本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @% Z1 C: ]' v
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇 k1 Q3 Q, d4 W/ f0 _
地道菜式 賣相精緻! O% u2 v4 T2 B
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
" R7 p6 u& E; Q5 l4 y! g1 o. etvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
$ m. i5 L7 \" F5.39.217.77 傳統米酒香醇甜酸tvb now,tvbnow,bttvb/ R' h) a6 i, F0 h
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77" V9 A* p, w; c
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
|0 Z0 e1 }- W8 n% r; ]4 p& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb) `8 i, F" [* _ W, W7 Q: e% ^& m
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb( P# u- N! L. X4 q$ ~9 O8 D
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
0 k+ Z6 j' K- t" mtvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, R( q7 K; y9 X( f/ r0 p
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
" c1 W e( p$ n p! ` 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
0 W! [, ^: ~( v0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
' w$ I/ j2 A9 V( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇/ X) }+ {( a x, L# q; o5 H
馬格利米酒 $1283 H3 ^ ^: r& v, L$ p! s. B3 _
這酒呈奶白色，香醇酸甜。5.39.217.77+ G" o/ w, C* t/ t( G% t2 h
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
9 f3 m8 f, d0 g6 \. V4 _' z3 u7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.77/ l, r# J3 ?8 ]3 m! f+ p
菠蘿燒酌雞尾酒
1 Z5 L8 f) O2 `) X: P/ S7 M $118
5 H/ X* J/ b" N0 ]* Z7 e公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
$ _9 K0 ^ G# U公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158' |8 Y; `/ M3 O
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
1 s. _( I! g7 ytvb now,tvbnow,bttvb JANG
) A! s9 N/ r1 D4 {6 _% n公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中
! y p' C! d5 C* k/ m( `1 s0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。* i- J+ U% J( [2 ^$ i3 Y9 p
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb. R7 P. ]* Z5 k* G Z9 l3 k9 d
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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