美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
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美心麵包總廚吳揚帆師傅2 T9 C4 f# C# e) k! L9 p8 D
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$ L9 e; I$ ~% V. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃提子五穀包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) l, s& J6 s. P: ]! ^2 Z
* O/ D, C0 g+ g" L* K公仔箱論壇材料 (麵糰): # \2 P0 S, F2 ?% M* G, v
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150克 五穀粉公仔箱論壇4 A# D! i! z9 n8 i9 E% O: i3 A }
780克 高筋麵粉tvb now,tvbnow,bttvb% v+ P5 {& S7 T- Y
20克 黑麥粉
6 R6 S) S6 j; O8 m: |& H1 k! Y* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉/ R% P s# ] ^% [) J! g
17克 鹽
# Y7 j5 L0 V. T30克 糖tvb now,tvbnow,bttvb$ n4 ~' B+ A% Z) \+ `6 K
8克 改良劑Format V2000
1 c0 r V6 A' t2 K9 b, H/ s15克 即溶酵母(紅)
/ [/ P" C# E* o; b! l. h0 Q公仔箱論壇200克 自家製 提子酸麵種
. M8 j, Q: k1 L/ n& |% I) U, a630克 水
1 {+ _5 K7 V: U0 R# t5.39.217.7730克 牛油tvb now,tvbnow,bttvb' \1 ]2 Z/ Y* M4 @/ H/ G; [
80克 橙皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p. j1 n" I4 M# V. u. K D
600克 美國加州提子乾
- I6 T+ ~3 y8 _% V8 i. W2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100克 合桃
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做法:
; s8 J- V+ ?, o( K0 n1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
8 r8 X7 f# }) k. Q. i" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 5.39.217.77% K h9 E, W1 L; i
3）翻麵糰十分鐘 公仔箱論壇' T7 K2 ^% Z0 i; f) [( W
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘$ ~8 v' E7 F2 L& I5 _
5）糰造型二十分鐘
. Q3 @7 C( K" N% i* q- w4 d7 M3 ^公仔箱論壇6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)% a9 ~& Q5 o8 u2 d4 @& Y0 I
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y ]4 u+ L( w5 O1 A! ~% I
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金提芝士五穀包公仔箱論壇, `# t, Q% N/ B8 o; y4 P
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50克 裸麥粉
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30克 糖; |' ]8 w/ S- @3 P6 K+ w
8克 改良劑 Format V2000
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# \/ p- j/ m5 h7 _+ ^200克 自家製提子酸麵種+ z6 T, X( e- f7 _
630克 水
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150克 忌廉芝士
: }0 t5 G; Z5 B3 s公仔箱論壇45克 淡忌廉
3 I) N3 [, C4 {2 @, E. k5.39.217.777.5克 冧酒5.39.217.77& F+ a, I/ f& x. E1 n |
1.5克 玉桂粉
6 {1 ^% }: L: i5 v9 s2 l7 {200克 美國加州提子乾
& A: g/ ?7 Z. ~9 h50克 開心果仁
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. r9 s# p; s- T8 Z做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q! w( J* b5 [* Q0 E( i" C6 l
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
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3）翻麵糰十分鐘
0 U' q' Q J) j/ ftvb now,tvbnow,bttvb4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
% D$ A, G6 E! {8 M' Y+ s公仔箱論壇5）糰造型二十分鐘
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7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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