本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 , u* x, m1 |5 n: h5 y
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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- n! [3 L" x3 C; q3 e) d5.39.217.77(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
0 p0 v w% W2 Y2 J6 B 地道菜式 賣相精緻
) F! Z) a% X5 }7 ^! x$ J- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
/ u/ n `- v* }$ X% j) ]4 m% R公仔箱論壇 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
# G# |* G: C3 x( Q% e5 ]& {tvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸( n I4 u$ M9 ^) k, o7 E c
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ _1 }4 V# h
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。9 M5 g1 ^3 }7 c4 T. M( l- t
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68, f+ G* x) J& e, }$ u
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
/ A" l4 u2 v/ [4 N0 \2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb9 O; m7 h6 a; q
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。公仔箱論壇4 P5 {* ^& Q+ q( }+ i
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇" U# n3 G& a4 D: l$ S" S
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇2 D w6 d' j. z) W/ Z
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
/ S9 C! f9 L( l4 {2 X公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
z7 n" y$ S: p5 y6 e* `2 htvb now,tvbnow,bttvb 馬格利米酒 $128
' S; G. x( \' w- H" H& a9 @公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
7 G& ?# t: j, E/ j. t公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
}8 G4 a ~& U 湯汁充滿豆香，開胃美味。
6 n7 [6 R3 F/ K9 N- \6 g M" y% Z 菠蘿燒酌雞尾酒
; k, R; C$ h+ x" U4 E. L, V5.39.217.77 $118
4 U: x! `* n2 e0 p2 H- F; i9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。
9 D3 `# p9 b6 vtvb now,tvbnow,bttvb 特選海鮮石燒飯 $158公仔箱論壇( e/ ?3 ~+ Q Y2 [9 r. h
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
3 z4 k( F) H1 {. N& ~# j- e& Y% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
, k8 i1 i+ E3 U9 A- o; L' f 地址：中環皇后大道中公仔箱論壇. E' R9 z8 h* J0 L" ~2 |
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
( n( g. k W2 J) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb: e) w! h: v) v U! `
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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