本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 5.39.217.773 A; _9 E6 |- q# u( b& R/ J
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 摩登樓上店 大韓食主醬tvb now,tvbnow,bttvb* \0 H. | H. Y. O: `2 B% f
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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& ~6 q* g% p, z0 v9 ?公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛公仔箱論壇, f8 P3 y7 F C% A8 m! \+ U3 l
地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {; u/ s% B4 Q1 R7 h% b) r
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。. c+ H& L) i( i) L/ ~+ U: o. |
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
, p' V+ S; u& @2 |0 c, C4 W 傳統米酒香醇甜酸. e r' n9 y V. U
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77. } \" C; P5 V1 L$ u/ t: |
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
( l1 n$ R/ s ~; |% \ I; Y% O 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f: \' d9 c4 s$ y1 g+ c
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。, `3 z4 [7 i8 b
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
1 d; ^, W& T2 @$ V6 u* H# | 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。9 ^/ N* n/ m+ @: P7 e/ Q
烤醃製牛肋骨配野菜 $1985.39.217.77& F, B2 @9 Z( C& ]" F( S
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
3 r. v0 x: g) W# p: Atvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
3 ~! l! x$ D5 \! i5.39.217.77 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
& h# `& v. f) w 馬格利米酒 $128! [7 q( |' P' P( ?1 w
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
* R7 q( T2 i9 z4 U5 Y" G ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1185.39.217.77" e+ M, C) F k2 d1 R; j, P
湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.77, D4 z4 A& Y' J1 N2 g1 `( Y' T
菠蘿燒酌雞尾酒tvb now,tvbnow,bttvb0 g/ L: l0 F1 m* p# |9 l
$1185.39.217.77' E9 R, G: E- [- Z, u
清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇) a. h8 h2 x4 w* D# l2 l8 U6 z' K
特選海鮮石燒飯 $1581 Q" l k7 u# t3 R1 Q4 M6 l8 o7 P/ L
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
. U" \% y. b) c$ v% Y% \2 ntvb now,tvbnow,bttvb JANG
* m8 H" |! P" R0 I- @ C# _公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中
2 x" P. c( M0 d$ Q) S' t ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
J0 U, [( `# gtvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。: X* k1 F# G. @0 {$ K5 S. I
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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