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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製
0 q( c1 t' |+ Q公仔箱論壇 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。公仔箱論壇9 G: }5 T6 Z9 u8 U. [
自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。tvb now,tvbnow,bttvb+ o" R- \2 l4 R2 C* n
客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。公仔箱論壇 _0 C2 W& g, E. P- x2 m, B
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Thai Padtvb now,tvbnow,bttvb/ F3 ~& h* C$ ]: s: q, a) _
地址：大角嘴大角嘴道88號& `1 n4 M1 }, u: `/ p
旺角麗悅酒店2樓: ?) t/ j6 J! t z7 T
# Q& x1 a. s7 g' ?5.39.217.77 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）公仔箱論壇' R) R1 H9 U; m6 s) f+ C
雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
- f; b6 O' t9 h8 Utvb now,tvbnow,bttvb ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。tvb now,tvbnow,bttvb4 @; J) c9 N% A2 |# F( G
■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _; _! j" J v8 K# H
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88
+ n1 ]; |! V$ J公仔箱論壇 泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。( h4 ^: R$ K& }4 Q& U; P) h: k0 ^
2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
X0 ^, B- M. a5 e" `# a 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。
2 s1 {; b0 s3 A3 [% v" ^' t( P1 s! T, r 3. 黃咖喱大頭蝦$148TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ w8 `9 [0 a9 t
越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。
- [8 h9 S; E$ q! M2 M9 u; r 4. 冬蔭功湯' g6 N6 t1 b& i% s! K* b3 [( _
自助午餐菜式（單點$58）
0 X3 n V; U% r' V+ wtvb now,tvbnow,bttvb 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb2 o( f% @* L# }: }8 A A$ b( n" h
5. 龍眼冰自助午餐加$10
' ^ u$ g( I! K1 J5.39.217.77 龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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