所需材料：5.39.217.77/ |$ V5 [) y+ |. c6 Q( a
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明蝦 ... 8隻
! ~, j9 F/ R) c8 K; A& M4 ^% ^4 A% c蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇% p/ m$ M0 x* W, b3 E+ o2 ?
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A" h g' e A: S
薑末 ... 1大匙) u' X3 n6 ]1 s2 d% ~
蕃茄醬 ... 4大匙5.39.217.77+ t; D+ f- y- @3 R% u. y8 W
辣豆瓣醬 ... 1大匙
7 _' t% Q2 b6 u' x太白粉水 ... 1大匙! I" }4 k! b# [
沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料
( i& a% K5 i0 g- G5.39.217.77酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s; f8 C/ u# B7 R6 ^3 Z/ I
鹽 ... 1大匙
1 _7 V, K) K; k1 h2 S公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
4 I+ ~: H! T! [* @0 ^7 H/ w) btvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
$ a! U% W. u* g W! e: c4 H5.39.217.77糖 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R) T- A9 k% T' p8 @0 h8 i% `. i
高湯 ... 3大匙
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5 i5 Z1 [/ E% H1 s; Z3 S作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 T( \0 B7 |: O8 `. [
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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. j) g5 x8 t/ K( G6 U5.39.217.772.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。/ N+ Y4 A. `, _
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4 f1 ]; v7 {: {7 W- A. p, k1 g公仔箱論壇4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。5.39.217.777 Y' k8 n0 x; Z) }0 O3 N# R* X
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備註：
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$ V9 X+ ^( C& I, R" O: C9 [tvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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