1 K) x! G: u- ?7 k3 R( Z: d公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
1 X& k( l. z' w1 Ctvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
* n$ ?5 v4 z5 Y% {0 X 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
/ B( V( ]9 b8 u6 Q1 d7 O; k% H1 ~ 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
& [- X" s- X- z3 o) [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味
3 e' L8 `; v$ x5 f6 ctvb now,tvbnow,bttvb 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。& ?/ `3 j0 D; b" v
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
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6 T7 g7 }" E/ k2 ~- t; Q公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r& ]1 Q8 {) U
招牌龍蝦意粉 $198
- C8 U/ t/ q5 e0 ^$ n: y* z6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
+ e: v1 S4 y+ X! S/ G o公仔箱論壇 龍蝦湯 $455.39.217.77) H. m- h$ }/ N6 u( U$ g& Z
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
O c0 W, a8 q) P- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb: N6 L& H, u! X7 l8 m
$588（2人分量）
) B }* P9 p% \% G0 Otvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
+ x" ?3 p9 @% A公仔箱論壇 園沙律。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G5 x+ Q! ?8 K& D2 M1 y) X' y
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178tvb now,tvbnow,bttvb( m x4 Q; g# C; k
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
/ i. c9 k7 m {" \: b) wtvb now,tvbnow,bttvb 鐵板雜扒 $138
! W; A) Q4 I. a 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
7 ~+ T7 G. i5 |. vtvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
4 u3 A' e: J' ?, R- e/ i $588（2人分量）
3 D6 @! D% R& |# h& C( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
; _6 }& P e- c* z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Melissa Seafood & Grill
$ M C9 U, v1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：荃灣楊屋道1號% o9 a9 b0 O9 {: v8 A9 g7 Y1 d
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) W; g( Y" M+ @: Q9 q: n# M
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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