本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb1 P% D% o& i, l% j$ _! d
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb% N* ~# P- q' z; U8 W; f) o
選料上乘 自創菜式
7 I: \4 g3 B, D2 t: w* M 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
, n& W) S4 c' [( s atvb now,tvbnow,bttvb 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
( I8 A( }# @+ _, m7 U6 B) Z公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
7 P' d2 Q# A& B公仔箱論壇 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄7 H j3 D% ]0 @, S+ A% H
晚餐菜式
0 s$ V, \" ]( f v% }3 }/ Y; R; u公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。4 d+ |8 j- w8 `8 H: ^
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {) {: @1 L$ X5 K( h# C
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77* { ~ ~& P" c
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
7 S+ P) \/ o& X' J7 N6 xtvb now,tvbnow,bttvb 酒香味濃，口感細膩。
, I' ] J% z; }0 n 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式: K4 ?! a( A' e/ L7 B1 m4 Z
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
% Z( Z. H- _9 H5.39.217.77 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
1 S5 f$ S' h; o0 m2 u公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
+ ~ d3 ~1 ~! y1 f& B Club Chow（喰會）
4 ?3 i; F2 P+ ]* l: ptvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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