 香脆惹味爐端燒
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, g( g+ k6 ^' ^' ~- x7 Y L( P! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒
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2 c+ w3 O' ^( S" L(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
4 d! \% M |: R5.39.217.77 牛他他軟嫩不膩
! p* T5 n" {5 r" w0 _ 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
& e" n- v- `- z& B0 e: B. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?0 s% P5 J4 x: C5 V5 |
Masu
6 i7 S! F( P+ j5.39.217.77 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪5.39.217.77% {3 \3 H1 Q) H2 [' `
燒喜之次 約$800/330g（時價）公仔箱論壇* l3 c3 {" b M9 l% y7 M
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。5.39.217.77; X2 V: m' _4 E: ~
Masu deluxe Roll $220
2 [9 J" }9 n9 i, G/ |2 G 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。/ A3 `" k/ g# o
Shabu Shabu沙律 $100
9 V% O; Z0 y1 y! d4 m3 G 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
( x: N; _0 _. s, q. n/ S3 E公仔箱論壇 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S) E$ b. o( `- N" \9 y
牛他他 $190tvb now,tvbnow,bttvb' a8 J$ C) F% V: }6 s
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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