本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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) y f4 s- D" d% M! u5 Otvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
& {3 f7 V, g4 p公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式7 o* ^: ?1 f9 P& U: O, H
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c$ t; {9 J' _6 u0 W( }
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。) g0 a" M! }. y. f3 U. H
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.777 t8 p& s- l; u' [
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄: q5 ]9 ]4 m/ W6 l9 j( H
晚餐菜式5.39.217.77% U7 H( i. Z! A' H
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇 l: @9 C/ N3 I$ k
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
) i+ t1 u: X1 d% W# O1 z: t+ d3 @' Gtvb now,tvbnow,bttvb 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
6 z* {7 }4 I/ o公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式/ o2 G) [, z0 `
酒香味濃，口感細膩。3 f; p; n* G* ?; J! s9 e7 e
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.779 ~5 ?, `6 X! b- R, B `2 A6 h# B( A' P
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。8 E" z2 i& L6 d6 {
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
8 w2 Z E2 ]( ^- r- z" y0 q4 {tvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇) P4 }9 R0 D# h7 |/ }! m
Club Chow（喰會）5.39.217.779 H; _) o8 t1 a
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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