‧ 所需材料： 5.39.217.777 I$ i9 G$ K* k, d
" H: H3 ^- ~7 K: w' X# k蛤蜊 ... 300公克
6 z( B; k/ {1 Q. Y) {雞胸肉 ... 225公克
1 ~7 T2 {, _: |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣 ... 2大匙
9 X5 L" ?1 m$ K9 h" v% jtvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1大匙5.39.217.77' P& ?+ g7 C) u
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t: ^7 G$ k% T
鹽 ... 1/8小匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p, x$ |& S r7 }; | R- K5 m
味精 ... 1/8小匙5.39.217.77" N4 O: A( k, n3 m- `$ b
米酒 ... 1/4小匙
' i# d0 g9 p8 P- ?2 J5.39.217.77B 料
/ x2 p _& c8 v5 D! ~& B3 b' c公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
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( S1 q+ M, x# \4 J公仔箱論壇‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 Z. {2 O& H: ]
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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3 @. l Y. B7 r8 @% x; j4 g‧ 備註： * d- V* ]3 ?. s G; p2 @5 s1 o9 {9 N
6 b" f6 f+ X8 W6 H7 T: E" r) S, ~5 ltvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。! B9 w7 k" Z5 z0 \
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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