所需材料：
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明蝦 ... 8隻
' T: r" e" O) \$ W公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇$ k2 K+ m7 I; Q: j1 e, E: [& R
蒜末 ... 2大匙
$ N7 G. l" i8 Q, s, F+ s1 ~. c薑末 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D, i3 [* t4 M* U6 T- M- b4 K2 ~. V i
蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J& i) r: B( j2 p" \! t o' g! I
辣豆瓣醬 ... 1大匙
J$ e; } g3 c! B" r太白粉水 ... 1大匙
1 Y( i6 Z" H. l L+ a5 ~9 A: ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
& p( b5 g. T' r5 s( ^酒 ... 1大匙
# v& q" e8 P1 V( d& M% \: {鹽 ... 1大匙
$ L0 a" L) L. A5.39.217.77味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb' O# \% E& K k! [2 A: {
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇8 d# c x: m& k
糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u. ?; M4 u+ V, r7 S; v: v) @
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N! V+ g% p5 v* l- u
9 o! F$ r7 @1 N公仔箱論壇作法步驟：
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* ?& w; t; K3 v1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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# P9 X6 J9 ?2 t; }+ }" b0 F2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。% E2 C7 K9 l: @/ \0 K
# |) o2 c. ?! e d+ f+ k3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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5 v3 ^: F' p9 s) I2 s$ X5.39.217.774.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：$ p0 L6 d. P% V# F1 T8 l
4 V4 a+ o3 ?& T0 k明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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