fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝                                                                  5 J  e7 @4 y, q& r( j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [! v0 O% L( i9 h1 }
鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                  5.39.217.77. R- c' [& `5 Z5 P
, K% k. E3 B( N: r2 Q& M
% r- Z" d' A5 b8 j  Y7 G" J) c$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb5 i: O- _0 v0 K7 i' ]4 U, b2 g4 g$ `

公仔箱論壇* [6 u3 u3 ~% l, ]

5.39.217.774 [% M3 g/ T; b1 Z6 N# D( s' W4 ]

1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 I6 B1 c- L6 ?) t

推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
6 Q! r9 O/ r. @" h- T. K( ]
打鼓嶺道44C
) k& K: b4 d, y' ]& b9 z

% n; v) u! P1 w* Z' y) l* R
5.39.217.779 D( I/ F& h. z+ x2 I2 j( i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 d4 E8 T6 V* f4 t1 a
5.39.217.775 `! V, M% R- ^7 {
+ Z5 B/ G6 e  D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 g9 {- k8 n

1	+ V% {' d3 \|5 G

r4 \. J$ e2 D8 g. m0 `& {' e/ @
2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。2 X: T% A' g/ b

推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38
tvb now,tvbnow,bttvb, b. Z4 K% ]4 i& O, ]" y& o
福佬村道19號 tvb now,tvbnow,bttvb; q9 c4 f( Q s

5.39.217.779 `5 d; `$ r0 i; _9 y8 w" v. T, d
$ }' b4 I( N% Q' D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" `3 u$ D# ]

2	+ e2 V& e6 P4 n公仔箱論壇

5.39.217.778 h/ F; P2 `8 d4 n4 ~
3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
: P+ J4 Q2 d+ t- P
推介：心形西瓜$7,800tvb now,tvbnow,bttvb% D- _* P: S' b- A1 `1 Y% p6 j. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ A- f3 v$ h! E
侯王道47號
3 {6 G& a- `) S. j+ z: `2 H
5.39.217.77; O7 ?: T% _2 Z" d8 t4 T" f

9 a9 o  A6 f. M7 m1 |; m

8 `# y, o+ A7 n: \- U- |

4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。" T8 v4 ?- T* E4 U
公仔箱論壇" [0 g( X4 s3 x# N% E% B, A
推介：凍魚（時價）
5.39.217.77$ o: }$ P' Q/ Q+ z0 O$ B& d% d, w! W1 H
城南道60-62號
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o! I; U7 t' y' x. m" m9 M: D

tvb now,tvbnow,bttvb# F! `# [# x6 h2 t, X

$ V+ C$ r4 k' a3 c+ V  w

4	TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o3 t: }$ C8 H7 p\" p

公仔箱論壇/ }4 q5 A8 H, [6 l5 n
5.泰國雜貨　同心自家醬                                 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。* J# t6 D, o: q+ Z# g1 e
公仔箱論壇+ ~# R4 v) r& H9 V" k  s& r
推介：海南雞醬$355.39.217.775 k9 D( f- \8 k  h1 I5 q

城南道21號

tvb now,tvbnow,bttvb$ H' f5 m8 j: E; U
公仔箱論壇" h/ R8 F* ]/ I7 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L- W9 u/ R" G6 t% K3 c2 w

* J6 k" W: w/ B9 u6 o9 `! T' m8 X

5	+ T: E2 r7 d( j7 g x) B& E! @

tvb now,tvbnow,bttvb  N) p# m2 k. Y3 @9 T
6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。5.39.217.77+ g! d$ v) j" R& O3 {/ i: b
5.39.217.77( {+ N, T% [0 y
推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
5.39.217.77' ?5 i0 e3 p* ?) i% L1 [( R
龍崗道9號
tvb now,tvbnow,bttvb5 L; ?' F( Y" j; b3 s. M$ u

tvb now,tvbnow,bttvb6 t5 X+ d2 `% X
公仔箱論壇! f- f: M9 u  I6 v
$ ]# E" X- N# _
+ V$ G6 T' T6 k  N* k

6	5.39.217.771 j6 V5 R% x/ o/ k

7 i7 ]* R5 V$ J

tvb now,tvbnow,bttvb# a) c$ A, l6 `: D7 Q  l1 P9 K

7.新派甜品　嚐樂新口味                                 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。

推介：黑咕嚕$25
打鼓嶺道86A-B                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y( n% o# y5 O, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h/ U) w# ]2 s' d; F) M
公仔箱論壇# V9 T2 w7 G4 U% G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H' G/ \5 y5 b4 F: m3 h

5.39.217.77+ V# ~* k- h# f
5 ?* [4 m! `# ?  G! W
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。
& T+ P) l+ i  g
推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克5.39.217.77! |8 a- i9 ~( U
南角道59-61號福至樓地下2號舖                                  tvb now,tvbnow,bttvb5 p/ h. |/ |7 |- n! X4 \1 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ S9 v. G1 d" |

tvb now,tvbnow,bttvb) a! j5 a/ }1 Z% o" A( e
9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。

推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件公仔箱論壇) _5 X& ~* A) @2 V
城南道59號                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P0 C5 J* R: @4 R8 W! ?0 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# m0 H* k3 h0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }- Q) H! j9 e  _
tvb now,tvbnow,bttvb1 w! d; ]1 h0 r" u5 T! a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# `8 ~  r0 ^* }\" y2 S6 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M$ V, x6 S% R2 R& n
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹                                 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。- Z7 a) ~$ e( z

推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208
侯王道85-87號
% h; j# N4 R+ N3 [! }5 J
8 u) ^# k2 h) X5 ~* q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! o6 w, K7 g/ m

& r: q1 z: t9 w9 F. r! D
公仔箱論壇( M& u: m$ G3 z* @6 k
11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ R: t! ?5 \9 q5 N
推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
福佬村道20-22號A                                  / R6 Y) h/ p7 h

tvb now,tvbnow,bttvb% K6 r1 w+ h; S3 j6 m

5.39.217.772 p$ {- P: r. q  \& d. ~3 g* v" Q

12.泰菜館　小曼谷美而廉區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。公仔箱論壇9 {) D8 E0 t2 s
- R& S* x: p+ Q+ ?/ o2 Y" h
推介：咖喱炒蜆$78
南角道8-10號 5.39.217.77! i; W6 }, g% v+ i0 v1 w9 n- K! E% b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g2 Y& h: u+ F& T+ s
$ n1 t6 Y" n' E: H8 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 l' e7 ^0 @: U w( c
好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆公仔箱論壇3 I$ `* G9 v2 L' @- n
tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 n1 p# g7 Y& _# u/ P% i. V7 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m8 A7 Q7 u/ c  D$ ?* [! z$ q

牛肉餅@清真                                 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ s+ T( B8 |) K6 j* L
tvb now,tvbnow,bttvb  w# m6 \' D' R6 W+ N7 `  A+ n

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q0 ]  X. A3 J& y% S+ G
有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」

公仔箱論壇" \% Q: w* b0 l% V! b. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* P& ]' ]4 c5 y1 [" F/ n& S
tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ M/ |& {+ {8 A, N  E
清真牛肉館                                 龍崗道1號總店5.39.217.77% W; Y" ~9 {0 o  O5 i
打鼓嶺道33號分店

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" Q7 A: ]+ R) F. {* P* a

9 f7 @$ |  Y! D+ a; G
泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                  " l; d7 B1 L$ o5 r. l

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& c: m. s! j+ P. b1 @& U
5.39.217.77+ [8 s# ]4 r6 h% X* L4 w
公仔箱論壇, }' ]4 \! n& D
; v4 d: \$ o" K& z9 j4 P" D# M! T+ u

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

5.39.217.773 a5 ?, ?/ q, q' l

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
# }. Z/ I! _, Q7 g. H" q5 V0 P
5.39.217.77+ r/ F$ }0 X+ f( C" Z+ W- s2 {( \
5.39.217.772 z4 ?; t+ {: p' k# }

金泰                                 衙前圍道21號                                  公仔箱論壇6 W$ Z( _. t! ?# e  [7 [

tvb now,tvbnow,bttvb6 o( A0 B4 Z; U$ W
豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o/ u, k0 h: c  E5 m$ L

7 `- g! y( V6 r2 q9 l7 s0 P/ ^
) \* a. g* s6 W) f- J& u5 C% O

tvb now,tvbnow,bttvb. H# l1 U1 X, j
公仔箱論壇, J. |2 x9 Q4 |* Y

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」

2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  公仔箱論壇- V( c" C& q$ }6 M& t4 l! c
5.39.217.770 t! \) g7 Y# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 N  h2 P! j& V6 Z
4 I! K# l1 Q$ C6 C2 U6 T+ _0 g9 V
7 {3 G8 u  D9 P' W. s) w
義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p! f  G! L1 @( P; ]& _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L2 l/ \3 v1 {4 J  g
tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 K$ D# z- o- s% J5 Q+ O
5.39.217.77+ D+ |- K( L2 @, v7 @: c

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
. n& A0 E1 q4 Y4 B/ i* W* p- p  ?3 F
5.39.217.77# G, J2 a9 m$ e

5.39.217.77, X5 N' \- Y" O$ b  p, u1 I+ y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" T6 ~7 u0 ?" T$ k* [9 R

tvb now,tvbnow,bttvb( I8 F* ?1 ^/ |. w& j8 b
  U- J( e  @1 I) G3 x; d% t: `

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

陳仔的葛菜水從不翻煲。公仔箱論壇5 {  D  `; n% P9 d% Y
tvb now,tvbnow,bttvb# q7 K9 f6 Z8 G
日賣300碗                                 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                  5.39.217.77( @9 C. q) T; j# m6 T
tvb now,tvbnow,bttvb, B' ^7 J! L/ |% C( o3 |

5.39.217.771 N+ h  Q' F4 E' S

陳仔                                 龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表