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- 東南亞菜在香港大受歡迎，最近有商務酒店開設泰菜館，推出$88抵食自助午餐，由資深泰籍廚師主理。另外有星馬餐廳炮製新加坡、檳城等地名菜，同樣風味十足。文：趙志雄 圖：郭正珊
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泰廚主理 秘汁炮製
: }! Q. U7 G, ]% {5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 位於旺角麗悅酒店的Thai Pad，開業一個多月，可容納約六十人，裝潢摩登，樓底特高，是區內少有的舒適泰菜館。自助午餐甫推出便大受上班族歡迎，每位$88起任食多道冷盤、熱葷，包括冬蔭功湯、泰式鳳爪沙律、炸蝦餅、菠蘿炒飯、南瓜布甸等。必試冬蔭功湯，即叫即煮，以蝦頭、香茅、南薑、檸檬葉等熬湯，然後加入蝦膏和辣椒膏，味道酸辣，奉上時加入新鮮青檸，特別醒胃。
4 K5 S+ E6 Y" ]7 O9 c' u% v' R; [3 h公仔箱論壇 自助餐包括至少一款廚師精選菜式，天天不同，由逾三十年經驗的泰籍總廚主理，推介秘製蜜汁燒雞，以香茅、魚露和蜜糖等調成的蜜汁醃雞，在明火烤爐上烤熟，邊燒邊塗上蜜糖，雞皮特別香脆，蘸點酸辣醬品嘗，非常開胃。吃自助午餐意猶未盡，可另加$10至$50揀選不同泰菜，或點選新鮮椰青、珍多冰或龍眼冰等特飲。
) n: |, _" Q* E5 {# h% b o" ] 客人亦可單點菜式，黃咖喱大頭蝦及泰式生蝦刺身最為熱賣，前者為迎合港人口味加以改良，以指天椒、肉碎、青紅椒、雞蛋等煮成黃咖喱，配炸脆越南大頭蝦，微辣帶蛋香，佐飯一流。後者以每日在街市購買鮮蝦做刺身，蘸自家調校的香草辣醬，鮮甜美味。tvb now,tvbnow,bttvb3 R% W' g7 n7 S& ~$ g4 k2 F1 r
# I5 K! p1 W, d+ m' p, L% n公仔箱論壇 Thai Pad
3 s. N3 I7 x2 V2 T7 e) v 地址：大角嘴大角嘴道88號7 k# o, h1 Z' D7 z3 M1 m/ a
旺角麗悅酒店2樓* m( \- C& Q* m& ]6 g1 z
5 @1 v C: p" ~: ?" v 秘製蜜汁燒雞 自助午餐菜式（單點$128）
) L9 p$ Y. s6 o2 Z 雞皮香脆，帶蜜汁甜味，蘸酸辣醬吃特別開胃。
- {1 ~$ B+ C& C5 g" R; _" \' s, y ■裝潢摩登，環境寧靜舒適。
! K, S# _- U, I* x5.39.217.77 ■逾三十年經驗的泰籍總廚Dusit。公仔箱論壇0 q+ k3 s6 a+ W
1. 鮮蘆筍炒蝦球 $88
7 n4 \9 m$ f; T9 d5 dtvb now,tvbnow,bttvb 泰國鮮蘆筍爽口美味，與炒蝦球味道匹配。
0 z% ~5 `% V/ g* K* f0 H- `7 {5.39.217.77 2. 椒鹽香茅軟殼蟹 $138
8 m5 O3 ?% Q& j1 L6 y1 {- wtvb now,tvbnow,bttvb 軟殼蟹炸得鬆脆，鹹香惹味。tvb now,tvbnow,bttvb4 J! |5 s' l- W( g
3. 黃咖喱大頭蝦$148
/ Q* n* s$ a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 越南大頭蝦炸脆後，配以指天椒、肉碎、青紅椒等煮成的黃咖喱，佐飯一流。公仔箱論壇4 o- G/ z) k. W+ D, }
4. 冬蔭功湯公仔箱論壇5 W6 ~7 A8 B# Q6 L3 `; k' ^
自助午餐菜式（單點$58）
! v# S# l, `! V* E 以蝦頭、香茅、南薑及檸檬葉等熬湯，酸辣美味。
' I% I6 h- T% ?3 v 5. 龍眼冰自助午餐加$10公仔箱論壇: @# x! a; d) K5 X7 @1 c
龍眼分量十足，冰涼可口。 |
發表於 2012-10-3 12:27 PM
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發表於 2012-10-3 09:28 PM
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