所需材料：
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2 D( C7 o; h0 |+ T. C9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& h; m4 K5 T. M$ f1 S
蛋白 ... 4個
+ @( E: j% B/ h# t豆粉 ... 1小匙
8 a8 v7 r: c* R% K蔥段 ... 3～5段
% z4 j! |0 X( r9 Q7 U' _公仔箱論壇薑片 ... 3片 公仔箱論壇1 I" z0 f$ c6 ?& F+ F
高湯 ... 1飯碗 # j$ f4 t6 A3 M) `/ y5 ~$ U
鹽 ... 1/2小匙
! E8 O5 y' k3 h; l$ z1 _味精 ... 1/2小匙
' o5 t1 x9 S- c. \" @" J6 n& X6 l5.39.217.77豬油 ... 110公克
" G9 Z- W. D! Z5.39.217.77沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb- X/ ^( M+ G- l5 ^$ R" d
太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 J/ j7 G6 R1 V0 e$ [
雞油 ... 適量
/ u: Q1 ~5 B3 w( ~0 @, OA 料
* O3 B9 I3 h" b2 T& ?1 H) ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許
9 ?% d$ i5 [' M s+ @- y- j$ otvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙5.39.217.772 S" Q: { | W4 H3 L% |
B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m( N! B$ w# {8 r3 w4 E
筍片 ... 40公克公仔箱論壇0 I# R8 h+ n3 Q) x3 V7 S
洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇7 u0 v( T6 ?( V# q
冬菇 ... 6朵公仔箱論壇& q) z# c) N j% T# a; e4 A6 j5 M
芥藍菜 ... 2棵
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |1 u. ~4 r, y9 i# I% H, S
作法步驟：
8 m4 _; G( k& I6 S" E2 L m8 t7 rtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
0 X% [- M3 K$ u0 G) h. r4 W5.39.217.77蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb, |! B1 c, R% x9 P: N+ h
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
4 t* x( J0 ~+ \ ~" R/ t1 I% i) y5.39.217.77香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
& r& V! s! m8 l$ n豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
4 H; x o7 x; v3 }' M7 G3 ~3 `5.39.217.77食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.778 S" }8 h5 x2 _3 V9 l3 i
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K* Y' X7 \1 x5 \5 U
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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