 公仔箱論壇+ W7 n+ K: a3 g- b+ p- s4 v. w
tvb now,tvbnow,bttvb( n2 `' p. X3 E
喜歡西班牙的飲食文化，晚飯吃得遲，放工後可與三五知己來杯Sangria和一桌子的Tapas邊吃邊談。今次由Zelo的行政主廚Noemi為大家介紹三道自創Tapas，讓大家可以在家裏招呼朋友，分享美食！ 記者：柯佩佩 攝影：林栢鈞
7 X0 T& d" w& {7 [7 r# L9 |. |& \1 i* e. ^9 M! R0 M# X+ o* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- X) T* y; z5 I+ i
/ e% r8 u2 K |: O1 s7 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 ?2 x" K3 o' I
Noemi Acosta Gutierrez@Zelo行政主廚來自西班牙，是elBulli大廚Ferran Adria的徒弟，擅長利用傳統西班牙食材，以創意和女性的細膩觸覺，創造令人難忘的菜式。 ; L( `# e4 u: }8 A. n" Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 U% Z2 C1 Y2 I0 z1 G
5.39.217.776 `* H2 f9 A0 M7 i/ } Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 b1 m& w; b, U h9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` b' p4 O$ \' R9 j4 X- @! \% J; x
6 l7 o" p d6 g, \tvb now,tvbnow,bttvb蒜片蝦配脆脆餅蒜片蝦是西班牙的傳統Tapas美食，惹味香濃，配上以麪包粒製作的脆脆餅，吸收了西班牙香腸的油份後，吃下更添口感。
4 U- V8 W, H! |4 y( n3 r8 N- b5.39.217.77, G1 `3 x- K. H: o
5.39.217.77 z( x" l( f/ p4 _1 \
9 D1 U) U8 g0 s1 b6 k, E( Ctvb now,tvbnow,bttvb
' H C/ _# l% Y9 |" m材料海蝦80克、西班牙香腸（切粒）20克、麪包粒60克、白酒10毫升、橄欖油適量、蒜片40克、青椒（切粒）/洋葱（切粒）各10克、紅椒粉5克、鹽/奧勒岡葉各少許、蒜茸1茶匙
1 W2 h* T$ A* v# w/ `& z- \' Y! F# }8 j! t3 ^, g) V; U
公仔箱論壇4 P1 T4 Z6 Y* @, I) o
公仔箱論壇0 l$ b0 y5 d; {" t: s; v3 @
8 B% {. G6 s I' A
 3公仔箱論壇% l1 `; X8 J0 m3 h2 `9 n1 x% Y" d: u
做法1.燒熱鑊下油，落蒜茸爆香，加入麪包粒和西班牙香腸，下鹽炒至乾身。& E3 u3 n$ G0 m1 ~0 \
' h! K4 m: @7 l
2.繼續加入青椒和洋葱，下橄欖油、紅椒粉和白酒拌勻，待麪包炒至完全乾身後，放入圓形模內定型。公仔箱論壇" ]7 D+ q: i; B! t+ Z
5.39.217.772 t- b- I- [1 Q8 i1 L# v) i
3.另燒熱鑊下油，落蒜片煎約30秒至微微轉色，加入海蝦，灑上鹽和奧勒岡葉煎約5分鐘，放在麪包上即成。
3 L+ O9 \: i, ]. Y& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j. `# C) ~$ K9 {5 B) l) Wtvb now,tvbnow,bttvb; h: K( m" E; N% Z Z
5.39.217.77' F5 U( W- e" d/ I& v
& s8 T" Q5 v; \) m, d, P5 o3 b. m
貼士：煎蒜片時間要小心控制，否則很快會變焦。
1 r; O4 Y% k p7 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R# H+ D i( D; b& V
tvb now,tvbnow,bttvb3 W& P) w+ M# T! I2 h& S4 S! L
& {( q5 u3 r, s, E. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 P8 q" f3 v1 `9 Y' z
3 J; o3 v6 [) F2 k5 A# z8 E三文魚牛油果他他三文魚與牛油果是最佳拍檔，前者油份充足，後者入口即溶，只需簡單的調味已足夠帶出鮮味，配上脆卜卜的麪包片，更添滋味！
! O2 [7 w1 R# @) R7 j w) E0 J. |! R公仔箱論壇
, N7 Y3 K, A1 t' g ?% H0 ~/ m1 L公仔箱論壇9 g: X6 z! S- J
5.39.217.772 l* F' k( u P% \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |/ @( h! m+ `$ k
材料三文魚120克、牛油果100克、脆麪包片3小塊、檸檬汁10毫升、橄欖油5毫升、芽菜苗/鹽/胡椒粉各少許
. {; }+ h( n) z5.39.217.77
3 Q; J4 r0 H# z4 S3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @7 O7 X; A, H9 z) r4 U$ u& N( G& ~
公仔箱論壇# O. z+ ?) a+ ?4 V5 V
- k( i$ D1 k7 R Jtvb now,tvbnow,bttvb做法1.牛油果用匙羹刮出果肉後切粒；三文魚亦切粒。
8 C% h" p1 J# c- B8 [$ R* F5.39.217.77
; W/ c" M" W; ] P2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）、檸檬汁拌勻，灑上鹽和胡椒粉調味，再加入橄欖油拌成三文魚他他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y1 `; T2 m% Z) _2 a; W+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 H/ C& q7 b$ t+ ~
3.將三文魚他他放入圓模內，略壓定型，取走模具，灑上芽菜苗和插上脆麪包片作點綴，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]9 e- }% G3 f
1 F0 o, @- ]2 L1 e& i- K, f
5.39.217.77- q( Y) Z [* w) C0 O
" K1 I1 i) d3 S2 E. v% M2 A
tvb now,tvbnow,bttvb! g+ D9 \ p+ z. K" ?
, H0 E0 F, ?" e9 m5 R3 X! K5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- }0 m3 w! E; R. ^) @8 X: a& Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O5 C, s; \* n2 z0 C
9 i# S+ m/ C# T$ G q4 |& q9 D! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, c ~) l8 f0 Z# n% v4 T3 P
 1 |  2 |
1 Z: i T9 w6 V8 J5.39.217.77貼士：宜用西班牙牛油果，其口感較其他產地的滑溜，而味道亦更香濃。
% p1 K; s) f( C! t/ p- V2 t- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y5 K$ W$ I# W7 |4 C& e; _
5.39.217.773 w6 y( i8 W2 A
4 b: U( G5 A4 B9 V; m) Z% q( D7 v
tvb now,tvbnow,bttvb" S9 G. S1 s( U/ Y7 N9 k% n
' F, L" h7 o- I! R7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式吞拿魚燴雜菜這道菜的精髓在於燴雜菜，Noemi將蔬菜切成同等大小，並慢煮足一小時後，令蔬菜保持原來口感，又吸收了番茄香。 公仔箱論壇' P1 O4 a6 p$ ?
) X: I3 { _# D b# c
+ a! H" a/ S6 F( ]+ K" ?7 k
& T8 r" z8 ^9 p4 y4 |5.39.217.77
9 S. p: B- B% C# f, Y. h- m+ J5.39.217.77材料紅吞拿魚80克、意大利青瓜（切粒）/紅椒（切粒）/青椒（切粒）/洋葱（切粒）各30克、番茄茸50克、炸雅枝竹脆片/紅椒粉各5克、紅酒10毫升、鹽/黑椒粉各少許、黑芝麻2克
( }( C2 N9 Z, P0 g
0 y3 T P+ `: {公仔箱論壇+ U3 v# j' [: y% D
tvb now,tvbnow,bttvb9 E4 s& }7 N" |7 j, k
9 d2 Z2 N' c' ytvb now,tvbnow,bttvb材料1.燒熱鑊下油，將洋葱炒3分鐘至透明，加紅椒粉、紅酒略炒後，下紅椒、青椒和意大利青瓜，加鹽和黑椒粉調味後，放番茄茸，慢煮約一小時。5.39.217.77. [8 U* v/ ~& b9 Y' S4 g- {
) ~/ Q$ `7 V& h- }2.另燒熱鑊下油，以大火將紅吞拿魚略煎，每邊約2-3秒至表面略熟變色，盛起切片。
0 R& ?4 ^6 } \" h+ S+ ntvb now,tvbnow,bttvb
$ Q# R( K+ M. e9 U( ~1 t% c4 Q$ n3.將（1）先淋在碟上，放上紅吞拿魚卷，再放炸雅枝竹脆片和灑上黑芝麻作裝飾即可。 公仔箱論壇: Q* R. b0 i! B
( ^3 h5 ?9 T h9 z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O5 @% p9 F4 A. I3 _4 i v2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
, f0 z! }7 y$ y0 }( }5.39.217.77
/ X8 i. ~1 l: q# G; m8 V: W6 ttvb now,tvbnow,bttvb
' ?0 U+ H( i$ W! o0 ~8 V& d5.39.217.77: G/ o8 R# Q: j$ J% C8 J
" s; n- O% v' g3 Y, @. stvb now,tvbnow,bttvb
) b h' ? T" y* E8 V) O- k" p$ j5 h7 w" Q8 l: N. K) B
 1 |  2 |
公仔箱論壇; a- H0 }! |, b
貼士：紅吞拿魚要大火快煎，否則很容易黏在鑊面。  |
發表於 2012-9-18 02:09 PM
| 
公仔箱論壇+ W7 n+ K: a3 g- b+ p- s4 v. w
