4 ?& x" k; O7 s4 M% V) X% _tvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料： 5.39.217.77# b8 a l# v2 w) i: {# g7 r1 i& k7 a
! R/ L$ U$ d8 ~9 r公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克)
: B8 A+ D1 X* y- j7 C6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 ... 1/2飯碗
& s! f1 G7 E4 r7 r1 f( z D5.39.217.77胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
" g7 j9 L* |( s7 v! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲 ... 1/2飯碗
* u. u9 S, ?# U" x0 i) t1 `0 R( g6 ^油豆腐絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.773 \9 z6 R, a& N/ ]% z' z& X; ^# t
筍絲 ... 1/2飯碗 $ ?- ^% E+ S6 R3 s; I6 L6 E0 P
醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇0 T* l$ B2 O V! i( ^1 ]* I& c
黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }" X( E2 M3 ^8 e# f: G
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R6 {# @& D* X3 ?( {
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
0 \( C, x3 R$ j6 R" ^' L調味料tvb now,tvbnow,bttvb5 _+ L# O6 j8 X; P& F/ _! A/ Z
鹽 ... 1/2茶匙. ~, Q9 ?/ j0 f7 e
醬油 ... 1大匙
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糖 ... 1/2大匙1 ]" Z& T! ?( Z) C2 b2 C. w* [6 o6 U
味精 ... 1/4茶匙; K% ]( O* F x6 o/ x
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‧ 作法步驟：
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& }4 [' F2 i8 U$ u: k" L! f( S公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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