 W5 l& h B4 j, p+ k, p
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。2 R& `8 D. }# c* Y+ V5 ]
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。
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Thai Pad
. P9 e4 {; e- p5.39.217.77 地址：大角嘴大角嘴道88號( G7 E/ i$ x/ ]1 w; e9 m2 q; \
旺角麗悅酒店2樓
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2 j: W( f- p! ?: F( ]0 w& P2 p3 n) } 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）5.39.217.77& \ a8 M0 k. K0 s
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。公仔箱論壇: ^' j( {! X" t, E: E/ L
■裝潢摩登，環境寧靜舒適。公仔箱論壇% l& r- v3 s9 w" w# V
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。1 a! L( h4 {- X) w& j: l0 S+ X) }
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $885 R2 T) x# Y+ \4 K9 i) V
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
* A4 I$ b' _ S7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138* e2 Q$ f/ }7 n- u
軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
$ W6 P) I, S! H; |; T% x' s- { 3. 黃咖喱大頭蝦$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f S& ?( x+ C! Y) J
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。5.39.217.77! v+ y4 P: I. @) q
4. 冬蔭功湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 s4 O* E! O4 ~+ ~6 m! J, B' C ^
自助午餐菜式（單點$58）
0 V# T, u9 ^ f* t4 X8 d3 ^$ n 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
, r& X K q0 S6 ^8 {3 W 5. 龍眼冰自助午餐加$10: ~2 T6 S" Q# Y- b
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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