昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
O) n+ S: e* ~9 L% utvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K( v( w$ ]2 g$ w7 |; z8 E
凉菜材料：
5 p) n& w' q& m2 b& P公仔箱論壇 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
& Y5 I6 R2 r) d% l 凉菜做法：
/ D* h( o1 E- k* r8 ?" p% Ntvb now,tvbnow,bttvb 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；: O& }4 U# L- p9 @/ E
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；% P' N& h2 M; }7 n
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.775 F, G" f* O7 e9 B* M8 B2 f
烹调技巧：
\ h0 m3 |1 Ftvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。; F0 L2 w) s& }% S$ ~$ u* e" I' R: i
tvb now,tvbnow,bttvb: g5 M8 N- u. p0 e4 `, `
凉拌莲藕的做法二
1 f+ ~& U: X8 i, S7 J公仔箱論壇 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ K$ ` T) B5 C2 \* C
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
$ X V, g: ~% h: _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：
0 B9 f0 Q7 J$ w: r8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
( }9 A* Z r( {- S" k3 Y9 Q公仔箱論壇 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
- m+ y& k; h- }! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 温馨提示：" n$ p* F; f2 q
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
; }5 B" u( P0 |0 b4 `. X ptvb now,tvbnow,bttvb D* D, i' S. _8 H ]0 }
凉拌莲藕的做法三
: T, {5 d! Z ~/ w5 M1 L f 凉菜材料：
9 V# o9 F4 a% r: b0 A7 O! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。! ]# e. g" o; z0 F! x
凉菜制法：公仔箱論壇, L O7 @! ?: ^. \2 f1 R
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
1 ~5 j- G$ K8 U, L. [ 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
+ X! A& k$ {( ~- F; N: d公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb; Q& i# ~' [2 x+ X8 _
, a# N+ }5 Q+ X$ F# a) s5.39.217.77 凉拌莲藕的做法四
1 S) U8 b4 m N. T, b* }1 w9 e- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
/ K: T6 O6 b' o- t M1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。7 n' d$ ^& ]: K0 ^+ O! N
制作方法：公仔箱論壇! [% j6 F. Z f. J9 W7 d2 y
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；* S( w0 Q. B8 p/ g
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；6 W; r9 k! U% V
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。3 N! d- c# }/ O
营养价值：公仔箱論壇% d ^8 U, g [9 T- M' o
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。8 o3 `$ [, {9 W# {+ o& M$ i$ C
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb! j4 [$ S- E* c5 E
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
3 P/ \- `" e3 P( w公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-9 06:22 PM
| 
