昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb$ n' ?3 @6 o0 B- ^
凉拌莲藕的做法一! S" z k. j* E; n
凉菜材料：! t1 W# _! \4 w9 K
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。公仔箱論壇) B9 H/ @# }2 _8 M" \+ B
凉菜做法：7 n5 Q. m( [% v! U( ?% v+ d% ^
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；公仔箱論壇# z8 { d, S# H, d! ^" r8 q
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
! B: J! K8 O% W5 S; ]5 X2 D5 Ptvb now,tvbnow,bttvb 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
! R0 U1 e8 `8 m) m% B- f btvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：/ C( y+ Y& N$ E5 C; G2 h
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
7 i, {7 [& U$ Z- d" P0 ?. M1 o$ ]; K1 g( |' ~, G! C0 j- a0 p
凉拌莲藕的做法二
$ `; \* f+ J8 X3 `/ Itvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：5 Z6 Q, C9 F3 e
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
6 ` [( z0 [0 f l5 Z) @) }$ G5.39.217.77 凉菜做法：
C- l7 _3 s5 {7 d: R. K% g8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；5.39.217.778 P5 W/ {1 q9 H
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
1 ]' w o: Y% o# \% O( ^ 温馨提示：
) k3 Z9 w& X$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
5 D6 z# P, W4 r, R0 N& ptvb now,tvbnow,bttvb
) X1 I. ]$ D. r) p+ y+ @9 U W 凉拌莲藕的做法三TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h O; @- }7 _$ j: F1 L/ n, p
凉菜材料：) ^. M+ u1 o: C' z
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇/ G/ j# @8 `- _: w
凉菜制法：$ [3 O8 T( l( R& n
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
6 K( g5 ] L$ s1 y% n _5 F 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
5 |% x0 a: ]) [" r& A1 a' X公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]5.39.217.778 w" c$ R( v0 V4 g! P1 Q
2 I( N0 d' |, E' K公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四) J, } C, R k+ I' ~; J; \/ A1 B1 ?
凉菜材料：
9 x$ G) T% O0 ?% p* o 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。5.39.217.77. O7 {/ c: Z) v% E/ w
制作方法：
" i. f/ G# b2 `4 ^3 B7 p( f 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
5 |' S, c( c) `' N" Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
( b. l3 t) S7 {+ m; c0 x% J! v6 dtvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
4 d/ X- O1 n6 G: u5 c9 q5.39.217.77 营养价值：; i- ]' n( y; b7 j9 A& h" @
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.774 b; d c1 z; v: o$ }! }
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
% c# b2 @6 z% N/ @) }9 E, J0 M5.39.217.77 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y$ f; z; d! D P: K5 P7 n
|
發表於 2010-7-9 06:22 PM
| 
