昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 [, T- Z0 Q( P- u* x
凉拌莲藕的做法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s# c$ K4 [9 j2 L# r4 U4 ~$ `
凉菜材料：, o$ A& O6 M5 H
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。公仔箱論壇) Y$ X0 X. q$ Q7 g* w# G& b
凉菜做法：公仔箱論壇1 P8 G) G& ?0 z4 U
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；公仔箱論壇$ O9 O6 w: d% F I6 S. }& Z
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；公仔箱論壇1 |5 v+ `* ^- [, s6 I
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.776 T& U0 H' N$ Y! n- ]/ b$ C8 ~
烹调技巧：
! D. H" x4 y; s- \* b+ @6 A 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇; V, S8 E* R- X* [9 ~! w8 b
% {3 M5 ]" o% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法二
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$ t. q+ k3 M/ u: S7 V% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。( @8 x: }6 b6 K$ |9 a D
凉菜做法：公仔箱論壇& L# q* \' u& n$ Q& A
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B' L6 e4 J$ T4 ~
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇. I4 _" m* o' G3 Y
温馨提示： m1 e3 S0 h3 M2 y! Z* b
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。; b) w& @7 m. a ^$ f
p7 L! S, X# ~ D8 }! h5 k$ G, P 凉拌莲藕的做法三
& ]7 F5 s) f3 a. B 凉菜材料：
% v2 w7 z. N1 F& F公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
3 _6 S5 g$ p8 k8 c) O 凉菜制法：9 w2 _1 |: J. [* M; L
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；- m& i4 L- n" j$ ?
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) u' C7 ^% ~4 `$ Y2 Q+ t
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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' ~, _3 w$ J( L3 \" @1 J/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四
0 {2 b: L0 e, _# O, i& y 凉菜材料：
7 A" F% c7 {6 F* R; k e 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。公仔箱論壇 d8 f; i2 G0 U* d& f
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, S* Q( w) J( W; V
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
" M7 j. x1 I% \ 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
, h8 x5 T4 n3 g% `' e, G公仔箱論壇 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
- x( e4 T; F3 m6 w- w* }6 V 营养价值：2 X* ?. N2 Y: R+ I3 Q8 x) Y$ w4 [
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.77" m8 C& C; z D; j# q' p
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
' M/ g7 K8 g0 h3 G$ \公仔箱論壇 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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