- d- H7 }( I; u( z‧ 所需材料： 5.39.217.772 k, P, F/ ~$ O/ `4 V* M$ e
; g2 T1 m* I5 w# O" T2 ~5.39.217.77酸菜心 ... 1/2個(600公克)
d! a3 e! R# f( k薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: _, K3 G# ~5 r A6 G1 I
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
! q# p- ~5 O' X0 W& S, X公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a# U% n% m' Y9 ]( {3 i A
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 9 u( b' w* s+ S
筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& r6 l+ M8 m3 @) l: D
醬籪絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.772 ^( H+ l6 m5 g d( N# i9 V, j& k1 L" f
黃豆芽 ... 300公克 5.39.217.77' |' |/ S6 y# D6 r8 F6 G
沙拉油 ... 8大匙
7 @* J% q. |! }素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.77, o% Y. E; w$ E, V$ V* T
調味料
( ^ R# g: j& `6 r5 O9 s公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.77# O4 m. A Y3 u+ w# w" ~/ I
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k. ` u8 S. O6 _0 n# @2 I. Y; j
麻油 ... 1/2大匙
0 ~2 p% {& T$ M& a5.39.217.77糖 ... 1/2大匙
: J3 u' ]6 [4 F/ w# D; E' Z. S味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. O$ r2 z0 W- r: ~. s
. A" l, i* O! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z/ }+ ` |8 _ w# Q0 F! N
5.39.217.77: p) E- U; v$ i0 S+ v
‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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