fcity

版主

Rank: 22

版主勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2012-9-8 09:41 AM | 顯示全部帖子

[食肆地點] 周六解睇九龍城：為食入城

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- @, `7 Q5 W* W& d0 Z
聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。　記者：趙珮倩、柯佩佩　攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝
公仔箱論壇( s9 ~# n6 D& ~/ t1 Y! i6 L( d
公仔箱論壇' i% }- h$ G6 n0 b9 H
tvb now,tvbnow,bttvb5 _  j6 E, G; }" [" |
鐵鳥去，食城變。                                 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！                                  tvb now,tvbnow,bttvb; t" ]8 q9 ~( `. M+ ~7 w
5.39.217.77% T7 n# ~# c# D
8 H+ \4 M  Q" g

# Q" P, A: W1 E
5.39.217.77, a& H9 Q2 @/ T

( c/ p) o) ^/ v( V1 V. t5 h7 S

  d5 Z* W3 Y; i' s- [$ O3 o
1.精品糕餅　曲奇薈賣斷市                                 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。公仔箱論壇. D: c: N' l* ]# [) m: c# @$ U& c8 X

推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）
tvb now,tvbnow,bttvb8 c/ h3 U8 R/ S  y& E4 Z
打鼓嶺道44C
* m& R+ h& I5 S

公仔箱論壇# e  _$ C% q& Y6 T! |( }8 _- ?1 }; j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F! p5 R* _5 }$ j; a) l5 \6 @5 R

1	# Q0 A, a5 G# K/ e

2.靚Cafe　自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ D" I  r6 J+ X6 r9 _
推介：豬柳漢堡$34、黑朱古力咖啡$38公仔箱論壇5 o" _$ j2 B7 {) x% W7 t
5.39.217.77- P: a3 U2 F4 ~& u
福佬村道19號                                  9 z, i; m4 d# d- L" p: H: S& x3 L, m
  G6 a$ [. p! v! p
- C. Z( O, Z0 z

公仔箱論壇1 |0 a5 C. Z% U# |  \

5.39.217.77' S3 T& `( v& o1 B/ P/ Y

& Z7 P8 `3 Q3 b0 _) @/ W3 W4 |9 l

2	8 z3 ~# ?6 d- D1 j: G公仔箱論壇

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H  d0 q( M0 t# |% @- w
3.高檔水果　永富奇形西瓜                                 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。

推介：心形西瓜$7,800
tvb now,tvbnow,bttvb1 z4 h4 f* k' l2 \4 ^
侯王道47號

公仔箱論壇. ~# i- d/ d( e1 S7 w1 g( i

5.39.217.77( @( c* D, u; ], L9 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [$ N1 {  w: S; q8 l

公仔箱論壇& {6 {, v) l: w- g' {8 e- y

3	+ ?% Y* h, \|2 P5 U) B5.39.217.77

4 h! }7 J0 b8 S( E  e' Z
4.潮州打冷　創發多凍魚                                 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。

推介：凍魚（時價）- z; p9 K6 _% `" D( `  ]
5.39.217.773 a; g1 \  q- X7 s8 R+ I6 ^7 Q& V
城南道60-62號                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S& _1 E6 U1 @4 e2 g/ z5 L

* |% h) |. _; R3 P/ v  p! Y0 Q

" A0 a, L7 [8 u+ M! w/ l2 F
5.39.217.77$ `% \* {$ e# f3 E; ^
. p; ^) K. O0 f5 |2 f
+ x2 }) C: L4 G% f9 ~( t

4	- ^1 [1 M! b I3 p H h

公仔箱論壇" u' H- f. W$ W0 k. |9 C, @6 G
5.泰國雜貨　同心自家醬城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。6 ^3 ~& H+ o9 K6 T: c, B l

推介：海南雞醬$35
' S$ ?1 E5 A/ n- U- G+ H$ L
城南道21號

tvb now,tvbnow,bttvb2 ]9 q$ _8 N1 V2 L& i
+ r- [2 o6 O9 C# d+ ?0 ~, G
- u8 U: C! A$ U. a% }9 P' A
) M0 Y' m+ H! S$ F: R

6.舊式糖水　合成鬆化蓮子                                 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]) J5 e4 U3 k- U

推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
tvb now,tvbnow,bttvb" Z! D" r" ?9 u( c( V3 c
龍崗道9號                                  ) y2 y% G, g, f% y; I+ ^" b8 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V5 S' c* a2 B% e; W8 h+ r- J6 J
公仔箱論壇4 S1 J) p# B1 ~3 E8 }7 a+ @# y- Q

, Q  X/ x! h7 T$ q- ^) O
2 n! ^# q# l  ]# E2 W) k' a
1 q: m0 {$ O6 c) U

6	公仔箱論壇2 i: H+ O( W; g! G+ K2 x

tvb now,tvbnow,bttvb6 b U1 g, \" t: {, i

tvb now,tvbnow,bttvb& L& d( j4 _. y% \

7.新派甜品　嚐樂新口味                                 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。公仔箱論壇: g; L; r/ ~  u2 T
公仔箱論壇; l" N% Q9 B8 R. A/ P
推介：黑咕嚕$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |0 \- K( P7 Z, E3 |
打鼓嶺道86A-B                                  5.39.217.77# f/ J7 P9 g1 E' ?

tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 x. m  R% X. d% u5 n& d7 [  f+ v
公仔箱論壇+ M5 }* j% s5 a* A" Z+ N$ ]* I

* V9 [6 ?2 r4 m$ W6 q, T
/ ~2 G+ P0 B, h
8.高檔食材　Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。4 `/ p* ]0 G2 |& B7 b4 d5 }+ W7 z8 j1 G
5.39.217.77- h! a. i2 N9 E" H+ U. y* u8 G
推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
南角道59-61號福至樓地下2號舖
6 i. l0 N6 V5 F) r( W1 Q

公仔箱論壇9 {8 Y O' X. b9 \5 C
& n0 [; n/ p: ?) G

\" j2 Y6 x8 F( R4 T& y. t2 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ w) x! G, ]/ B) d  f: e
9.潮州糕餅　潮嘟貴嶼仔                                 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。公仔箱論壇& f1 k4 r. `* h9 E0 T% S, x

推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件公仔箱論壇9 T; h+ X9 d. ?* K) _9 ]. D! |
城南道59號                                  tvb now,tvbnow,bttvb1 k$ {6 S9 Z' K' }$ @. F
" X1 F8 y+ M  M) v1 Y1 ~

; k. Q9 I& `2 v- O. Z0 @

公仔箱論壇7 g. @+ A0 B! Z
10.火鍋店　方榮記惹味沙爹區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。" v' N# l' l6 |+ N
公仔箱論壇+ x8 h; P; h0 E
推介：新鮮炸魚皮$28、星級牛肉$2085.39.217.770 R& S" I- Y9 @5 h, c8 Z
侯王道85-87號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& U4 Z- a5 v& ^5 x
9 S" ?, |/ k( R. L7 R7 J& L
tvb now,tvbnow,bttvb6 k. W/ J' m7 @& s' x7 l# P$ `

tvb now,tvbnow,bttvb6 ?, G1 V5 z8 O1 V4 H2 @$ l% O5 I
11.點心店春風得意玩新穎                                 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。1 x! C- F( v% I4 S" X5 ?: j3 p

推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24公仔箱論壇# m8 Y$ k$ }: u+ Q
福佬村道20-22號A
5.39.217.77( W' Y  \/ i4 N6 \0 P6 s; H
* J2 A/ t3 X' t- }, N
+ u& m! N( V' `

12.泰菜館　小曼谷美而廉區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。5.39.217.779 v6 {4 ]. V2 }. z* l- ~# ~

推介：咖喱炒蜆$78公仔箱論壇0 R1 p3 W# [7 m! I5 w: ]3 v
南角道8-10號

5.39.217.773 ^* P8 r3 W7 [* ~

好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。　記者：潘紫芳　攝影：潘志恆 tvb now,tvbnow,bttvb# U, _* k0 U5 X- b x+ C% t" g; X; ^
tvb now,tvbnow,bttvb1 J& j) J5 `( x: r+ i- l! x3 a
公仔箱論壇4 }" B: E; u. i
公仔箱論壇* I3 O+ B. \/ ]- I4 x' d0 B/ Q

5.39.217.773 i) T\" L4 a* h# e
公仔箱論壇2 S) R9 l* b6 X/ c: F# j( R  f5 A
牛肉餅@清真                                 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* n% T1 d  j, W
; L+ Y- V/ J( A9 r
tvb now,tvbnow,bttvb6 F" }8 Z: L; w: b1 w/ v) K
- [# k, H+ s( p) |0 U0 f

麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
5.39.217.774 r. N: X2 _: @
有牛肉味又有人情味                                 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
公仔箱論壇9 ?1 a: E3 ~! B+ I% P
tvb now,tvbnow,bttvb5 u) j. x- q8 D4 V

9 _0 S* h; |' M8 _5 F6 K9 p
清真牛肉館                                 龍崗道1號總店
打鼓嶺道33號分店                                  公仔箱論壇$ k% h! P1 H& y2 c3 h& M. {" O4 P* q
5 F( Q* R' m1 J8 j
7 T9 {0 ]1 Y. K, N

, n6 [1 g+ h3 g6 Y- D& [
泰式串燒@金泰                                 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。                                  " l. _7 L6 Z* M. S

7 I+ k! C* F: a, \! q, O1 b! G

1 u6 f2 n! F  P! |8 }
" P" a3 R# W- ?
6 V1 j6 d8 a0 y" o  v
5.39.217.77) a+ g" j9 g" I7 D. ^% @  w$ r
5.39.217.77% s+ w9 i+ O( v. F+ ]
( @9 |$ F9 @4 H7 n

慢燒：要燒得香口而有肉汁，不能猛火，燒熟一面才反轉，令兩面口感一致。牛肉燒10分鐘，雞全翼20分鐘，其他15分鐘

tvb now,tvbnow,bttvb' a# Z S6 L! `* `7 r* @

鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
正宗泰國風                                 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
( i$ l# Z- q1 p( {. x) [- u7 U$ J
公仔箱論壇; [# i1 C0 m- w& d! ?

5.39.217.778 {- Q. k0 F* \& C+ N  C/ l% w) v
金泰                                 衙前圍道21號
6 [/ n, @4 t% r# g+ f% Q
5.39.217.772 L* j3 Y- P8 b! A5 }* K# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `3 e1 j9 x" g2 \$ }( [' {

豆腐花@義香                                 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
$ j' c; [; f  r$ d
公仔箱論壇, L( m( G& f2 B8 p* h

公仔箱論壇5 e# _, r" O0 Q" D

tvb now,tvbnow,bttvb, m% ?3 M- g' z7 F' _
  D3 M  D& V: F- ?8 ^

tvb now,tvbnow,bttvb' @4 n  s- f5 k, i8 @9 G8 D

! [2 q; Z' ]& J8 X& Q& v0 g

獨特焦香：磨好豆漿隔渣，用舊式燒油渣石鍋來燒，火力夠，一滾即收，就能燒出焦香。豆漿燒滾後再隔渣，整桶撞入少許石膏粉及粟粉水，秘訣是一氣呵成，放置10分鐘即成形

陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」

2:30PM出品滾熱辣                                 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。                                  5.39.217.778 g+ W2 L5 h* H: S$ \% j) V6 A6 @/ x
8 G1 _+ Q( n" C4 V& F

8 j+ K0 c/ h3 ?" t0 D

義香豆品店                                 衙前塱道74號                                  5.39.217.77; K! G  J3 p7 [" w% ]! j5 e

葛菜水@陳仔                                 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮                                  5.39.217.77) w8 g* G# P% ?7 \

公仔箱論壇+ C6 t2 W& ~' Q9 J3 P# R5 C+ Z
5.39.217.77( [* ?9 G, t. a' f

慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。2 i% d9 e Y! u

廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用

陳仔的葛菜水從不翻煲。! `7 E; U. q/ \. U

日賣300碗                                 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。                                  公仔箱論壇8 U! S! H  j5 Q2 }& m" w3 x: R7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! p8 ~6 U- {, m3 a  v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U' m& _9 w" q& ]

陳仔                                 龍崗道31號

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表