本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新- }! {) t9 E g7 A4 }9 h
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& g2 Y6 D F+ h8 p, h
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
4 w7 U# [2 C7 }) L2 c 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
# X1 B! r9 `* c 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.77. Q3 a1 w0 b# I/ u5 I* U; n
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇. r8 ]. e% g( V6 P" q/ h& V, F
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, v6 `8 Y3 L; t, [+ j
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
6 F9 ^4 E% B/ f% _ k& r) D公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb$ ?4 I( C, ~8 Z7 S, W' ]
酒香味濃，口感細膩。( [& R8 }" e* U7 R
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式$ {! p* |7 M' b4 C8 u
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
* z7 ~0 R' n8 U! g5.39.217.77 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式% s3 r7 Y2 ?5 G. z2 G4 N
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c" ]& @- l3 ?; ^1 U
Club Chow（喰會）
- i! k: C' N$ t 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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