本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬0 J! E) D4 S$ U' d6 `% p3 f; I
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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6 A7 i- |8 }* p5 c- W7 E/ \公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛; e# m4 f. R( f* e+ p3 x
地道菜式 賣相精緻, m2 t" u8 F& H1 P ]3 g& r
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
8 s& n" @3 c5 t- |2 K6 S! u2 ~' h0 D6 _5.39.217.77 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 F, H7 p( @- m4 N
傳統米酒香醇甜酸
% |1 ~. C% b/ f9 j: h 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
& D7 P7 {: ]0 y5 x 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb# W, H, D& B! V6 Q. _3 K4 v; c
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
+ E T2 A! c1 p2 N9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。8 {0 t n! n! e c4 l4 L
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇% i7 o* F6 u' X
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。# P2 H u' `, i; N6 V
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
8 l& n/ ~3 M( X j. |8 b 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
. @; C5 W3 {) G5 @* C公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138% I9 j8 Z% g3 D3 C$ `
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb: N" t+ O" Y) M) G, m
馬格利米酒 $128公仔箱論壇. G! j, E1 I9 D/ M/ Y9 U0 B
這酒呈奶白色，香醇酸甜。5 h# X2 Y. Y0 Q- @- d Z
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb' _" D! x; ?' P1 t2 `# d
湯汁充滿豆香，開胃美味。
* X6 a5 y0 r, h v8 [! S; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 菠蘿燒酌雞尾酒公仔箱論壇# r' G1 m4 t" l# x; C2 w5 ?
$118
g8 |2 l7 H& Z+ y) b/ |# u6 I, x5.39.217.77 清新帶果甜味，消暑易入口。6 |! R+ v* X5 R! R
特選海鮮石燒飯 $158
5 t' t/ c% A% p- g t 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
) O( c( }- E" j: ?1 t公仔箱論壇 JANG5.39.217.77; v* u ?% f, g" R' D- p/ P8 t- M
地址：中環皇后大道中
0 w& n% }: S6 M' q, Q' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
E8 J$ i1 T; b, ~0 e5.39.217.77 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
5 o' z; Y6 d0 M$ otvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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