2 P5 ~8 @2 Z& ftvb now,tvbnow,bttvb聽不到此起彼落的飛機升降聲、看不到三不管的城寨百態，九龍城以味道把其傳奇延續下去。如今小區有如聯合國，中西日泰，新派或傳統，都樂也融融。 記者：趙珮倩、柯佩佩 攝影：潘志恆、陳盛臣、蔡家輝 5.39.217.77 S9 q, a, h: X3 j
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鐵鳥去，食城變。 自98年啟德機場撒離，放寬了樓宇高度限制，單幢住宅乘勢而起，如獅子石道的松林、太子道西的太子匯等，提升了區內的消費力，食肆亦因而起變化，年輕化的、精緻的兼而有之，與老食店百花齊放。實地觀察，城內食肆大致可分為以下12類別！ 5 [: W' M! f6 i5 f H$ F
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1.精品糕餅 曲奇薈賣斷市 城內蛋糕曲奇店特別多，星級店就有Gioia by Chi、Tony Wong、曲奇四重奏。開店兩年曲奇薈，曲奇種類逾50款，全城最多，過節必賣斷市。5.39.217.774 y& q6 o% |& B6 y" Q; H% P6 z& p
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推介：七色酥$168/一盒10件（圖1）5.39.217.778 x5 f/ A: y& g' f
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7 R, R7 Y* o; Y+ H3 u# C
, H2 K, W( H, ?5 t( V6 @! j/ ^9 K2.靚Cafe 自家包Café Cérès城內人氣麪包店Cérès姐妹店。麪包由老闆李生操刀，更請來咖啡師任顧問，由選豆到咖啡機都一絲不苟。tvb now,tvbnow,bttvb2 k: \- K4 k' _
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福佬村道19號
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6 ?) ]1 \6 b9 y3.高檔水果 永富奇形西瓜 開業廿年，初時賣大閘蟹，但售賣期短，遂兼賣水果，並在十多年前引入貴價日本水果，憑四方西瓜聲名大噪。現時區內後起高檔水果店另有七間。9 V" c& f8 q2 W8 B# U4 Y
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) L/ X9 {2 c* I4 G& Q5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。侯王道47號 公仔箱論壇8 }+ R- Z: }: ^; |
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' z, L/ ~- q6 E V: ?公仔箱論壇4.潮州打冷 創發多凍魚 最早群居九龍城的是潮州人！城寨清拆後，不少潮州人搬離，留守這區為「架己冷」解鄉愁的潮州飯店只餘約14間。開業逾30年的創發，凍魚特別多，大眼雞、烏頭、池魚、沙尖魚等，自有家鄉風味。
+ e- x6 [7 G" K- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb W# y" D) v5 H. R+ t! e' Z8 z
推介：凍魚（時價）公仔箱論壇* i0 K& N% M# b& r4 ~$ {
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城南道60-62號 5 W" x- w/ r4 v: Y9 ]7 a5 ]
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5.泰國雜貨 同心自家醬 城內約五間泰國雜貨店，最為街坊及本地泰國人熟悉的非同心莫屬。泰國食材醬料齊全，每星期更有自家製海鮮醬、辣椒醬賣。
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推介：海南雞醬$35公仔箱論壇) ]% s/ Z5 E' i7 k# m0 p
' J& Z6 B; R: l5.39.217.77城南道21號 / x! [1 Y! O$ `, q
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6.舊式糖水 合成鬆化蓮子 有「蓮子大王」之稱的50年老字號，從深水埗搬入城近廿年，八成潮式糖水都會加入粒粒鬆化蓮子，潤肺消滯。
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, m T1 Z$ d7 K: f0 [% Atvb now,tvbnow,bttvb推介：蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙柿餅$33
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7.新派甜品 嚐樂新口味 區內甜品店近廿間，開業兩年的嚐樂由80後掌舵，多款甜品以雪糕配搭生果及自家配料，口味創新，更Like其優惠：穿校服、駕單車/電單車、帶寵物均有九折。
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推介：黑咕嚕$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?3 L9 E( [* p, c
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8.高檔食材 Sun Fine專賣靚肉紅酒等優質食材店轉眼開近十間。開業數月的Sun Fine，老闆是前大型超市買手，直接向供應商入貨，貨品逾150款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q, ~" u/ ]0 j. a' ?
1 z, E) Z: z8 E3 g2 l; N8 d" B推介：48個月Sierra Mayor黑毛豬火腿$336/80克
% e; D9 G* }2 |' P) k, J9 C公仔箱論壇南角道59-61號福至樓地下2號舖 tvb now,tvbnow,bttvb4 `% D% T5 f" l9 J8 U2 t
1 I" N! Y) ^3 E% V9 g( E) atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 m& T; T: ?: s& G) S/ [9 L
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" |" K! z* l2 o$ f) Atvb now,tvbnow,bttvb9.潮州糕餅 潮嘟貴嶼仔 第二代傳人楊子儀承傳上一代對傳統的執着，令出品保持水準。糕餅逾200款，包裝加入QR Code，一嘟即可看煮食方法。7 j0 v) M% J0 o% L: o4 a5 \
- p+ ]2 v% C) g4 u* W" O: e9 w公仔箱論壇推介：百合黑芝麻月餅$224/一盒4件
5 N$ Z% H. N( G0 A2 p: ^6 b& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。城南道59號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k5 k9 P# G9 \" E v
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9 I9 ?' v, ~: Z) L10.火鍋店 方榮記惹味沙爹 區內近30間火鍋店，新派有禾牛薈，經典則數方榮記。開業70年，以秘製沙爹湯底起家。* S m0 f. x: I; N6 d8 N
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侯王道85-87號 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 H, f( V- Z1 E
) h/ j# Z, y0 Q. N% F1 m4 H) ? VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% _& `. }$ y3 Y0 E' a8 d( f
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( n, C' A4 c0 c0 Htvb now,tvbnow,bttvb11.點心店春風得意玩新穎 舊茶樓結業，新派點心店上場。城內便有四間。去年底開業的春風得意主攻年輕人。
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" y) C$ o$ O. [0 P6 U! B8 y推介：炸腐皮及蘿蔔絲作餡的春風得意腸$24
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12.泰菜館 小曼谷美而廉 區內逾50間泰菜館，點揀？小記首推小曼谷。裝修簡單，用料新鮮，價錢合理就足夠讓人吃過翻尋味。
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( e6 d) C4 c" F- J公仔箱論壇南角道8-10號 5.39.217.773 ~. q% l3 O, c# Q9 L$ J$ K8 J
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0 T$ K/ {7 L: J+ ~* W5 Q" _好些美食扎根九龍城這食城數十載，逢假日仍擠滿來捧場的區外食客，門外人龍成了一片熱鬧風景。 記者：潘紫芳 攝影：潘志恆
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; p6 C V/ l% F5 _- l/ m+ s2 @5.39.217.77牛肉餅@清真 蔡瀾曾在專欄這樣寫：「全香港的牛肉餅，清真認第二，就沒人敢認第一了。」熱辣辣的上桌，咬開時肉汁飛濺，因而被譽為爆汁牛肉餅（$26/2件）。 tvb now,tvbnow,bttvb' m' Q4 E% ]- a v
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 麥生：「牛肉餅何解不是三角、正方？因為圓形一壓便是，方便製作。」
/ j2 F" x) S/ ~( d) B1 y8 Y6 q* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f. D9 E- d% h$ M1 T2 m& F
有牛肉味又有人情味 創於1950年，總店總是人頭湧湧，即使早年於同區開設分店，不少人仍鍾情總店，認為味道更佳，老闆之一麥生：「分店掌廚亦由總店調往，兩店出品一樣，食客認為總店味道好，只是食開有感情，吃時連帶人情味吧。」
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% [( z2 {. o# X8 A8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: S9 K) D6 r# f清真牛肉館 龍崗道1號總店" G7 b& r3 X- k
打鼓嶺道33號分店
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" S, D) N# G8 f$ M5.39.217.77 F7 k4 s7 C7 U z
& b% u8 k1 P! H; K7 xtvb now,tvbnow,bttvb泰式串燒@金泰 城內泰式串燒街頭巷尾總有一間，其中金泰常見人龍，皆因醬汁惹味，燒得出色。每串$10-$12。 1 X0 v2 R- ]6 p; ?. y1 V
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 鎮守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮
) S9 [9 D' s+ Y9 e3 i. f正宗泰國風 區內共五間金泰，位於衙前塱道總店開了12年。駐守總店的是金泰老闆蓮姐的姪女何美蓮，她說食材每天由九龍城街市送到，酸扎肉和泰式腸則每星期從泰國直接來貨，用料新鮮就是了。
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% T# H6 R8 n" p# n( |' Wtvb now,tvbnow,bttvb金泰 衙前圍道21號 D9 E1 g+ e! r D& F" _
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豆腐花@義香 豆腐花，有人愛公和的滑溜，有人則喜義香豆味濃，吃落帶焦香，堂食每碗才$7。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c% F' g' D ?- t' ~2 F% ~) A2 ~1 C
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. }( p. I6 ~9 k8 _- X+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 陳氏小妹：「點解豆腐花要加粟粉？因為無咁易出水囉。」9 \0 c4 T" P1 t* L
, a5 G; y5 G9 H2:30PM出品滾熱辣 逾50年歷史，陳氏兄妹主理，大哥主內，妹妹主外。大哥陳汝新日磨五、六十斤黃豆，產量只是從前的十分一：「機場搬了影響還不算大，最大是城寨拆了，少了10萬街坊。」近年更停止批發，「社會變了，人心也變，酒家走數，很無良。」每日下午一時磨豆，二時半出品五大桶豆腐花，要吃最滾熱辣的，這時最佳。
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& Y% D: t5 m- Y2 z4 o. Q( S( _4 Btvb now,tvbnow,bttvb( s9 o9 {) V! S+ f3 Q5 S0 F
' }0 s+ I4 Y- A. r義香豆品店 衙前塱道74號 / R( ?1 M# Z v
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4 H+ `, }9 u$ X, |: \5.39.217.77葛菜水@陳仔 飽嚐美食前，不少人愛先到陳仔喝碗葛菜水（$6）打打底，其出品份外順喉，全因熬足八小時。
# e$ Z1 c0 ^/ R" F/ a' i f2 M- Z材料：清熱下火野葛菜、去骨火狗肝菜、清肝雞骨草、化痰陳皮
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |) E# y% S. i' ], g/ s: ?
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 慢火煲八小時：呈深啡紅，入口先微鹹後甘甜，一碗清熱解渴、化痰止咳。& z* X' q' }6 Z
|  廣西羅漢果：廣西氣候溫暖，雨水充沛，羅漢果特別甘甜。取其代替蜜棗，糖尿病患者亦可飲用 |
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 陳仔的葛菜水從不翻煲。
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日賣300碗 第二代掌舵人賴振宇透露，其葛菜水主要成份為野葛菜和狗肝菜，並加入別人少用的雞骨草，每日熬製八小時，日賣300碗，從不翻煲，保證天天新鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 z, Q1 V3 N1 e: j
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; r6 F& d, X! Btvb now,tvbnow,bttvb陳仔 龍崗道31號 |
發表於 2012-9-8 09:41 AM
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發表於 2012-9-9 06:05 AM
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