‧ 所需材料： 4 P% y0 L+ |9 m5 W6 |& ^
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蛤蜊 ... 300公克 5.39.217.77+ l' g6 ~# ~! H; Z
雞胸肉 ... 225公克
1 ^8 J& Z4 T& k; V7 C# Y% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣 ... 2大匙
3 e3 A. l+ [1 [4 B* r$ b9 i! `公仔箱論壇油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W9 Q, H: P6 q1 S* o9 s
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 W# U/ f5 p" n. S
鹽 ... 1/8小匙
. a/ A7 o3 h( a, A& U0 q, e味精 ... 1/8小匙
4 r3 S# ^% L. i+ t+ O( u; ytvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* s, ]# A5 P% d
B 料tvb now,tvbnow,bttvb& E' |1 b/ A" b5 Z- A# ^' x# j
太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟： 6 P: c1 b4 n1 V& Z! v7 E
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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‧ 備註：
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
( r- C) u' @6 x; S5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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