- V$ Y: }4 D, v$ M' N3 w# ]tvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
8 T% k3 j) ]' \" }0 ]' K5 c, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P) W. G9 O, T$ p0 c# b e& s
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
- B! |( f) q' q% E! k) K薑絲 ... 1/2飯碗
' s U1 U9 ^- h$ x+ i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77! `# u; @8 C. |6 F. _
香菇絲 ... 1/2飯碗 0 P' {9 g: M% i7 s( }3 U
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
7 D% X. e) ^1 O0 l8 }5.39.217.77筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇) F, S4 G/ J1 G c! K
醬籪絲 ... 1/2飯碗 ' H/ s5 P& @) P' b9 W; X
黃豆芽 ... 300公克 5.39.217.77 {- a7 ^4 \$ \0 ?* f$ e2 D
沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& x( `) g9 b4 K- y2 P: L$ Q) P
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
1 {5 P- S% c8 l6 T調味料
2 @ _8 c8 G( W0 H) e公仔箱論壇鹽 ... 1/2茶匙
% ~3 [% u9 u6 S8 S2 W5 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙5.39.217.77( V; |8 x( |, H; L# x x
麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇- z% r- b8 i/ w2 R3 j' m) n
糖 ... 1/2大匙
9 {7 W+ Z: c% K6 ?1 Q; K公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙5.39.217.770 v" ?: [4 _ c" L7 }/ P
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1 U5 @4 N: J0 D* r公仔箱論壇: t7 Y. m4 f$ b& `
‧ 作法步驟：
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' X+ C6 C& a, O: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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