所需材料： 7 k/ y. t* | d7 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' @" |. f, z; ~) O
雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇% F- P7 R5 h [4 N3 ~
蛋白 ... 4個
5 `" ]5 e) @5 s豆粉 ... 1小匙
1 U: M7 _ V' Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥段 ... 3～5段
3 u8 h/ X# s2 utvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 5.39.217.77- ^+ N% y# _4 {+ B3 L
高湯 ... 1飯碗 " T. R6 \9 |: \$ n; f* z
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( z3 e0 u C6 V, z/ Y( w
味精 ... 1/2小匙 / D9 {$ O* Y8 @8 D6 @( S
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q7 O& {. C% p
沙拉油 ... 3飯碗
+ D. q4 ?+ T0 C: J太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 {8 A" ^! R4 @* j- C* n
雞油 ... 適量公仔箱論壇. Z% M; ~; z+ z
A 料
6 V7 q" P# N5 \6 c8 W5.39.217.77鹽 ... 少許
2 B3 j1 B; b8 P8 J! gtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
) a P) j* J4 l" A. ^公仔箱論壇B 料
7 d, e% h% `; `- W) Q5.39.217.77筍片 ... 40公克
' x3 W: X8 l* t5 @( V1 B8 m4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇: W- m$ @ I$ M; N7 X; ]
冬菇 ... 6朵
7 ?; m( f$ c8 ^6 J7 d9 m公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵
3 X0 a+ m# X& s7 s. A9 `) K* ] y5.39.217.77公仔箱論壇4 B/ `% J2 X, Y7 E$ X7 m' N
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作法步驟：公仔箱論壇8 h& g \. l$ d4 r
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.77* g( z2 i3 t' o$ {% p; C" `5 G
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇) J+ o2 u* D- x; ~- K J
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
# K, Q# u+ W+ d; v8 N' w* e香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇7 \" Z% f) }# C2 O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
. l, v; {1 p) I3 w9 y; Ftvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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3 f/ D5 f+ u7 ]; Y, l- p, X7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e* j! ~( I2 v/ P& A7 i3 u
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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