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龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
* [: g; w% } n: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 任選煮法 日賣百隻
0 J$ ]* }& @& J" Z! D8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
4 ^4 J |5 n- K* p' K2 ^$ D5.39.217.77 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.773 v& o6 H D9 B; x$ r9 k
鐵板餐香噴惹味
: s1 I! p$ s9 y4 y, {9 {5 f; H5.39.217.77 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。5.39.217.77- W3 I6 c9 D2 L( l" a: u) y6 N# N
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) y) j5 I, k8 X
$588（2人分量）
) z# w. z+ d+ W4 N% ~tvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇& X0 ?7 }! z5 G- i& {
招牌龍蝦意粉 $198
* H6 b6 ], ^+ T, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
" b8 a- b: @4 R; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $45
& r4 |6 V4 p+ e% y6 G# qtvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
$ c* R9 D( |7 a0 ?. _& l公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
$ {& A; b- U6 P; j$ I $588（2人分量）
% y6 g; ?, M N: j* `5.39.217.77 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田$ y* x5 N4 e) R( P# @
園沙律。
1 [" |2 _ X0 U% W. G公仔箱論壇 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
8 M7 t/ F% {0 p' Q$ \ 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 n3 M7 J/ q, d1 g
鐵板雜扒 $138
5 E1 |( t! \; K+ j8 `# d- y5.39.217.77 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。tvb now,tvbnow,bttvb6 }% x) i4 s h% Q
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多- _+ h+ |* }! |; j: i7 E% T# w
$588（2人分量）
. S0 p, ~: ?9 `0 A( ^2 m 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
' K; h# L% }: t ? I A9 k Melissa Seafood & Grilltvb now,tvbnow,bttvb* C( [: j2 F0 N# U d
地址：荃灣楊屋道1號5.39.217.77+ F, l7 B* o8 A- E, P" e/ s
荃新天地地下G48號鋪
) R( [: c2 Y6 G, [3 d ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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