 ■Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011散發着莓香，喝下味道則帶有藍莓及黑朱古力味。$72/杯；$320/瓶
# e9 Z$ p! u8 \* r- U( z" ^; I2 G! C" Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 I& N4 E0 g3 u# h* X- X! e8 h
當以為與葡萄酒相襯仍然是牛扒、芝士等西餐時，美酒佳餚的佳餚，其實可以簡單、平民到街邊的一串牛雜、一碗豆花甚至一件月餅！當香港已成為世界葡萄酒最大拍賣場，又當連波爾多酒節都指定有叉燒包時，這些地道美食，當然可以成為配酒恩物。 5.39.217.77+ ]4 M; A8 |2 F, a4 E0 }& M4 D3 T
公仔箱論壇 K- y. q5 S& ^/ n/ d9 p# n1 i7 P' S
& u( ?+ b( M6 s9 {) `" q8 [4 i) ? L% k2 \4 r0 C5 }
) q9 O$ @0 Z: Q/ G - O$ b1 h+ z1 @- c3 k# k
牛雜 Rollan de by2000$325（a）Tips：此酒來自Médoc，主要葡萄為Cabernet Sauvignon。經陳年十二年後，雖然味道較溫和，但亮點是當中豐富的中式香料如花椒八角、紅棗及當歸味道，配以經香料醃製過的牛雜效果佳。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K' C) D* D& h; U
& c9 D. }, W+ [5.39.217.77
d d3 J2 U% u公仔箱論壇
2 U8 N5 u2 p+ n, ]7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: ?& ?) K5 U$ B3 o7 h( e U
0 T/ o- D( v l1 i V- L0 s公仔箱論壇魚肉燒賣 Carbonnieux Dry White2009$365（a）Tips：來自法國南部的Pessac léognan，該區同時出產質素不俗的紅、白酒，其中以白酒為佳。此酒主要葡萄是Sauvignon Blanc，以及少量的Semillon。喝下有豐富的礦物味，用以配搭海鮮效果出眾。
$ C) \6 P7 {. p& W0 Z: w1 B6 k; m公仔箱論壇公仔箱論壇5 y! [# z4 w! O5 |% X J: M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q! F/ f, U. B, O) d* [8 K: D
5.39.217.77* u( _1 X6 J: M" {" @' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# w& \- B( U: {
 tvb now,tvbnow,bttvb B9 v& R1 B# r# v
豆腐花 Cyprès de Climens2007$429（a）Tips：豆腐花口感以至味道，與焦糖燉蛋相近，配酒原理同樣接近。甜酒來自Barsac，此酒的甜俱有多樣性，相比起豆腐花糖水或黃糖的死甜，大可以此甜酒充當糖水之用，效果會更有趣。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ^; x, M) d v( D
! b6 W7 p: L. c0 z1 y8 V" u# _$ r0 Z3 H: m: S2 d* ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W* ^' |% }4 ?' q/ r% u
3 K7 e& w) o9 J! Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 n/ @' S! F& F& L' c鹹魚 Coutetà Barsac1989$775（a）Tips：十款食物中最為難配的一種。Jefferey認為可嘗試以經陳年，只帶淡淡甜味的甜酒配搭；但Sammy則認為鹹魚並不適合配葡萄酒，硬是要配的話只能選清淡如水的酒種。 5.39.217.770 q X: b! T# L4 c5 w6 g" m
! G8 d- N) R5 U2 c
" ~) C* [/ @2 i4 b3 X
公仔箱論壇 J5 U4 k- q' R, @' S' E2 q* R
- o% X- O' O) v/ E) d/ @* _
2 Y/ E% ]8 j- c: q, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒 Ducru-Beaucaillou1995$2,350（b）Tips：叉燒味道與西式烤肉相近，可以此作參考。Médoc的紅酒丹寧表現向來突出，以它來配肥叉燒，丹寧可融和脂肪，而脂肪亦可讓丹寧更順滑。這原理同樣適用於五花腩及東坡肉等菜式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v( j. v# F# B
& l+ @( o4 W& {! R d
% G2 H- p) T. @+ p
- a2 H, P. g; `. J" \" Q公仔箱論壇
7 o9 E( }2 I' p) Z7 Q& U3 p5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb9 \& Z5 n/ `: {) r
雲吞麪 Grand-Puy-Lacoste2002$495（b）Tips：雲吞麪其實同樣適合配白酒，若選擇紅酒的話，則可選丹寧較溫和，酒身較輕盈的紅酒，而此酒少有地含雪茄味和黑醋香氣，能吃出蝦的鮮。
) c' g/ |8 h2 R. P; W% etvb now,tvbnow,bttvb
* `( V8 s6 t: P# S* D: }2 q5.39.217.77
) ^/ {9 b. i2 ^5 g3 V/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E$ a7 s+ r# |
7 l/ s) p" }+ V* D& M p( ^
 0 F, P3 X$ X [- x a8 u# r
春卷 Branaire Ducru2008$495（b）Tips：春卷以油炸方式烹調，適合配以丹寧較強，並有一定酸度的葡萄酒，風格上屬果香型的Branaire Ducru，正好中和了春卷的油膩感覺。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ Q) R" a0 `* s: W8 e( V
, E. m5 H0 E% R6 N+ D5.39.217.77
2 C- S( E. R( B7 D公仔箱論壇
2 b6 W7 C' S* g' @6 z$ s- `公仔箱論壇
; @4 Y& Y/ m9 T& l% w
4 F6 V/ p* R* ?1 F腐乳 Guiraud2005$899（a）Tips：腐乳是經發酵的食物，配酒原理與藍芝士相近。使用甜酒配鹹香味濃的腐乳，一鹹一甜，營造對比。此酒不算低的酸度可中和腐乳的膩，香料味又能帶出腐乳香。
3 W$ W7 T: @0 {/ z! v9 F- q I; A5 [* w" R* Z8 n* E2 G5 _
* g' ^- O3 m% K7 l8 W4 T公仔箱論壇
1 I8 p* U7 O% U" X% U2 {8 p6 e1 Ytvb now,tvbnow,bttvb8 E# X% ]" V, [- i \
1 W& V) T/ d7 r0 S) m2 c' K芝士腸 Les Ormes Sorbet2005$235（a）Tips:05年是Médoc不俗的產酒年份。仍屬年輕的它酒性強，能與濃味食物作配搭，配上以豬肉及芝士製成的芝士腸，能帶出當中的芝士香！ " L) R$ q( L9 V7 ]% m
& ~; k3 P" U: ~- U' f
5 S+ X( m! U' X" e5.39.217.770 a) u7 z$ z1 O8 e" h% }1 N- W
- |6 |# q! A% ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb ' ^: b' z! n* ~- y
月餅 Château Guiraud2001$498（b）Tips：月餅配酒要留意的是蓮蓉的濃稠質感，配的酒酒身也不能太薄，味道偏甜一點亦可，而Guiraud帶有濃郁蜂蜜、菠蘿及香蕉等果香味，甜美而不膩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C: A+ I1 ]2 B! ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E% c" ]6 F2 w
6 N+ J( n, Z8 ]* p$ R: Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _' c# P2 {# b* i0 l( d
5.39.217.777 Z9 A' C* w h# T/ |
（a）bordeaux etc銅鑼灣禮頓道77號G01舖 tvb now,tvbnow,bttvb( u6 u' S+ i& [- s* T- h) j* j8 w
: C! F1 v' B5 W2 _
! B! s7 Q1 ?+ E1 }& |: P" D
8 f1 l- w, p2 a- w; S- O }7 }/ K5.39.217.77
) T6 v+ ^2 F$ _+ L% a5.39.217.77（b）Altaya Wine2 e8 u5 Y) c) q# C+ q+ D. g6 j! l
tvb now,tvbnow,bttvb- p' h2 M* i, a! c
公仔箱論壇8 H) S v, x& |0 H
! B; e' }) b* P) V7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配酒忌太酸說葡萄酒，不能不提法國。說法國的美酒，波爾多又豈能榜上無名。波爾多擁有過萬間酒莊，當中不少明星酒莊也位處其中。年產量達七億至九億瓶的波爾多葡萄酒，由便宜的數百元餐酒至過萬元的貴價酒也俱全，且葡萄品種眾多，多樣性極高，所以不少Sommelier也愛以它們作配酒。替食物配酒，選酒時當然要先了解它的酒性。新酒酒性較強，是故適合配搭較濃味的食物；而經陳年，較溫和的葡萄酒，則應選擇味道較淡的食物。同時葡萄酒本身的花香、果香、香料味以至丹寧強弱，也是Sommelier會慮及的地方，配搭得好兩者味道都能提升，反之連酒本身的結構也會遭到破壞。而食物方面，除食材本身外，菜式的醬汁、口感以至烹調方式，都是須要留意的地方。其中一個配酒的大忌，就是過酸的食物，因為葡萄酒本身都含有一定酸性。不過香港美食太酸的不多，反而要留意的是醬汁；就如牛肉球，若要配酒的話，Sommelier就會建議不下喼汁。不過配酒並沒有絕對，像近年常討論的皮蛋配紅酒，有些人認為它能讓丹寧更順滑，但有些人則認為它倆是不可能的組合，說到尾最重要的還是個人口味！
5 \2 h; O7 y! `, ]4 k; Z
( N" u( O" g$ q$ [: S3 W公仔箱論壇
4 p1 _/ M) o7 m# h: A* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a" P& z) B# G. P# J& ?1 V
2 C' j4 o% v. g: T3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( W+ _ K8 f; @+ E. {% s# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C. M8 J: {+ T$ o; Q' I2 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _# N% ~! R6 F
! p4 l% j- L+ D- v; t% p* Q公仔箱論壇
% D- P& R; ]# R7 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. \6 P3 l, c a ~; g: H6 |- _1 V
品酒專家推介十種香港地道美食& Y' Z/ x1 \2 h8 ?" b/ X
tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ C6 |4 O. T
公仔箱論壇+ `% _9 w2 e1 n+ M" I
! \9 ~2 q" {* Y! F( d4 g& x6 o- q. y/ C! G) V. U: T
 Sammy Leung：香港葡萄酒評審協會副主席，於多家大學擔任講師；三屆品酒師比賽冠軍 |  Jeffrey Leung：香港專業品酒師協會認可會員及品酒師，從事多年飲食界相關行業，經驗豐富 |
2 q/ V" N1 o, E& `2 a: D 金牌炭燒鵝到鏞記，當然要一嚐他們的招牌燒鵝。酒師選擇配搭的紅酒，能與味道複雜的菜式配合，紅酒與燒鵝的味道均得到提升！（建議配搭：Mas de Daumas Gassac Rouge2007）
1 W6 O+ b% r; }- Z- J9 W( U+ F+ \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \; A- M" ]$ ^) a- j
. y5 {! z. u% U7 F* h5 I燒鵝配紅酒要辣就如一眾Sommelier所說，美酒只要配搭得宜，幾乎所有食物都能作配對。鏞記與大亞洋酒在本月推出的配酒菜單，則讓我們一嚐以廣東經典菜式送美酒！大亞洋酒為鏞記挑選了一紅一白，兩款來自法國南部Languedoc地區的酒作配對。Languedoc雖不屬法國的十個AOC酒區之中，但區內的頂級酒莊Mas de Daumas Gassac，釀製的葡萄酒卻備受推崇；法國美食指南《Gault Millau》更把它譽為南法的拉菲酒莊（Château Lafite Rothschild of the Languedoc-Roussillon）！酒莊的11年白酒，使用了Chardonnay、Viognire、Petit Manseng、Chenin Blanc四種葡萄，再加入些許來自世界各地的優質葡萄釀成。喝下有多重果香及豐富的礦物味，最適合與海鮮作配對。配搭的禮雲琵琶蝦一菜以油炸方式烹調，此酒所擁有的較強酒性和豐厚酒身，與味道濃烈的琵琶蝦匹配；而酒當中的適量酸度，亦可中和油炸的膩味。配酒要看味道，也要看質感，花膠雞絲羹口感濃稠，同樣須配搭酒身較厚的酒種。這支白酒既有厚酒身，且當中的Chardonnay亦與白肉相襯。而酒莊的07年紅酒，主要葡萄是Cabernet Sauvignon，採用了名酒區Médoc的釀酒法，即較長的發酵及浸軟時間，並不進行過濾。此酒能與紅肉或味道複雜的菜式配合，酒師便選擇了它來配搭鏞記的金牌燒鵝。燒鵝的炭燒香，與酒中的果味和適量酸度結合後更為突出；而因為燒鵝本身及醬汁的濃味，酒的微微辛辣讓酒香不致被蓋過，否則太溫和的酒遇上燒鵝，會顯得乏味。% w4 c1 [; `% c/ y
7 |1 s% m/ }$ A0 {; c( n2 I
＊鏞記美酒配佳餚六人菜單，$800/位；供應期由即日至十一月。
3 n: t6 W" o" R' H- a' P公仔箱論壇公仔箱論壇0 d7 w" [& _2 M# k2 E; {- H
) p/ m9 ~( |; g( ?( f
/ q6 B) \, B0 T% I! k( Q5 o; W+ R1 [5 v/ s" j; ~
1 q8 }) v* q9 `7 o( j: W
公仔箱論壇) D3 D# |' U# h. r8 `6 w) i
! Q% ~6 C" v8 T4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M3 `# g0 @0 W- ]0 g. E) D: [6 A: @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J0 A8 C3 ?) i |- o4 `/ \
 禮雲琵琶蝦油炸少不免味濃、口感較膩，以有豐厚酒身及適量酸度的白酒作配搭最佳。（建議配搭：Mas de Daumas Gassac White2011） |  ■Mas de Daumas Gassac White2011使用多種葡萄釀成，有多重的果香和礦物味；陳年四至十二年酒身更豐厚，並會有濃濃的蜜糖味餘韻 |  ■Mas de Daumas Gassac Rouge2007適合配搭味道複雜的菜式或紅肉；是Languedoc區少有可作長時間陳年的酒種 |
tvb now,tvbnow,bttvb: m; S, t; q7 w/ b3 X' G
蘭亭閣中環威靈頓街32-40號鏞記大廈3、4樓 0 n& z e0 y5 X+ w- b, l. i) p
6 [! A1 j* O' {$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a7 W$ b, R8 o, ^. G! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U4 x/ M9 \" C( Q5 E公仔箱論壇5.39.217.77/ ?- A0 l t5 ?
新酒潮 玩有機配對還記得在法國波爾多酒莊之旅中，除打入中國市場外，莊主們最常掛在口邊的，就是有機化。全球大吹環保風，縱然有機（Organic）及生物動力（Biodynamic）酒在市場中還屬少數，但近年亦開始越見流行。有機的紅酒，整個種植葡萄及釀酒過程中，均以不破壞自然環境為前提，並採用天然的防蟲藥，以及使用極有限、甚至沒丁點的防腐劑。不過這所謂「新興」的釀酒方式，其實早在數千年前已出現，只是隨技術的發展，釀酒者為了提高產量、穩定質素，才在過程中加入人工物料，一切，也不過是返璞歸真而已。而生物動力酒則是較近代才出現的技術，它比有機酒要求更嚴格，不只是釀酒過程中使用的物料，就是連酒莊四周環境都必須是全天然有機；使用的堆肥產自生活於酒莊裏的動物；葡萄的收割之日期時間，更是農夫依靠觀測日月星辰所推算出來！有機及生物動力酒的味道，其實與一般的酒無異，不過為了環保得更徹底，Grand Central便以一眾可持續發展海鮮作配對。餐廳分別引入了Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011（有機）及Maverick Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009（生物動力）兩支酒；而餐牌中的所有海鮮均是根據世界自然基金會所出版的《海鮮選擇指引》的建議使用。Battle of Bosworth Puritan以單一葡萄Shiraz釀成，不含任何防腐劑，適合酒齡輕時喝，酒身輕，喝下有些許的藍莓及黑朱古力味。雖然海鮮多配以白酒，但配酒除了主菜外，也要看醬汁。咖喱比目魚一菜因當中有濃郁的香料，所以大廚認為以此跟紅酒作配對同樣合適。而Maverick Breechens則是含50% Chardonnay及50% Semillon兩種葡萄的白酒，此酒喝下同樣甜美，輕柔圓潤的口感，用來配極滑溜的鱈魚刺身片最佳！
# s# }% b) O/ j' S9 k4 c) H5.39.217.773 J/ T/ O" [% j
＊環保鮮精選菜單供應期由即日起至10月底。 公仔箱論壇7 F4 K6 e6 m$ R6 R, J+ k% V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 k1 l) n+ z$ e& K3 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: @7 a7 D6 X+ W5 `4 B& }
' r2 f' D6 e" z3 _7 I" [tvb now,tvbnow,bttvb
3 D4 U) o. n' _ r& ~) ]
7 _5 B% m; \ [% b
0 v5 m3 R/ Z1 G; N: l, m B" A- e3 k/ }8 b
) ]3 x; u) }& L( ~5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S* g& i9 K8 h# _1 x
 青瓜芝麻綠捲鬚伴荷蘭大西洋鱈魚青檸蘋果酒漬$118 鱈魚刺身片，只輕輕灑上胡椒、鹽及青檸等作調味，肉質嫩滑同時有咬口。（建議配搭：Maverick Breechens Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009） |  香煎美國野生太平洋比目魚咖喱伴青蘋果酸沙律$288 咖喱非常入味，吃下的每一口也伴着咖喱香。（建議配搭：Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011） |  加拿大野生吞拿魚伴蘋果啫喱$148 大廚創新地以蘋果氣酒製成啫喱作配菜，除可帶出魚香外，與酒中的果香亦很配合。（建議配搭：Maverick Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009） |
0 r( R: q/ |' {$ M: P/ r$ j. o
; X# s. P( d; {5 u, I: f5.39.217.77
1 ]( M0 P# }% A; x! O9 ~ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D* k) Z' J% l$ b8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) ~0 F W, ~2 d
公仔箱論壇3 Z7 ~ W! D. R. f- T6 w+ u5 @- r
 白豆刁草蛋黃醬伴香煎阿拉斯加野生太平洋三文魚$238做法簡單，保留野生三文魚的天然鮮味，與酒身輕的紅酒作配對相當不俗。（建議配搭：Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011） |  ■Battle of Bosworth Puritan Shiraz2011，有機紅酒：$72/杯；$320/瓶 |  ■Maverick Breechens Breechens Barossa Valley Semillon Chardonnay2009，生物動力白酒：$72/杯、$320/瓶 |
! ~+ v) a/ c- a/ \1 s9 V) [Grand Central Bar& Grill尖沙嘴柯士甸道西1號圓方3樓平台R001號舖 / w3 r5 w$ f# H: P+ G6 x2 X
3 n2 `. k i" K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ O$ k! F# i8 E2 w( p
e/ v2 |+ W4 h2 E4 n8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& g9 R, Y8 L1 l
 ■07年天氣不穩定，對於酒莊來說是較困難的一年；幸而踏入八月天氣開始轉好，以及經過莊員們的努力，產量雖較少，但質素尚算不俗
/ O& W8 Z T, otvb now,tvbnow,bttvb重新迷上經典配搭品酒，是一種體驗，由美酒本身、送酒菜，天氣、環境、心情，也會影響一杯酒的味道。而最讓小記深刻的一次，則是在波爾多Château Castera的那一回。Château Castera歷史悠久，自十四世紀開始釀酒，至今已有超過六百年的歷史。先不說四周綠油油的森林，遼闊的葡萄園，單是欣賞酒莊本身的建築，已是賞心悅目。平常品酒，多是在莊內的會客室或是品酒室進行，但當天則特別的安排在廚房內。莊內的廚房，有古色古香的磚牆、精緻的木材傢俬，用餐的長木桌就放在壁爐前，若不是看到現代化的咖啡機，還真以為自己走進了童話世界！紅酒配牛扒是經典配搭，經典得甚至有些沉悶，但在Château Castera吃過了這一頓，卻又重新的為這個老配搭為之着迷。廚師為我們烹調的，是法式牛扒Entrecôte。Entrecôte取自牛隻第九至十一條肋骨之間的肉，其實就是肉眼扒的同義詞，多以特製的磚爐直接燒烤。酒莊廚師把牛扒放在柴枝上的鐵網烤着，而原來這些柴枝是來自莊內的Cabernet Sauvignon葡萄樹！當然牛扒不會因此沾上葡萄香，但卻因為這樣的設定，讓此菜彷佛也更矜貴些。只見牛扒烤至微熟，廚師即把它上碟，簡單灑上胡椒、鹽及乾葱，再蓋上碟子焗約三至四分鐘，伴菜則有被稱為僅次於松露，以牛油炒香的牛肝菌。波爾多09年的酒極受追捧，然而莊員特意為我們推介酒莊的00年產酒，經過12年陳年，現在是品嚐的好時機！00年酒有強烈的丹寧，用來配帶有脂肪的肉眼效果出眾；酒當中的成熟果香、微微的肉桂及薑味，更為整道菜添上層次。法國人吃飯吃得興起，在甜品後更會來一杯白蘭地。識嘆的莊員告訴我，飯後邊喝白蘭地邊抽雪茄，再送朱古力，是他心目中的最高享受！
& k" C0 ^- U0 h" L+ h: h! B公仔箱論壇
# t8 ~9 Q# o* F+ x/ C7 o8 Xtvb now,tvbnow,bttvb
- C( v/ i" v) V3 b3 {5 V; B% A5.39.217.77' X* W9 k' Y4 L9 G) t; J) d/ K
5 O4 o- @2 z, `: t2 ?5 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ A8 Z/ F# C' ?4 l3 R
公仔箱論壇# t' U, m8 z+ a
公仔箱論壇9 g, L: M0 b, j
* I+ K% H6 M- z R* K h% |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W0 o8 T3 n1 q3 }
 ■牛扒只輕輕以胡椒、鹽及乾葱作調味 |  ■當天的午餐以一眾冷盤作開端，其中就有此以豬肉及內臟製成的Pâté |  ■甜品—糖醋生果，簡單的甜美 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 ^3 d! ?* E1 `9 N
Château CasteraRue du Bourg-33340 Saint-Germain d'Esteuil- France |
發表於 2012-9-26 01:13 PM
| 
