所需材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 Y- p. X0 }
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明蝦 ... 8隻
" v$ c! K1 a% g7 ?7 C. F* z0 {tvb now,tvbnow,bttvb蔥末 ... 1大匙: P5 Y6 M, l6 q4 N, R& Y3 W0 A
蒜末 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 c q4 c9 c6 N: X% V( A O
薑末 ... 1大匙
* Y( k( M5 w2 u- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙
: ^- V& x; Z( D) G. X) _公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙公仔箱論壇$ S* b: e/ w( z# b7 V8 o: J$ Q
太白粉水 ... 1大匙
5 u9 M) X+ \9 r0 L1 V' a4 c7 u沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X) z- y6 @: ~ n3 a
酒 ... 1大匙5.39.217.77, E3 ]- E7 z. Z
鹽 ... 1大匙
1 p0 N+ E% Q; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙5.39.217.77; w- F) ^; G. m! _7 ~* p- m2 b
醬油 ... 1大匙
3 i { S% Y2 o1 m. e% f$ Z糖 ... 1小匙
8 `0 k4 L- ?$ U& v) [- t1 g$ {5.39.217.77高湯 ... 3大匙5.39.217.77+ N7 p% r, b: K0 y# w3 L; |1 A
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作法步驟：
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4 U' h; I2 `5 b _: X公仔箱論壇1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
( {* w0 M) j: t% X1 N2 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k$ p: r9 v, f* L' Q( d
備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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