本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇2 p- V3 J$ g n: g0 ~9 ~; K
 摩登樓上店 大韓食主醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" |; n x4 R4 ^$ d! N; W
 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' s% }4 @+ w% v0 P
地道菜式 賣相精緻
9 {9 t- v1 U4 m) `# [1 P, _# W7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
' e9 s, S; W# ?3 N7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。4 T: d8 h7 @7 c( M
傳統米酒香醇甜酸
, L% L7 p, W* K5.39.217.77 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
. x& p h2 \, u7 g- Q1 _tvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
; Z: J9 Q% |7 M# u L* l: P 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
( M. S7 |) W8 `3 e) I) E: [ 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
- u& ~7 M5 P5 h9 L- N1 ]+ G. o8 }4 ^ 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.77* j1 i% `% z1 e; _0 J
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
! M' Y! {+ j/ R6 L6 w 烤醃製牛肋骨配野菜 $198: u. i9 f/ ]' I7 a2 }3 y
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
! g, p- g w; K% B U2 |( t" \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
0 j! Z- Z$ ?5 v9 p, A9 f" Gtvb now,tvbnow,bttvb 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
% f" w. y) O6 t- |. Q8 G' l/ B5.39.217.77 馬格利米酒 $128
$ |4 s. \5 Z* `! x5.39.217.77 這酒呈奶白色，香醇酸甜。$ A2 w7 {6 G* i+ ?. W$ S: L
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
' k# G P9 b0 x, D3 Z公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。
. I- W+ q6 n. A! Z6 ptvb now,tvbnow,bttvb 菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A- T8 D8 L0 y. }# U, ]' a
$118
5 L- u) s4 X r4 p5.39.217.77 清新帶果甜味，消暑易入口。
* w; j# `# v/ _8 a4 u公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $158
5 L7 p3 B: G4 H3 I" X公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
) o( ~/ e9 E9 R; W2 [6 T# M5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG5.39.217.77) S, l% `1 ~3 l* D
地址：中環皇后大道中tvb now,tvbnow,bttvb5 g( C9 `1 ]: b1 r, _, Q
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
2 `& f7 O6 Q9 W* f5.39.217.77 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。' p4 n3 D4 M2 u5 N
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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