5.39.217.77, z5 Y9 I+ q& W5 I$ h$ \
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
5 N& E$ ]" m0 n, ftvb now,tvbnow,bttvb 任選煮法 日賣百隻
7 B4 s4 }# J! P' f: g$ ]5 t5.39.217.77 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。+ G$ M) D9 U% L) \3 @
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
, R0 i3 m4 M& {6 ~- l- C# H5.39.217.77 鐵板餐香噴惹味tvb now,tvbnow,bttvb' e7 P9 v2 Z% u9 t
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 z1 p0 q6 R% I0 O8 s% O; ?
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
! e1 @8 v! x1 v. e. f5.39.217.77 $588（2人分量）
" \1 p. _( q1 G! h公仔箱論壇 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇4 b- k' X& o4 B3 n, t
招牌龍蝦意粉 $198tvb now,tvbnow,bttvb/ B* S2 o: X% ?
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvb now,tvbnow,bttvb! a. ^. q9 L5 ?8 K
龍蝦湯 $45
2 E, ]# L Q5 l2 h# M5.39.217.77 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
- N8 _, x3 f8 N0 v* ]5.39.217.77 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
) v2 V/ _1 _: w, t3 z! a) n& x' g5.39.217.77 $588（2人分量）" m) r, W& L9 A, _
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田5.39.217.77 S9 h( w8 [# d( m' J8 f
園沙律。
5 z0 I" ?, a* D2 P G. R l公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178/ Y! U% M. x& k) T6 ~2 ]$ H
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
# u% e7 j( v& ^: B; `! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138 ^8 v0 q) ?3 Q2 i3 K, M: `& [5 w9 [
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。公仔箱論壇( @2 _5 S2 v3 U3 F% v
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多2 h$ N" e2 p* X# w" _. A
$588（2人分量）
! u- A5 z& \) ]7 x3 ktvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
3 @8 B, y$ I# d* \, W- r Melissa Seafood & Grill
0 T. Y' @% G7 n公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb7 j: |+ Z8 W' Z! D8 |5 s
荃新天地地下G48號鋪
* {0 D' h( E' N; ?# C! g7 W7 _% F8 Rtvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
