; g2 S& |5 F$ n+ ?8 l. o9 V5.39.217.77聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: n; p. Z6 P
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% Z; k" E8 a: x7 \鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。
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打鼓嶺道44C
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c3 g" [2 x6 I+ ?2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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福佬村道19號 tvb now,tvbnow,bttvb2 N# W& C* t: Z7 ~: {0 D8 H" ?
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。
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侯王道47號
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4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。5.39.217.778 B. L* u/ i) L' a$ b
0 [" g& t+ Z0 w9 I5.39.217.77推介：凍魚（時價）tvb now,tvbnow,bttvb4 @8 H6 [6 K& T5 e/ S& v+ v
) m& B: a2 g3 K- U/ ~3 X8 ~公仔箱論壇城南道60-62號
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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3 ^, z8 W2 e. r7 ^8 G9 Xtvb now,tvbnow,bttvb推介：海南雞醬$35
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城南道21號
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/ {, X& T1 l0 M7 { j! r' A yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `6 {7 b' U+ J9 H
4 S9 ]+ D! W) ?- b2 p7 l" K, N龍崗道9號
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* c3 T: P+ V, K% M/ W公仔箱論壇7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。; Z) T+ y- o7 {& E* j% x' q
2 e( W( U8 M5 [! Q9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
/ m6 F2 Y# h8 i6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南角道59-61號福至樓地下2號舖 ! z0 |! R2 X2 X2 ~
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9 @% I5 z/ Q# | ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |& z1 [( S) e
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推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
6 P Z! i) A$ g0 {# p公仔箱論壇城南道59號 & Z+ p' }. Q4 @. R7 K/ [
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。tvb now,tvbnow,bttvb" P! X6 s5 J3 Q
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推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$208TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O) Y: z; i) c" R8 Q# T
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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8 ` \2 t6 R( N/ E; ?) Mtvb now,tvbnow,bttvb推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24$ Q5 z% j, c, E: z. H
福佬村道20-22號A
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6 m2 S p. D8 G7 K5.39.217.7712.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。5.39.217.772 y6 J2 m8 p6 U5 ^4 _3 x
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推介：咖喱炒蜆$78
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) m+ j4 w) k1 i' d, d$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb\" K2 {/ G8 _ B# P9 n/ O' K
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好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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+ n7 Q+ I: d0 Q1 z; u" i* X2 M2 O7 d5.39.217.77牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 公仔箱論壇- l& E, W7 R9 ?1 F- r1 Y
1 N- u; c2 A4 Q9 M/ X8 P z0 s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 L( w" H9 \8 b# }3 P3 T
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
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: C/ e3 t7 R, A+ k5.39.217.77有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
G. s+ A: C7 {9 r: D+ x" S: x" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h0 U3 U5 D y* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ e& l+ o3 ~! j; T' Y
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
4 e5 _% x/ J" |0 @/ B公仔箱論壇打鼓嶺道33號分店
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泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
5 q* _* ?0 `" W8 _9 _& s% Mtvb now,tvbnow,bttvb正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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% X* f. v$ t6 H( h$ V5.39.217.77金泰 衙前圍道21號 公仔箱論壇" N1 p* ^: d4 Z1 K3 S6 I5 I/ N
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/ y$ O" ]* G* j G6 Y豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 1 o5 M' P" R0 e; ?
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( C% h$ g" w! n. H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77) t& z5 R6 W- \1 @1 C! Q: _
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5 U$ L6 s! v+ h |  獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形 |
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 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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9 b. V" U6 K- f; |5 ~# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _ O2 r3 H0 Q7 F
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義香豆品店 衙前塱道74號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! t, _' E$ R
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葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
- g! U6 j9 u0 l! a( N. L/ H. w材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?9 |. F o: X4 D) ]
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8 M g9 M' U9 J2 r" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb G: b: I K+ N. K$ z0 \9 W
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0 ]: K6 n0 g$ Dtvb now,tvbnow,bttvb 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。( b! x1 j) C( \; t/ q/ k
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
* Q, T) |5 R& c. N9 d& ?6 ~6 T; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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9 L- l. z3 }# N+ O9 Gtvb now,tvbnow,bttvb日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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o ]5 ]" O* a* f4 v1 dtvb now,tvbnow,bttvb陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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