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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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: j$ {2 f: O9 x" S z% P公仔箱論壇 泰廚主理 秘汁炮製/ Y! i. R% o% N' u1 h9 ]! S
位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。2 U* i* }. M. r' _! L& m
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
: Z. E; S& D0 a( q: G公仔箱論壇 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 R" @, j( O1 E& s3 {/ g' [
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Thai Pad
9 s; s. I. Q2 E4 F2 u4 z公仔箱論壇 地址：大角嘴大角嘴道88號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~; P# G7 _: a& ^7 M9 E9 h! j! Q
旺角麗悅酒店2樓公仔箱論壇. C: f# {% T! c0 B; H' D0 `4 `. k
5.39.217.777 v. G% N6 n4 s5 M7 t+ E
秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
$ b) ^' @* n( f' l4 b6 P( n5.39.217.77 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
' `7 l* k' _% \9 S' U公仔箱論壇 ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。: K3 Q* Z4 r/ L8 [: m) ], o
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。tvb now,tvbnow,bttvb ^" T) T/ t1 @, y8 M
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G' B/ P- ]# A) @5 P) ]: T7 h
泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
8 Q4 ~" N7 `$ m4 R7 \% j5.39.217.77 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
1 b; L3 S. _2 L, H' D3 }7 Ttvb now,tvbnow,bttvb 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。/ [7 X2 {' O7 e
3. 黃咖喱大頭蝦$148公仔箱論壇6 G- M+ V3 \' R o# o6 e+ d, z
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。5.39.217.77% Y: W6 F5 V+ `' q
4. 冬蔭功湯5.39.217.77+ M) ~3 s u2 v* y) x" l0 b! [
自助午餐菜式（單點$58）
\. w) x; T. @ X1 I 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
. C* V' ? k. @& ]( g. q9 L% etvb now,tvbnow,bttvb 5. 龍眼冰自助午餐加$10
5 Y+ L. N0 \0 B 龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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