所需材料：# J- r7 k5 @' O8 O* @
; @6 K( I* l2 t明蝦 ... 8隻
* E$ C; L0 m% D* c" @' h5.39.217.77蔥末 ... 1大匙
$ B* ^. r+ G. L9 p- Y蒜末 ... 2大匙
- x- g- n6 |: a; B P6 K. }5.39.217.77薑末 ... 1大匙
9 y5 A; h4 p7 ? C8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙+ L. K2 Z( o' B5 c8 g# u
辣豆瓣醬 ... 1大匙
D$ ^+ R3 h5 q1 n% w; z7 a太白粉水 ... 1大匙3 _( W, G. [' s6 z1 z. l4 A# G
沙拉油 ... 1/2飯碗! o7 B5 s4 g ]/ k' k% P
# h8 @! P# ?/ T# l* s5 U6 U" M6 ]A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& I0 i6 ?1 r- n- t
酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* ` q4 @7 E& C9 P, D1 Y2 l
鹽 ... 1大匙# B+ v4 b' @1 X. n) J$ j8 x
味精 ... 1/2小匙5 H1 a4 p8 x, B8 j; Z, h
醬油 ... 1大匙
7 G) g, Y' h8 c$ a* M糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! ]) A c- p+ _, N
高湯 ... 3大匙
9 H) h9 V2 S- |! x* E6 C5 \
8 M3 H9 Q0 K5 ^ x1 xtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
5 f: b R! O5 t3 u! ]0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l+ G3 p3 B7 {4 V/ {8 c0 |5 K
1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb9 L9 B+ \/ o7 }, C
; Q: P) N" f% H; j6 p2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5.39.217.77; K( N& e0 }' v; \0 i8 b4 h6 d. o
& g. v$ a% R3 W4 C; C2 Wtvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 u# K; e9 F& T
5 R) f' \! b$ Q
4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
; Q' c4 d$ G) }, T& v; ?/ k9 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: b6 w/ R9 d$ m f6 i) J; H8 E
備註：5.39.217.77) o4 T" d, `& r" X0 c, Y2 ^7 j
公仔箱論壇) N9 ?0 C& K2 X6 A# z+ S# f2 B/ R) V
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
| 