‧ 所需材料：
4 x- r' a @" G+ H2 Y' [公仔箱論壇
5 `% R" ]8 w1 ~+ R5 F( u* d5 i" D蛤蜊 ... 300公克
! F) {( S6 j" B" f雞胸肉 ... 225公克
: R7 t& a$ s& t2 ], g7 ]豆瓣 ... 2大匙
7 i6 j) ^% D* l& P5.39.217.77油 ... 1大匙5.39.217.77: w# x$ V4 [1 b j& ^# i% ]/ K
A 料5.39.217.778 f& Z6 n9 d6 h
鹽 ... 1/8小匙5.39.217.77. K$ ^9 c! ?" c" S6 V
味精 ... 1/8小匙
% B& R7 F' E; b) p ]5.39.217.77米酒 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q! ^% p: |! E3 Q
B 料
& F0 G% w/ s+ b& B. C4 E: F& ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙5.39.217.77* k8 {& q* ^" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: z; s; e$ h( A5 c0 h/ Q k9 F
3 A* Y8 p' h5 Q$ |公仔箱論壇‧ 作法步驟：
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9 @- @- ~& `; b5 Z' B- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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; k) ]: D& d4 {公仔箱論壇‧ 備註： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ N- o' A% D0 M; T5 G
4 v; r5 `8 _: a1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。+ v* v. y' U( J( D) f6 y
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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