本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^7 h6 B4 V ]5 `8 h6 `
地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb! T# f% w" g& ]
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.77 B) R( O: q! q# _
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
& o+ z9 e3 j0 B7 l 傳統米酒香醇甜酸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 v: y9 p6 E. O5 G
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77- n# C$ G, w6 I. u% G! ?( u
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
1 V9 B) M: r5 \2 Q; a5.39.217.77 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
# x _* ]2 q5 S8 E! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇* U% D* v5 H. P9 I" I$ Y
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
( u0 Q9 c' K2 l. a; y' \5.39.217.77 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇! | O+ `7 M: m7 [, t
烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) Y) \# X8 g8 k/ X- N1 H; \6 Y7 P公仔箱論壇 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。2 |$ n- U. r2 S
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
; @" y( l+ }; S# K2 M7 g! E& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb$ M1 }' ?) I9 {( ]
馬格利米酒 $128
, k" E$ Q. h, @/ O 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
5 w/ A5 e" @9 g4 m' W7 e 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇5 z6 e2 J) r4 j8 V% l. E0 ], m
湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.77; b( w, S2 ^4 ^5 R$ I) z
菠蘿燒酌雞尾酒+ z- I' x- B* }) ^0 O% g
$118
$ \9 q& k: i7 W2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb# q+ S; ~2 ~, ^/ L7 D6 J1 a+ \* B8 W
特選海鮮石燒飯 $158
# f1 X' n# y8 O& O6 Btvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e ~/ [3 J# ~7 Q% G7 T
JANG
. M7 C D6 L" U/ C2 X6 k 地址：中環皇后大道中
& Y g) z8 c) f7 w+ `6 P f ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~; N; w0 r5 f) Q' ~+ N
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。5.39.217.77& Y( s' V) r# G
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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