所需材料： T7 f7 |3 i4 N$ a( B
( i1 h3 u& ^ d( D' e1 f% _5.39.217.77明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n9 ^- R2 n- [% W$ P; U% n7 n. L* Z( r
蔥末 ... 1大匙
5 z9 Z$ P" s i+ Q' }6 N蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇% I1 L8 }% ?8 S: i
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ N( P4 C. {6 ~7 C1 ?" q/ I& d/ ] s
蕃茄醬 ... 4大匙/ B" L, f( {2 Y8 `- A
辣豆瓣醬 ... 1大匙5.39.217.778 W& m+ F3 g9 h* s; w, c4 p9 K
太白粉水 ... 1大匙
/ Y8 c1 h/ N& l4 R+ X r公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗0 m# C! w; X1 U3 e5 u4 i' Q1 F+ j
/ ~+ V& B5 ~: ^" k: q M& ]: |公仔箱論壇A 料
r( H4 ~5 K7 H' f酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 G6 z6 u% f3 q- L* P
鹽 ... 1大匙# Y6 A2 M( P; O9 _% J2 T4 P
味精 ... 1/2小匙
- @, X1 ~* Q1 s, `/ J; v0 q醬油 ... 1大匙
! `# x' K) f6 A6 @& B+ Mtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1小匙% I5 p0 X) M2 g- c, v- g2 Q, _
高湯 ... 3大匙5.39.217.77' s+ L- B- i8 ^0 o- F5 C8 h4 m) K: i
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作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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9 j' z" ^; i1 L. i/ a2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇( X0 E) I3 q. Z1 M8 z, a
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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$ P$ l+ ^) l8 x' D4 h5.39.217.77備註：
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4 J0 T+ e1 E1 g/ g明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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