 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' R, V! J& h$ m& ltvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" y8 {& v' C6 J4 A9 |% v4 K. Y
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# N$ h# m* L7 @
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇. d, A$ D% u* X* K3 P \
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋1 ~. D5 \7 u8 {/ G9 y
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
" x: _9 J0 n8 o9 P7 a 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
: r/ n( ?+ z$ y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
7 g+ k$ K- q8 S7 V3 M( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
9 p7 m. {' W0 ~) b9 s- r- `5.39.217.77
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫tvb now,tvbnow,bttvb: k2 Z s" Y& _% P2 S( k+ s- V( k
tvb now,tvbnow,bttvb* C% N+ B! A2 u! s% |3 F" H
幼滑綿稠 足料煮製tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ l, ?- `, z- _7 ~. W/ `
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」2 F1 }, y! n- L) A) ^; o
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。+ ^; K2 c4 n0 c% c
和牛菜富水準
6 F& W0 B) d- B0 h# Y4 [& B& @ 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。tvb now,tvbnow,bttvb5 j) |7 Q6 a+ S
勝手
! B4 p6 V3 K" K- T6 F/ d5.39.217.77 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
" z0 O" Z4 N8 k2 x: Z 營業時間：12:00nn至2:30pm、
& d. ?% X. o; v: Z/ e! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6:00pm至10:30pm
4 P, _6 j# k5 p* U1 C* ^ 交通：港鐵天后站B出口tvb now,tvbnow,bttvb# J1 f) _* k; t, s v
平均消費：約$660/位tvb now,tvbnow,bttvb6 [" @" z5 K" d5 W7 R
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
/ G& q |! V9 c+ j; gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 R7 O; |1 h3 w! F5 |( G
■（右起）
( C$ m2 R# a1 S/ t* Ptvb now,tvbnow,bttvb 阮小儀和公仔箱論壇0 e( P6 Q# q7 j* c+ I, W% H) ?% G
名人莫天tvb now,tvbnow,bttvb* O# N0 A( M$ b- u* g# s2 ^/ x
賜對鱲魚
' o V- I# L5 ^. N7 j: [7 \ t5.39.217.77 湯底和串1 z" ?. z! |2 d
燒均表示
v( u$ u2 }6 }& Q- V& T5 }' u3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 欣賞。
3 p6 B. e) p! f; u3 t& B' }; P5.39.217.77 公仔箱論壇 E% v, }7 P/ _! S( v
九州和牛套餐 $600（150克）5.39.217.77% q# j2 `* i6 q' f# T
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb) S F. G9 g7 m. u% V, \; \
■另設VIP房，可容納約十人。5.39.217.772 n p$ ]9 b5 i
和牛串燒 $68
4 k! r1 v# d/ L& A7 E. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉嫩汁豐，十分惹味。
2 q1 K8 C8 x7 y9 n- Z ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
. _% R4 l. E* D5 m0 L/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛荔枝卷 $48
3 D; R9 }) N! u7 [& @' g 包着荔枝燒，味道香甜。
2 x) ]. E( |) C! o0 E1 w; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 九州和牛粒炒飯 $98公仔箱論壇/ e- u4 U! x( L) m
肉味香濃，飯粒亦爽彈。, [% l& \; r- X: N1 W
黑豚肉春蛋卷 $38公仔箱論壇. |, r5 d0 b4 i! V
豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。& M: J( y/ A0 S7 n' X
毛蟹套餐 $4803 c# t% _& g) D8 \2 d7 {3 O2 o- M; c
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
- k7 l$ p/ \3 y3 `! m& e |
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 