美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009' Y( e' x$ M, Y
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜公仔箱論壇6 E# }# `; t) |( u9 ]6 a5 u
美心麵包總廚吳揚帆師傅' k" a2 `# z' E/ }
v7 u" m: ?8 m! {4 O! a) ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q& _, k3 A* _1 h! A
 tvb now,tvbnow,bttvb8 e G+ n( N7 k6 [" X* I/ }
7 }: @- ?/ t6 T! E1 {' Xtvb now,tvbnow,bttvb合桃提子五穀包
# ]- }& G' R' L! C+ \% X$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U& z9 L/ l. d: ~( {; a, K( T材料 (麵糰): tvb now,tvbnow,bttvb- ] l S P" c8 z5 l& M
. O+ b: y/ }7 y) C- p) f" P4 w) g公仔箱論壇150克 五穀粉
: U6 H* S5 S% J, K( P5 T5.39.217.77780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb V& E# D9 h* i3 {* u
20克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 w7 r' u7 x0 o1 q
50克 裸麥粉tvb now,tvbnow,bttvb5 M# ~% A. c# U/ c7 K
17克 鹽
0 @: t4 z; _6 O& r" u4 _9 F/ Z! Z) Ctvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
0 ]% q* D" ^; E( P4 i5.39.217.778克 改良劑Format V2000
! G" U# B/ R9 _% P7 q15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?5 k' s* d- |, a
200克 自家製 提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 P @' h: U
630克 水# T/ n6 n/ r, f% [+ s% A9 Z
30克 牛油
1 y! i+ n& x, V. U2 Y% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80克 橙皮
! `1 y1 _# T# y5 O. p3 M5.39.217.77600克 美國加州提子乾5.39.217.77- m0 u& c6 s! T+ a8 l
100克 合桃
3 @" V8 |, Q7 h( ]5.39.217.77
" T2 [4 l. u# z( Q3 W+ r) ?5.39.217.77做法:* r2 @4 k. R1 ^7 q+ {$ |( ~
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
5 d/ t; `' {. k8 Q2 P) W; m% J2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 , w1 I! w. x3 y5 R
3）翻麵糰十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb' w9 G- [0 g6 F, z
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘: d/ D- Y& w- S0 `: z
5）糰造型二十分鐘
5 W5 l% \' r/ f# e8 H! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)5.39.217.777 W, C0 b) u% o) V) J
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) 5.39.217.77) m h" c. O1 O8 `- D& E5 j, `
& z8 P3 a: b0 g2 g5 C金提芝士五穀包
4 Z [- w" t- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j, j4 ]& w: H) r; h# |% B
150克 五穀粉
# | k( P, z, J! W# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb" o. M8 T' W" u( E& A
20克 黑麥粉2 W8 |3 x* }. [: |5 e
50克 裸麥粉
5 ?! n" h. e/ ^: w- q公仔箱論壇17克 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 }: ?9 K) T
30克 糖
; E- {: K7 E/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑 Format V2000公仔箱論壇; X. s3 [2 K3 |: P9 X
15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* ]! v. \3 G4 e8 ^
200克 自家製提子酸麵種tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 U" S4 Z) m
630克 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l! @) J0 d/ ?5 w2 m' z0 o# W9 x
30克 牛油
& b# n: ^7 {. Q/ q. Z% D2 K1 {' Z: }公仔箱論壇150克 忌廉芝士 5.39.217.774 [) A4 Q5 e! a/ a
45克 淡忌廉
% J) L! f1 M7 b" gtvb now,tvbnow,bttvb7.5克 冧酒
: T# t/ F O6 j公仔箱論壇1.5克 玉桂粉公仔箱論壇$ l' k1 P. V ]' a/ I
200克 美國加州提子乾5.39.217.77. k J0 l1 _" x- L
50克 開心果仁
H; I0 |/ F% F7 T: {9 otvb now,tvbnow,bttvb) x5 X- X7 R) [/ y4 ]
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {5 D3 W* h& V
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
+ |5 e+ k' k& F: G! F; ?, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
2 n& T0 S% J& D+ r) U公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘 " Q& p6 b/ g7 A# o7 ?8 x/ D, S, c
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
: b* V6 b) ^* I5）糰造型二十分鐘 3 M, ?; W, e; I1 ^# H; y
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)公仔箱論壇4 h: B+ I6 A$ s+ ^
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
| 