本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb- M) u2 }1 ^! U2 h+ ]& F
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
, s: j- b1 H6 p; K3 a1 ~) T3 L5.39.217.77 地道菜式 賣相精緻5.39.217.77$ R& d& }! S7 L/ P
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.775 W+ N- |8 k, V4 o& ~
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
. y0 N7 P( O" A 傳統米酒香醇甜酸
1 l1 ^$ y( o) s, ~& Q+ `* y& v; E0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
. w0 [1 c& p7 ?. M" O 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
1 n+ Q- n9 g2 i! h6 y 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
* R! ]4 c5 m v; t9 g 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇: R. g9 [3 m0 u) n
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb( d% h. ]$ |+ F" Z0 K# a
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
1 V6 o/ I) f( Y* o; S$ Q1 O% @& }- e 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
/ U* O, R" `. E+ ]2 Z 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。 H3 y$ P9 o7 A2 N
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
8 I5 ^( w. Q+ B, @ R7 x% M公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。1 u- I& }9 y8 G' {1 e
馬格利米酒 $1285.39.217.77) P) L; l/ `- R. u! H( ~
這酒呈奶白色，香醇酸甜。! l% Y0 y/ ?% K+ V) _# f+ P" e
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
# W, n& ~3 {: k% `/ c1 u7 Jtvb now,tvbnow,bttvb 湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.770 _' j) Q" b8 `! a; [6 U5 Q9 z
菠蘿燒酌雞尾酒% x' q i5 n6 E5 l
$118tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 Q8 B3 c# f9 w: w* i
清新帶果甜味，消暑易入口。5.39.217.77$ ]2 Q* }( n1 z8 a
特選海鮮石燒飯 $158; l! p5 c7 ^+ }7 c( @
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
0 I! B& z8 v! i7 k- ^2 v5.39.217.77 JANG
) ?2 B& z% N+ S' D% O6 E5.39.217.77 地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 j8 R% \, S1 W C
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y* Q7 W0 G* u; k7 y- k
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
" L' }5 t! f8 @3 h' V! l9 ?0 M8 V$ u ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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