所需材料：
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明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% B3 q( N4 b. T2 C
蔥末 ... 1大匙
: E+ \/ `# \: b2 D* G公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙5 s. p8 Z! V! j0 W
薑末 ... 1大匙* D; F- b- K3 V
蕃茄醬 ... 4大匙6 F: A( a- E6 ~9 P" [- k. r& o
辣豆瓣醬 ... 1大匙
: C: j5 X( n9 w5 T5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙
' m: p6 m9 \. Z* [1 p4 w n# itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗6 t" v/ {1 p/ x1 I# c9 @
3 D2 B. ?: x- J0 \% \! dA 料
7 }5 }4 O i8 R2 w- |6 M2 J2 c- y5.39.217.77酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 o5 ^' E0 d% K* c G
鹽 ... 1大匙公仔箱論壇4 K# n j( T8 D+ o' v6 i
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇: g1 I; H( \5 r) A& C' C$ m; d
醬油 ... 1大匙
3 ~" f, X6 {. k6 B6 I( h" {公仔箱論壇糖 ... 1小匙
, E0 l* K. z/ ~. q- p公仔箱論壇高湯 ... 3大匙5 _: D: V3 y* H$ z) k7 c+ j; |2 x
2 j# k4 M6 h7 W作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。公仔箱論壇4 {0 v+ m' D/ i4 C
' j5 C$ ~/ k& B% A h2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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( k' R0 K: R+ [+ c6 j7 y* t5 A4 r" T2 e: W公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 k) {2 p. N% H
2 f/ r* G" _ W/ g$ m7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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7 d! r9 y% B' |3 P0 G) ?0 s5.39.217.77備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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