昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
7 a6 d- J3 u; i* A, `公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K' s4 _$ q" P1 H' E
凉菜材料：5.39.217.776 H* v8 Y* H9 [+ |0 ^) r& H- l
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 Z0 [/ O- N# W1 J4 `: ]
凉菜做法：4 d P; O2 a, v, U) I! q
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
- r7 I( Z. L+ w+ w6 V2 dtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；tvb now,tvbnow,bttvb/ \6 a, s U6 q0 m* e" a$ t4 ^1 `/ W
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
8 {7 \! P, _- C& r3 L# M5.39.217.77 烹调技巧：tvb now,tvbnow,bttvb, l2 ]( ?3 o1 x( u) B/ B+ E
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。tvb now,tvbnow,bttvb& f9 I8 X" J0 F' t) ^) r
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凉拌莲藕的做法二
# }: _% |% w9 b* Y$ Y ~& T! _ 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l+ \2 V" i" x- s' L8 F- f! P. [+ B
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇9 ~0 C) t) s9 I0 w4 ^
凉菜做法：
4 a8 Q% \6 k0 |& gtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
- u$ M9 B8 B1 E" f1 y4 D& y0 l5.39.217.77 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
: [& l4 V4 d- Z! f- h7 Y# I 温馨提示：
5 ?# |6 s7 G% c& N% @% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。5.39.217.77- f- w u H# T1 n: k
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凉拌莲藕的做法三7 @9 J( j4 d! C3 U
凉菜材料：
( p6 H" l; [4 q0 c$ A5.39.217.77 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇% H, M0 S7 w7 x, N
凉菜制法：公仔箱論壇& O% @6 ]3 o& |4 b
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇6 Y3 f z% ^' } R0 |# ?6 ~4 Y
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
7 V* i! U- B' m# F9 {9 r5.39.217.77 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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1 K6 }, P: |3 ]% U公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四
5 E! w3 K8 j f x* K2 H' r3 Htvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：) U: y) K3 r Y0 @6 g
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ Y; R. ]9 }) o
制作方法：
8 G$ _0 ?7 E; c. f- q: F4 \公仔箱論壇 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
9 ?4 @6 i; J) A" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
& Z7 o) R1 d, j8 x 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
2 w+ U& P0 O" c( n5 e 营养价值：. c! y3 B( I' j \; Q
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。) ~7 ^, K9 Q* f0 I0 p# Y
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb- y# T& h, H9 f" Z" m1 j' L
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇" y6 U8 T6 S0 Z9 u2 ]# [- t3 a$ O
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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