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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S2 _/ `1 R$ g0 b
$ _7 g3 R# Q4 b+ x公仔箱論壇 幼滑綿稠 足料煮製! _) a' E7 a5 Y0 \1 H1 H1 j' n
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 ~4 F3 J5 B* ? J4 d
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
% U2 }: ~, }* ]1 B" |9 H( Dtvb now,tvbnow,bttvb 和牛菜富水準
" l* I' D" |( O$ m, r) Q3 ?0 ktvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
& }- U- V$ ~! r F1 f% B% Xtvb now,tvbnow,bttvb 勝手tvb now,tvbnow,bttvb/ O# a3 I: m: M9 B: N
地址：大坑銅鑼灣道134號地下) Z, \4 Z( s5 @3 C( A# |
營業時間：12:00nn至2:30pm、5.39.217.77& [. S$ K: C1 l2 c0 _! C
6:00pm至10:30pm- V+ J$ P/ h5 B. I& V5 ]
交通：港鐵天后站B出口
" U. J6 l# A2 Y( P公仔箱論壇 平均消費：約$660/位
7 M! U+ p: _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
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# }- E7 i6 x9 E9 J9 R- ~/ e' w ■（右起）
$ P2 s$ _9 M: Y, g; }0 J" n5.39.217.77 阮小儀和
8 p( U8 ~$ [6 R3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 名人莫天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- H7 @( Q. q2 b2 G7 n$ k. P4 i
賜對鱲魚5.39.217.771 w p' V$ e" i% |
湯底和串
, I7 r. ~6 k! Mtvb now,tvbnow,bttvb 燒均表示
3 V7 O* E- Y" p) f( z9 I6 ^4 |公仔箱論壇 欣賞。% m0 a& J& Q" X
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九州和牛套餐 $600（150克）公仔箱論壇6 \2 p* ~3 Z& s. ]/ ^
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。5.39.217.777 U$ j+ ~9 {. F4 d. l% e
■另設VIP房，可容納約十人。tvb now,tvbnow,bttvb% R- [3 T9 U5 H4 L: @6 y/ i* g
和牛串燒 $68
- y$ |" N: D; A9 p! G 肉嫩汁豐，十分惹味。
" g$ @$ g" v: q: d5.39.217.77 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E2 l1 l) x9 F& n
和牛荔枝卷 $481 @( w2 F# I: |4 m3 y
包着荔枝燒，味道香甜。
2 p: b0 ?, ]/ t* J1 h' e1 _7 |5.39.217.77 九州和牛粒炒飯 $985.39.217.77+ s$ l& m, o5 {$ E
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
, a' D. h! o- _: X* |3 ?9 y4 Z 黑豚肉春蛋卷 $38
. Y3 t9 X$ ~; i: I6 F/ H$ X 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ C2 J, T: ~$ K
毛蟹套餐 $4805.39.217.772 ^$ d5 T0 m: N# ]; S9 T
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。5.39.217.774 F# ~/ T' T* @+ [ c/ C
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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