昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！: ~! b3 U$ T ]4 b0 E: ^
凉拌莲藕的做法一
. P! D. h2 h* V- V2 U6 F 凉菜材料：公仔箱論壇- O. @) _- n- Y0 S5 A+ G* y
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。公仔箱論壇) m5 }3 e$ h1 g6 E$ b: j; ], l1 e! r
凉菜做法：
9 {3 e5 T4 p7 x5 R3 W; | 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；% T4 d( I# [! K
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；5.39.217.77# r3 [& a2 E6 i8 |+ z
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V& I1 M7 W8 L# r4 m: J4 R
烹调技巧：
- ]2 I) u5 `8 M0 _+ d e" F. m& ~公仔箱論壇 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
}- @3 I% Q G" _+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r0 b+ h+ P: R: _ W4 ~: L
凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J/ U, N2 {- `% L
凉菜材料：
6 b: ]' y. Y8 r8 L5 S8 u5 \3 `tvb now,tvbnow,bttvb 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇2 n4 i6 I/ i {& @7 a3 d8 b
凉菜做法：
; P" @5 C1 F& j0 C0 c' X2 P 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
& c h. C8 d' C7 U 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。5.39.217.779 @$ Y- T" v/ H; a
温馨提示：
: I+ F& w" `% C( h$ ]% k0 Ptvb now,tvbnow,bttvb 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。5.39.217.77* B* ~+ m1 M0 Q
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凉拌莲藕的做法三
+ k! a7 O- `* y% n: G 凉菜材料：3 B u* d* b9 H$ a# z' A5 Q
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
8 K$ |5 u) {) g wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：
/ c9 c# s6 q8 j6 ~ 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb6 [/ u* s0 C% o" C; s5 P |
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
8 d) R' l! e$ G: E/ e; L- v 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]5.39.217.77: _$ ?) m2 L8 G
^' \8 U; Z0 f1 I 凉拌莲藕的做法四
' G i- U, ~5 e% ]0 s/ L0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：& W* A3 I. ?- r9 N8 s2 D; u9 z \
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
+ V9 d, G6 W2 l7 i公仔箱論壇 制作方法：
# O/ ~( h0 ^- l+ p5.39.217.77 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；: W( X0 y( Z- ~3 k* y
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
- Z' X' _% y' |1 S; ytvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
! [$ y( i( ?7 D& U' O) g 营养价值：( r; \1 g4 K3 t( h) U4 [
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
9 m- h& Y' {, D8 u5 P' G 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。% W3 h0 E7 u1 `8 G* n6 `! k
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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