& C& _9 H0 [* P‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb& L; y g) |; _* {' \/ i
薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇9 L( J. t/ Y+ J, ?3 i, Y) H
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
- M2 z/ v6 O+ o' h2 atvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗 7 Q7 h1 {( A7 `; o% I+ O9 h
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
# i* \: D' A$ E+ Q( k3 n4 b3 a2 J筍絲 ... 1/2飯碗
. I$ h% T! i1 V9 w: ]公仔箱論壇醬籪絲 ... 1/2飯碗 & X1 T9 R" a- n3 c4 u& h
黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇 }% |9 [; {0 i
沙拉油 ... 8大匙 : p- \' C; V9 t
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)( Y: D4 E2 v' f; L' m f# z, v ~
調味料
. n5 `; z- ?% D% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙1 r8 L7 a! ^; ~1 c% t% D; J; G
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K2 @, B2 ^0 I3 f! I, g
麻油 ... 1/2大匙5.39.217.776 B" r" Q Q) m7 U, o
糖 ... 1/2大匙
: s- y# O4 w. L, X5 s& g! p味精 ... 1/4茶匙. f1 W2 h* E: o% {9 G5 U, o
& N& d: j) d5 d- U, _& L& F* E
, H- M# G! u+ }# v0 [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U5 c$ ^+ `* q+ l9 X0 m2 f
‧ 作法步驟： ! f/ @" d: |# R
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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