 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋" ?# R; X) @* W; q$ w& ~* Z
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫
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幼滑綿稠 足料煮製tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ U7 i- O' w8 G6 |: }
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」公仔箱論壇& D/ a" f1 I3 R" O- z& \; l
海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。tvb now,tvbnow,bttvb1 x Z' j2 ^9 ?( a$ |8 l! q, z
和牛菜富水準
' A5 f+ X$ W" {0 c0 d' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
# s3 y! S4 I- Y* t y5.39.217.77 勝手
' i' g8 p. r3 r) p8 A公仔箱論壇 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
! e1 c7 ^' b. ^% T- \ P公仔箱論壇 營業時間：12:00nn至2:30pm、tvb now,tvbnow,bttvb `! M F$ y9 m: c( N, l, ]8 v# w
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z) ^# y& W5 E
交通：港鐵天后站B出口
& b9 d2 ?5 B; X4 ^/ \7 Q5.39.217.77 平均消費：約$660/位
, ~- H' k1 n% Ptvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。0 }8 c! p# D3 t/ Z7 B) b3 q" G
: Q) Q" }* d- G y/ B3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■（右起）
) V$ k$ f7 g5 e3 G% P6 ktvb now,tvbnow,bttvb 阮小儀和
/ k. l$ e& g) C2 U2 n9 Z! F 名人莫天公仔箱論壇" ~! ]" Q( h+ x3 p+ Y' U5 W) l
賜對鱲魚
+ S. X" }& h+ m; R6 @) ` 湯底和串
4 L/ u# ?; j. D0 Y2 K8 E1 Q1 T" Q 燒均表示
6 M) R( `1 Q/ T @" ~2 q 欣賞。1 O: N* o. C0 H5 _: J& P) d
2 Z1 J2 e/ l7 J2 ?4 l5.39.217.77 九州和牛套餐 $600（150克）0 g( _3 Z9 a% {% F G
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。
* Q, L, ?% ^5 J4 ]! r0 Q* P ■另設VIP房，可容納約十人。
0 {; w* |* ~0 d* a9 ~tvb now,tvbnow,bttvb 和牛串燒 $68
* e5 J, U& f @$ S+ m 肉嫩汁豐，十分惹味。
- `9 `6 T* s3 e0 U6 O$ \0 X2 n公仔箱論壇 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
1 Y ~5 E, G E( E2 Q 和牛荔枝卷 $48
# |+ c8 c; R7 u公仔箱論壇 包着荔枝燒，味道香甜。
+ _5 ?5 A6 H& B$ _公仔箱論壇 九州和牛粒炒飯 $98
1 [9 V$ z; I2 o2 ]! K1 {) a: A公仔箱論壇 肉味香濃，飯粒亦爽彈。公仔箱論壇- s: b1 G9 @* N2 _5 ^
黑豚肉春蛋卷 $38
* ^# {! M% n, J: c% ?4 ]' ^* g$ W) V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb+ b" f: ^! e: Q( |4 P' t
毛蟹套餐 $480公仔箱論壇' g5 Y; n3 E. M! p) g3 [
有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。tvb now,tvbnow,bttvb: r( D: d+ v3 S+ T, V, B
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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