昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 z4 `/ D* X5 y
凉拌莲藕的做法一5.39.217.770 L7 `6 k( S U3 w% ~8 A; l7 U
凉菜材料：
* X- |7 E& t" q/ s公仔箱論壇 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
2 Y' A5 K' @1 ?* a/ [3 ?% x0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：% J" s" Q) i8 Z7 v! \
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _ n9 ^" y8 j) n0 u# ^
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
. l" G2 U# L+ U! @! o- b 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。公仔箱論壇& l+ R' u% a% p0 g2 P
烹调技巧：" e- l8 G% d1 f7 _, ^
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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+ k; U2 H, {& ]( g" v. b公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二! f7 G# v& B) s A" L& x
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 k& ?0 F1 n; ]9 e
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
# D2 q/ Z$ G* H' O8 u6 h 凉菜做法：5.39.217.77, [% n0 R1 j6 Y D" r
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
G# }) L9 j: \% O) }$ ~6 e7 n+ K$ f 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。& E& D7 T' C" d( j/ v% Q, Y( g
温馨提示：
" Y R9 s" M9 |! d' W! ^2 \7 }; O公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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?& @4 T8 \6 _8 Y- t公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法三
( b+ r1 ?. V0 [6 x# O z' F; K 凉菜材料：
- H6 y4 N1 P f3 b. Q5.39.217.77 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.77% F9 I* y5 d) ]6 U0 o8 |% t. P
凉菜制法：
: U1 ]; I2 N. k* ? `, Z( d8 }tvb now,tvbnow,bttvb 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
, b( @& U4 ?! `- Ltvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；公仔箱論壇1 y/ J- ~9 B7 u: p8 }8 z" N5 u
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇. R' j& S* S- {; A7 x' w& R# m
* f! d4 O) F) c: i6 \公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四5.39.217.77 x+ Q3 o. h! k2 M/ N+ t, R
凉菜材料：
5 H/ F5 q, m6 f1 N" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
) P) t9 t* _. q) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
) Y1 Q, V+ c( a$ G0 c/ i* dtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；公仔箱論壇& F6 ^( s8 w c# _
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R% ]/ [% I0 m6 H% K9 ?
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。( S1 m' _7 x2 G* q! w) O' z
营养价值：, X8 _) e! j$ H N, g& F# N
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇( R- U! }4 v6 ~$ g- D2 I
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
# \6 R$ G- |1 A5 U$ C 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P' o; Y5 p( S) `
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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