本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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# Q- y/ c/ [0 I0 g# b! u(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新 Q) V' I: ~. w6 J7 m7 s5 Q- Z
選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb7 I- G, l% N9 W' ^& Q0 j7 d
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
1 G8 N" L" V" o. p, L2 A5.39.217.77 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。0 [1 k# G0 f) s2 n
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。+ `8 a3 ~& U( d) R
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄0 b( F: N' V2 o" M6 P
晚餐菜式
* {: V! L; q& B# n. N t$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
! S9 H. b' G. p6 u1 r 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
3 A+ _ r c7 l$ t; ~5 s0 V8 l6 ?1 t5.39.217.77 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 S# j& j, i% |1 L; `
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式- ]. F: |* _% i4 n; P& H
酒香味濃，口感細膩。
/ r v( }" ^: z; `$ @ 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
! ~- N7 R9 o* w5 ]( G 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。. v: s% [6 q G3 U! ~3 A
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式5.39.217.77* O7 \$ n- n5 T6 N0 B `) F
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。- \: \& V% j7 f. G' r& k; T! I
Club Chow（喰會）5.39.217.77, Z: I6 `6 a, f2 A$ p. y" i+ b) B
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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