美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽20095.39.217.77' |$ K2 j8 U0 R5 Y; b
創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜5.39.217.77& ] {( B6 k- B0 o
美心麵包總廚吳揚帆師傅
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9 p- T/ l) F" U GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B6 L' u" Y7 G# |) \) L& e: {
合桃提子五穀包
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' o( K" i2 J& I# G/ a材料 (麵糰):
( V+ Y# Y! K- q+ j ltvb now,tvbnow,bttvb
: a7 @2 o; s% stvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉+ r* ~! k" T. P. T: ~
780克 高筋麵粉
6 O& J& ]# ?$ _1 L; N$ U5.39.217.7720克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s7 N' ]* g1 x
50克 裸麥粉tvb now,tvbnow,bttvb8 u# s6 w, O+ t2 r* p! ?( Y
17克 鹽
1 x ?2 D4 i# r2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30克 糖
" u: L/ P* K5 C! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑Format V2000
) g, T" X! ?4 _- ~3 L. ~& M公仔箱論壇15克 即溶酵母(紅)% @+ l o* A! T! W( S
200克 自家製 提子酸麵種* k7 k' r5 X$ i/ s* n
630克 水
& o5 c; ]2 j$ b, V30克 牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J; X! J! k; o" V: q
80克 橙皮公仔箱論壇' [3 M+ W5 M9 _- z1 F# `7 a
600克 美國加州提子乾tvb now,tvbnow,bttvb! I/ e" \& V( E6 a. I% o# |8 D
100克 合桃
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做法:" }8 U% H3 [+ m9 o
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 tvb now,tvbnow,bttvb1 n. l) S9 v }& i5 I
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M# t! n; u* `2 |) U
3）翻麵糰十分鐘
" ~9 c' ]( v. [+ ?/ c1 ~. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
* T5 a# m4 k4 t: b5）糰造型二十分鐘
& B8 ?# _0 k7 I3 p0 u5.39.217.776）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R8 V7 |* u, H/ R9 v% G% v P! j
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) 5.39.217.772 e( R+ Z* s) @3 v
, z8 s$ M/ a: m3 |3 f' t3 v金提芝士五穀包
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9 a- U/ E7 Z% `9 m' D; j- l公仔箱論壇780克 高筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @1 |3 W9 g# T9 J/ O: y
20克 黑麥粉公仔箱論壇7 H4 K! j- ^2 l$ o
50克 裸麥粉
: P$ a( b, ?8 `0 E' c" b5.39.217.7717克 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j# z# }4 j0 x8 x
30克 糖
+ m* q+ B: Z2 j) q& h公仔箱論壇8克 改良劑 Format V2000
) b% I9 i. _! L) ^% h5 G7 R5.39.217.7715克 即溶酵母(紅)
5 X% ?2 u; u0 L, [$ {$ T. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製提子酸麵種TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [: x* `3 q: V a
630克 水2 F% [! ~/ l5 |- m1 R
30克 牛油
" k# l" S- W$ Y) f5.39.217.77150克 忌廉芝士 3 ?' [7 w$ I1 @, h, k
45克 淡忌廉
. |+ j$ S/ x/ etvb now,tvbnow,bttvb7.5克 冧酒公仔箱論壇8 E/ m& E: q5 g# m: v$ O
1.5克 玉桂粉: ]! k, Y5 K2 N
200克 美國加州提子乾公仔箱論壇9 E7 M' o. u# I4 B2 h; w
50克 開心果仁
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$ X# u( \: b/ L: _5.39.217.77做法:2 v V6 r, o) P6 o* n5 y. f
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
6 a( Q) x% b/ q公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 # D! V* q# M+ f
3）翻麵糰十分鐘 $ V# s4 C* \7 u' ~/ G
4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘) R4 ?$ M$ o% o. L3 G+ s; \
5）糰造型二十分鐘
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$ l; \) `1 M9 K* q- ?5 l- x! ~4 g. o) n+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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