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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) v4 T: ] w6 g
牛他他軟嫩不膩
\' v7 i) e3 B( B& Z) W* { 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
4 E# `; G+ x, s$ w6 X. @6 q- @. g; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
! U; ]# V" Q. g5 q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Masu
4 C) T5 x: W6 G5 _* k. \ 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪/ d+ C- c4 m' Q9 N
燒喜之次 約$800/330g（時價）9 V. J8 ~' R3 z' T5 e
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。公仔箱論壇' n2 r# K. Z/ {) `3 d1 }$ O
Masu deluxe Roll $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h% J8 Q, A2 n' M. p2 y; K o3 N
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
. d: Q& {9 {- G+ b; h: i, M4 u+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Shabu Shabu沙律 $100公仔箱論壇- C+ f* [" f) Q) J
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5.39.217.77% o$ ~" @2 O# d" N7 X
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }0 s: V& C5 ]/ e& Q
牛他他 $190" j4 c* v2 s" x3 n/ ^' E9 D1 T
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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