本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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% {* U4 w$ {4 v3 F6 }5 {8 n2 Xtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
. i$ W1 K# o G+ { N公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻
2 `5 J1 p4 j# @1 x% T' U, f5.39.217.77 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
" b& g7 Y- `9 j) h& I; B; j2 e+ c+ I公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
) @3 s& L/ E1 J+ k, Q" stvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸
]* S4 S- f' N" ^: D 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
, I) W L- c) X E, u% ~ 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5.39.217.779 \1 e" m3 Q- n: g% d0 `5 P; b9 e
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$685.39.217.77- o+ a/ Q5 Y4 s. `
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
$ N2 {! D1 R9 r: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
K1 t6 A3 C9 [( k: { 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
! J7 d: h% U5 ?; i2 |' _公仔箱論壇 烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) N# f3 u$ v* G! T
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇! k+ @% t, x: \, Q1 Y5 d+ _
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138. Y2 `- T. f6 {$ w3 P) a
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
' \' a {; V# m g$ d4 g 馬格利米酒 $1285 e- Q: j1 I# j* N
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 i4 r' l! k" o1 n6 C: ^' a- e4 z2 j公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
5 Z ^2 y2 y' D4 v8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇7 t6 ~% N* r$ K* J
菠蘿燒酌雞尾酒
7 o) C/ b0 x" q$ _7 m公仔箱論壇 $118
. [; w+ Z( X$ a- x公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
# j* I9 D5 [$ ?, r+ M- v5.39.217.77 特選海鮮石燒飯 $158
/ o2 p7 n1 X$ o6 k7 S& F% {- L# utvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
& s3 n6 E8 G9 @, O JANG
$ Y; a! K. A2 E. K9 R4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中
0 a- p A- g0 b2 ^& xtvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。5 o( n' d6 F% F2 L: R8 R
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。: D$ j3 K. @, q! t& [/ M
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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