a# W% Q( O' q7 t: _; f5.39.217.77聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 - @8 d/ k/ A, G* R. |
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0 d Y b" h5 t* h( k& V! i鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ ) l9 ~2 F! Z8 ~
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1 S8 e, ?$ N! K6 T- \1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。! `; G. }! P* f( @" P% _0 G$ v
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推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）tvb now,tvbnow,bttvb7 `$ ^" p/ ~5 I$ Z" X, {: F B
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/ O; p) l9 g2 ^( l: d, K; T1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。
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福佬村道19號 公仔箱論壇! S" E$ H8 D% s2 E. V1 S4 @; Z
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3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。5.39.217.77' O& A- H9 c! k r5 H9 M1 i8 N( K
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, T: u8 A: R4 R公仔箱論壇4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。5.39.217.77% t& c& A4 ~- \; d3 D
% ?9 E' k* ^/ {* m( C5 |: n9 q公仔箱論壇推介：凍魚（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F7 D2 q- \3 N0 b
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城南道60-62號 3 F8 h! r' J" H: A* g- v4 l* V4 L+ b
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, i6 Z5 j+ W4 @0 i8 W0 z" K公仔箱論壇5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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推介：海南雞醬$35% V3 Z/ j0 _3 ~! p& w$ O+ u
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U$ R" K; r8 r5 d) z! J% ^; R5.39.217.776.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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1 R' j) r" @4 L4 W! c推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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; H9 S Y) |# ], b% I0 F/ W8 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^8 ~6 G/ T! p6 W% l- O5 I
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{# A5 F: n. rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A5 W8 ~! D' V2 o& W N/ j
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) U7 l8 O, f/ w3 ztvb now,tvbnow,bttvb7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
! w$ [" |# p1 M8 U: ?- w" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d) d5 K* i0 u% `1 I4 j7 Ktvb now,tvbnow,bttvb推介：黑咕嚕$25
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。5.39.217.773 v# N2 q# b3 I. D: [
9 T7 U! z" y; }3 q1 a+ h! g$ `2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克tvb now,tvbnow,bttvb* p) l8 d# X" R0 s Q6 a
南角道59-61號福至樓地下2號舖 5.39.217.776 R. Q2 R8 D$ j3 y' ~. G
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3 p F# Q( z+ A3 `, V. p$ ltvb now,tvbnow,bttvb9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。
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10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。
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11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。5.39.217.77! a1 j1 E% ]0 k+ H- F8 y7 B8 k4 V
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推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$249 _; [; T' [7 b7 `- ~
福佬村道20-22號A ' W4 Y& s$ B8 C( Q
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/ d6 e# p4 R; b5 }7 O12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。公仔箱論壇" U0 m+ S; i E: {( U" B( x
6 }. C: f% A7 }8 d8 L! b \. O( ~推介：咖喱炒蜆$78$ h$ ^+ m5 ? H! h3 p8 ]
南角道8-10號
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( B5 a2 T. o7 xtvb now,tvbnow,bttvb好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
3 p4 U+ l) Y/ z* n; f1 t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! k8 Q$ A9 o1 t6 f7 Q" M( y
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% x- C# T4 A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 tvb now,tvbnow,bttvb; b4 ~6 Q( V6 ]$ o0 O; o
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. E# B! t/ E# L7 w# `: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w+ e3 C) W. s k% Q7 Q
 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」tvb now,tvbnow,bttvb: w- K3 Y c, Q
0 t3 U8 E# a* v0 x- j有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」 3 U5 N% |) G" I3 ?) K5 \: Y7 d
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清真牛肉館 龍崗道1號總店
. u6 d$ _% q' y" S( o3 }+ p打鼓嶺道33號分店
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8 m/ B9 w+ S' P1 a5.39.217.77泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。
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" ]) V7 o- Y# _, u v, I: @! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 W* h. U' M( u4 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K9 a; W$ Q; V0 q0 H4 J+ q
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$ z# O4 W5 M. D: G0 g 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
$ P; p: u" G @. H/ K+ Q) c正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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4 a; ]) `+ O5 h. h' p6 I. u& k5.39.217.77金泰 衙前圍道21號
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0 h: K$ ^" @. o) n% z# `公仔箱論壇豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。
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9 h3 \7 M: I1 [: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 e. R& Q' K# p
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5 h, E9 k& V/ D. M4 t/ B0 L$ C 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」: T3 c1 `$ j$ k% {2 ?
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2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。 5.39.217.77. v5 ^8 B9 o l7 L
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6 C+ ? ]: ]8 I9 E' e6 ^8 @公仔箱論壇, A% G" y- I4 c: V* p
0 X# R7 ~. A% z! k$ Y4 Utvb now,tvbnow,bttvb義香豆品店 衙前塱道74號 ! ^. V2 Y( E: Z7 @( R- c- J' I
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: S" ~8 B7 L" b' W0 M) M! Utvb now,tvbnow,bttvb葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
7 L0 P* |' s; ]! F公仔箱論壇材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮 9 H, N0 B9 S! {5 H4 ]
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! l' k4 m0 e/ i! [ 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。
I! [3 B, H- C- n( w+ D- ~ |  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。
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發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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