本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 . n: B/ b/ N) r; W F
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6 \ f$ F5 l9 v3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
$ E1 p! @; ]# d) N1 r! F1 L& |: G$ r5.39.217.77 選料上乘 自創菜式
" V f) z7 Q4 g0 B& m 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇2 ]6 u" G/ W/ c/ C" ~
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
' }' I! k" @' e7 D1 {* E# p6 d 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。$ C5 \& d0 U; k
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄" {) [/ _8 m+ i# b; q3 X
晚餐菜式
8 w* P8 G2 V2 n1 @$ Q 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
5 h T# h2 o$ w& ^$ t+ x/ E5 _5.39.217.77 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb$ t, e8 z& [* A1 D; P4 t% `- ?
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇4 ~2 @" P( g4 V% V7 U; Q2 c
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
# D, W( o5 d7 |+ n公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇. m! w, `5 Z7 ~( S2 A: o
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
4 u. Q2 x' q2 y 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ P, H1 q! A$ d
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
( _ B* c, O' |+ `( M" ~ 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。5.39.217.77/ H' i: h$ s" O3 _" m
Club Chow（喰會）+ ~3 A0 P6 X6 s
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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