u5 U0 i% m% H/ w; t‧ 所需材料： 5.39.217.776 a3 M8 N; U8 n, g: J8 A' ^
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 ^# @$ e, @- B
薑絲 ... 1/2飯碗 8 a; Q- T4 j! M! R9 K( w3 y
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O& w. a" J/ I. P, f$ }
香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: f3 }6 i4 g) B$ ^
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb! i3 _) X) ~+ K5 u4 W
筍絲 ... 1/2飯碗
* W: T$ X4 r% ~6 B" f D8 f& e醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇5 N% J4 t+ g, T& L* M# @
黃豆芽 ... 300公克
5 a7 w% f1 F2 `- F: C8 I0 S! k公仔箱論壇沙拉油 ... 8大匙 $ n3 U( O9 u. N$ n
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" w# {8 [: _+ [6 O E
調味料
) G8 }3 y. s" T& z' R$ h公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
$ B, B9 K$ X( [* B- P" X公仔箱論壇醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 j4 [( X8 w% c- i; G W9 e
麻油 ... 1/2大匙
/ f- b& E" M$ A$ X+ n% T3 q+ X糖 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, b0 q7 p! f0 h, U: J. e1 N
味精 ... 1/4茶匙5.39.217.77) J; @: m/ c, b# C0 h6 O4 N
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‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& b2 d3 M% w; M, z% R+ b
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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