所需材料： ( {9 L# E( ~/ ^! m9 X
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雞胸肉 ... 110公克 , V' ?" C H, X$ F9 e- d) f; s# ~3 r, L
蛋白 ... 4個
9 A2 h' l" A! n7 p: M- p豆粉 ... 1小匙 6 |$ e3 C7 @7 \1 o6 p9 n4 ~
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb, g, j! i1 X4 L! z
薑片 ... 3片
; z" D1 |7 {3 T( u9 g- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
" ]5 I1 l+ o3 atvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
5 \, h# z* J: [+ ~味精 ... 1/2小匙 5.39.217.77, ?5 t5 F5 Y% a
豬油 ... 110公克
, B) ~0 x. H4 K6 l' k1 {; ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- |0 V1 S% X5 f, f5 x: m4 J
太白粉水 ... 1大匙
0 s" C4 {6 R) J公仔箱論壇雞油 ... 適量
8 A: R4 ~3 M0 K, }$ D" vA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) V( K0 _" K: S4 @) m
鹽 ... 少許
: ~4 W5 f/ _& E1 [* ~8 U, @1 t) L, e公仔箱論壇奶水 ... 2大匙
) b. J9 B7 t9 J) D* c" x. O: qtvb now,tvbnow,bttvbB 料5.39.217.77; ~7 \0 _3 ?4 l6 w5 t, y
筍片 ... 40公克公仔箱論壇& h* }+ h& ~* m) I& b( p: |. |
洋火腿片 ... 75公克5.39.217.77. v# |4 ~4 e/ c! y M1 s* m, ]/ B
冬菇 ... 6朵
- Q6 X7 N% A; H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵! e0 o1 U' ^$ `6 ^* q, U" `
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/ X/ Q7 t, m) w5.39.217.77作法步驟：
- W6 z) h+ Y" r, a2 s$ g% \+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
+ ~4 W: g" \! p. l7 Q5.39.217.77蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& ^4 C# G5 l
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
0 R: ^5 W3 s( u4 V( [' N2 z香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z3 l7 I( u( S6 r! l
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 o, s" F3 i: c5 s2 P& T$ u7 I. f
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
! v+ u H2 E& J6 x/ p5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r/ n7 ?' B/ {備註：
# B) S A9 U: `6 W) M! Y5.39.217.77炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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